Rețetă șnițel de conopidă EDEKA

Bucurați-vă fără carne: Rețeta noastră pentru șnițel de conopidă cu pâine crocantă și baie cremoasă proaspătă încântă nu numai vegetarienii. Doar încercați!

conopidă

  • Schnitzel de conopidă
  • 1 conopidă
  • 150 g făină de grâu (tip 405)
  • 5 linguri pesmet
  • 200 g fulgi de porumb
  • 2 bucăți de ou
  • 1 linguriță curcuma, măcinată
  • 1 linguriță boia, dulce nobil
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 6 linguri de ulei de rapiță
  • Pentru scufundare
  • 1 lămâie, netratată
  • 2 catei de usturoi
  • 150 g iaurt
  • 150 g smântână
  • 3 linguri tahini (pastă de susan)
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță sirop de arțar
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • niște arpagic

Îndepărtați verdeața și tulpina de conopidă, spălați-le și puneți-le întregi în apă cu sare fiartă spumantă timp de 4 minute. Stingeți conopida în apă rece ca gheața.

Se amestecă făina și pesmetul împreună și se așează într-o farfurie adâncă. Puneți fulgii de porumb într-o pungă pentru congelator și sfărâmați cu un sucitor, apoi turnați într-o farfurie adâncă. Bateți ouăle și bateți-le într-o farfurie adâncă. Amestecați condimentele împreună și amestecați în amestecul de făină.

Tăiați conopida în felii groase de 1,5-2 cm și întoarceți-o mai întâi în amestecul de făină, apoi în ou și, în cele din urmă, în fulgi de porumb. Așezați rapid într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Se scurge pe prosoape de hârtie. După tăiere, pâineți restul de firimituri de conopidă conform aceleiași scheme și prăjiți până se rumenesc.

Pentru baie, spălați lămâia, uscați-o și frecați coaja. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Amestecați iaurtul și smântâna împreună. Se amestecă tahini. Se amestecă coaja de lămâie, usturoiul și un strop de suc de lămâie. Se condimentează cu chimen, sirop de arțar, sare și piper.

Serviți șnițelul de conopidă garnisit cu o baie și câteva arpagic.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 60min 60min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten

Plăcere cu legume de tipul crocant: rețetă șnițel de conopidă

Una dintre cele mai populare legume printre germani este conopida. Nu este de mirare: la urma urmei, nu numai că este bogat în bun gust, dar și bogat în substanțe nutritive sănătoase, cum ar fi vitamina K și vitamina C. În același timp, legumele de varză - în ciuda numeroaselor ingrediente bune - sunt sărace în calorii. Astfel, acest tip de legume este la fel de potrivit pentru diete ca și pentru oricine care mănâncă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau care doar îi pasă de siluetă.

Un alt plus este aspectul apetisant: În timp ce întregul cap de varză amintește de un buchet de flori legat cu măiestrie, floretele albe strălucitoare sunt de asemenea un ornament pe fiecare farfurie. Fie ca supă, ca garnitură de legume sau într-o cratiță de conopidă: legumele de conopidă îmbogățesc fiecare masă - atât în ​​ceea ce privește aspectul, cât și gustul.

Deoarece: Cel mai bun este în continuare gustul ușor - și, prin urmare, foarte ușor de combinat - al legumelor populare. De la condimente intense precum curry și nucșoară la brânzeturi picante: Conopida se potrivește bine cu o mare varietate de ingrediente și oferă o varietate corespunzătoare. Poate fi preparat într-o mare varietate de moduri: Puteți fierbe, fierbe, prăji, gratina, mânca crud într-o salată sau prăjiți-l în tigaie. În plus, este desigur o bază excelentă pentru supa noastră de conopidă.

În această rețetă de șnițel de conopidă, de exemplu, legumele sunt fierte scurt în apă spumantă sărată, stinse cu apă rece și tăiate în felii groase. Acestea sunt transformate în pesmet, ou și fulgi de porumb sfărâmați înainte ca șnițelul de legume prăjit să fie prăjit în ulei fierbinte până se rumeneste crocant.

Torturile crocante sunt servite cu o baie cremoasă, proaspătă, făcută din iaurt, smântână, tahini, lămâie și sirop de arțar. Usturoiul, chimenul, sarea, piperul și arpagicul tocat mărunt conferă delicatesei cremoase o aromă specială. Poftă bună!

Ce garnituri se potrivesc bine cu șnițelul de conopidă?

Oricât de ingenioasă este rețeta noastră de șnițel de conopidă: Dacă doriți să aduceți un fel principal „real” la masă pentru a vă umple, vă recomandăm să serviți câteva feluri de mâncare suplimentare. Mai ales că pregătirea acestei rețete nu necesită mult timp sau efort.

Cartofii merg (aproape) întotdeauna, desigur. Nu numai ca cartofi fierți, ci și ca cartofi de jachetă sau maro hash. Orezul merge de asemenea foarte bine. Poate chiar sub formă de prăjituri de orez prăjite? O salată verde crocantă este, de asemenea, întotdeauna o idee bună pentru a aduce și mai multă prospețime și varietate în farfurie.

Apropo de asta: conopida noastră coaptă din cuptor, care este servită cu un sos oriental din tahini, usturoi și ghimbir, este, de asemenea, diversificată și exotică.

Apropo: Cu ideile noastre de rețete, vă puteți bucura nu numai de șnițel vegetarian, ci și de alte feluri de mâncare populare din carne, cum ar fi aripi de pui: Aripile noastre de conopidă concurează cu originalul din America nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește claritatea. Doar încercați!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană