Rețetă Somon, cremă de usturoi și gratin de spanac - Top Santé

somon

Informație practică

  • Timp total: 30 min
  • Timp de preparare: 30 min
  • Număr de persoane: 2
  • Dificultate: Ușor
  • Cost: rezonabil
  • Tipul de gătit: la grătar
  • Tip: plat
  • Categorie: Băuturi
  • Criterii nutriționale: Antioxidant, Bogat în fibre, Bogat în omega 3, Fără gluten, Fără ouă,

Ingrediente

  • 2 fripturi de somon
  • Sare și piper de la moară
  • 1 strop de ulei de măsline
  • 300 g spanac proaspăt
  • 40 g praf de parmezan
  • Pentru crema de usturoi:
  • 6 căței de usturoi
  • 10 cl de smântână lichidă

Pregătirea

  • Curățați usturoiul și puneți-l într-o cratiță mică cu smântână lichidă.
  • Aduceți la fierbere și fierbeți timp de zece minute cu un capac.
  • Pregătiți spanacul spălându-l.
  • Călește spanacul într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline. Condimentează ușor.
  • Adăugați parmezanul și mențineți spanacul cald.
  • Amestecați usturoiul și smântâna și verificați condimentul.
  • Sare ușor fripturile de somon și gătește-le într-o tigaie la foc mediu, cu un fir de ulei de măsline, începând cu pielea pentru a o carameliza bine.
  • Întoarceți somonul și gătiți timp de 3 minute pe cealaltă parte.
  • Așezați spanacul la baza plăcilor, așezați fripturile de somon deasupra și sos ușor cu smântână de usturoi.
  • Puneți o tură de piper proaspăt măcinat atunci când serviți.