Rețetă scorțișoară morcovi coajă iepurași cu lapte integral; Mai Mult

Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni

O rețetă de copt sănătoasă și sănătoasă pentru ei Zilele Paștelui - mai ales pentru unul Micul dejun de Paște - Aș vrea să vă prezint astăzi: iepurași mici dintr-unul super gustos, pufos Aluat de ulei de quark. Rețeta mea este redusă în zahăr, conține câteva vitamine în plus sub formă de bucăți de morcov și nu conține grâu sau drojdie. Este ideal pentru coacerea de Paști Copii și cu o mică modificare în cazul îndulcitorilor, este potrivit și pentru ronțăit Bebeluși la.

Aluat de ulei de quark fără făină de grâu

Rețeta a apărut din lipsa actuală de făină din cămara noastră. Acum că am copt cu fasole, fulgi de nucă de cocos și semințe de dovleac, a avut și sens ovaz pentru a fi procesat în făină. Robotul de bucătărie face posibil acest lucru.
Dar am fost cu adevărat plăcut surprins de rezultat, așa că aș folosi din nou o parte din fulgi de ovăz data viitoare, chiar dacă cămara este din nou plină cu boabe de spelt.

Dar nu eram deloc convins de ideea mea în timpul coacerii. M-am gândit chiar că a fost primul meu experiment de copt care nu a ajuns pe blog sau în burtica noastră.

Cu toate acestea, a fost și primul meu aluat de ulei de quark de casă și am subestimat cantitatea de făină care este încă necesară pentru procesare.
Deci - nu disperați dacă aluatul este atât de moale încât nu îl puteți modela deloc. Fii curajos în acest sens Vopsirea suprafeței de lucru.
Pentru a contracara o crustă neplăcută de făină, am periat iepurii cu un lichid de scorțișoară-zahăr înainte de coacere. Această crustă nu numai că face ca produsele de patiserie să aibă un gust excelent, ci și să arate frumos și crocant.

Ingrediente pentru 6-8 iepurași de caș

300 g ovăz laminat
250 g făină de speltar integrală + făină pentru procesare
2 P praf de copt (aprox. 30 g)
500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
175 ml lapte
2 oua
120 ml ulei vegetal
100 g zahăr
2 lingurite de scortisoara
1 vârf de cardamom
3 morcovi

Ulei de nucă de cocos, lapte, scorțișoară și zahăr pe care să se perie

Instrucțiuni: Aluat de ulei de quark pentru Thermomix

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C cuptor cu ventilator.
Procesați 300 g fulgi de ovăz în făină: 1 minut nivelul 10 - decantați scurt.
Se curăță, se toacă grosolan și se toacă morcovii: 7 secunde nivelul 5.
Se amestecă și se amestecă toate ingredientele: 45 secunde setând 3.5, se repetă dacă este necesar.

Atenție: Thermomix se umple destul de mult. În teorie, totuși, ar trebui să facă față mulțimii. Pentru a fi în siguranță, am trecut la cealaltă mașină de bucătărie cu agitare.

Instrucțiuni: Aluat de ulei de quark fără Thermomix

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C cu un cuptor cu ventilator.
Curățați și răciți morcovii. Măcinați fin fulgii de ovăz în tocătorul multiplu. Alternativ: utilizați 200 g fulgi de ovăz fin și 300-350 g făină de spelt integrală. Aluatul va fi puțin mai grosier.
Se amestecă bine toate ingredientele cu mixerul manual.

Instrucțiuni: forme de iepure Quark

Formarea iepurilor este cam dificilă la început, dar odată ce mâinile tale știu ce să faci, este de fapt foarte ușor.
Este important să vă înfloriți suprafața de lucru foarte generos.
De fapt, am vrut să filmez un videoclip sau să fac fotografii. Dar mâinile mele au fost pătate prea mult ca aluat pentru asta.
Mai întâi aruncați un cârnat de aproximativ 20-30 cm lungime și 4 cm lățime pentru fiecare iepuraș.
Aceasta este pliată în formă de potcoavă și se întoarce de două ori în jurul său în centrul superior. Așa se creează stomacul și capul. Urechile trebuie apoi aliniate puțin.
Pentru coadă formați o bilă mică și o apăsați în centrul inferior.
Dacă preferați să arătați iepurele din față, puneți stafide pentru ochi și o migdale pentru bot.

Produse de patiserie de iepurași cu crustă de scorțișoară

Înainte de coacere, am stropit cu generozitate iepurii cu o glazură făcută din 1 lingură de grăsime de nucă de cocos lichidă, 3 linguri de lapte, 2 linguri de apă, 1 lingură de scorțișoară și 1 lingură de zahăr - amestecate bine.

Se coace la 160 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Iepurii sunt deosebit de gustoși atunci când sunt proaspăt scoase din cuptor vino și încă nu s-au răcit complet. Dar trebuie să spun, datorită notei intense de scorțișoară și lipsei de drojdie, este o patiserie care are un gust rezonabil după o zi sau două.
Am mâncat-o cu un topping de pâine consistent și dulce și, de asemenea, am încercat-o pură ca un fel de tort.

După Paște, cu siguranță vom scoate rețeta din când în când și pur și simplu modelăm aluatul în bile și îl coacem sub formă de chifle dulci. Alternativ, un fel Împletitură sau coroană de flori roti.
Timpul de coacere trebuie apoi ajustat corespunzător (test cuțit!).

Pentru o dietă la fel de lipsită de zahăr adăugat - de care îmi pasă Bebeluși aș viza întotdeauna - aș adăuga 100 g de zahăr de masă cu 5-6 Datele schimb, care se toacă cu morcovii. Rezultatul nu este complet identic, deoarece zahărul nu numai că transportă și îndulcește gustul, ci influențează și textura aluatului.

Aluatul de ulei de quark poate fi preparat conform cercetărilor mele și până la prelucrarea ulterioară misto să fie stocate.

O mulțime de prieteni care îi încearcă și zile fericite de Paște!

Ca masă copioasă, caldă de Paște, îmi recomand cuiburile de foietaj cu pesto.