Rețetă Scorpionfish cu marinată citrică MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Pește scorpion cu marinată de citrice - senzație mediteraneană cu o porție mare de legume!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Sparanghelul verde pentru peștele scorpion cu marinată de citrice este bogat în potasiu; acest lucru aduce echilibrul fluid al organismului în echilibru și susține rinichii în funcțiile lor. Legumele germinate asigură, de asemenea, zinc, care este important pentru un sistem imunitar bun și o piele sănătoasă.
Capul dragonului este o specialitate și nu este disponibil peste tot. Alternativ, se poate utiliza un alt tip de pește - ce zici, de exemplu, de păstrăvul care este ușor disponibil în regiune?
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 0,2 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,3 mg | (53%) | |
| Vitamina K | 66,9 pg | (112%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 11 mg | (92%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 195 pg | (65%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 5,3 µg | (12%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,3 µg | (110%) | Mai Mult |
| vitamina C | 47 mg | (49%) | |
| potasiu | 957 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 75 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 68 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 2,3 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 93 μg | (47%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 9,5 g | ||
| acid uric | 44 mg | ||
| colesterolului | 106 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 6 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l lung pe spate. Condimentează peștele cu sare și piper în interior și în exterior și așează mănunchiurile de ierburi în abdomen. Presărați peștele cu coaja de portocală și prăjiți-i într-o tigaie fierbinte cu unt clarificat topit timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Îndepărtați, așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și gătiți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (cuptor cu ventilator: 160 ° C; gaz: nivel 2-3) timp de 25-30 minute pentru a termina.
Pentru legume, curățați sparanghelul, tăiați 1 cm de capătul inferior și tăiați restul de tulpini în bucăți lungi de 2 cm. Gatiti scurt in apa clocotita cu sare timp de 3-5 minute. Scoateți, clătiți cu apă rece și scurgeți bine. Spălați roșiile. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți sparanghelul cu roșiile timp de 3-5 minute în timp ce întoarceți. Deglazați cu puțin bulion de sparanghel, reduceți-l scurt și condimentați cu sare, piper și maghiran. Pentru vinaigreta cu citrice, amestecați sucul de lămâie cu sucul de portocale, uleiul și mierea și condimentați cu sare și piper. Aranjați legumele terminate pe farfurii preîncălzite, așezați peștele pe ele și stropiți totul cu vinaigreta de citrice.