Rețetă tort de păianjen EDEKA
Tort de burete colorat pentru Halloween acoperit cu o pânză de păianjen de zahăr și păianjeni înfiorători din gumpaste.
- Pentru pictură și decorare:
- 150 g gem de caise
- 400 g fondant laminat, alb
- 200 g fondant laminat, negru
- Scenariu de zahăr, maro
- Scenariu de zahăr, alb
- 60 g zahăr pudră
- 5 g praf de cacao
- Pentru aluat:
- 250 g unt
- 220 g zahăr
- 1 pachet de zahăr de lămâie
- 5 ouă
- 500 g făină de grâu
- 1 pachet de praf de copt
- 125 ml lapte
- 15 picături de colorant alimentar, albastru
- 10 picături de colorant alimentar, roșu
- 10 picături de colorant alimentar, verde
- Pentru produsele de patiserie:
- 150 g făină de grâu
- 100 g unt
- 50 de grame de zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de praf de copt
Pentru patiseria cu coajă scurtă, ciuruiți făina pe o suprafață de lucru și faceți o fântână în mijloc. Se întinde untul în bucăți, se adaugă zahărul, zahărul vanilat, sarea și praful de copt și se frământă totul rapid până la un aluat neted. Se înfășoară în folie și se dă la frigider timp de 1 oră.
Între timp, ungeți tava de copt și presărați cu pesmet. Preîncălziți cuptorul la 180 grade căldură sus/jos (convecție 160 grade).
Pentru aluat, amestecați untul, zahărul și zahărul de lămâie într-un bol de amestecare până când este cremos. Se amestecă ouăle pe rând. Cernem făina cu praful de copt pe amestec și amestecăm cu laptele.
Împărțiți aluatul în treimi și colorați fiecare porție cu o culoare diferită. Umpleți alternativ aluatul colorat cu linguri în matriță (nu amestecați). Dați la cuptor și coaceți aproximativ 50-55 minute. Faceți un test de bețișor.
Scoateți tortul din cuptor, puneți-l pe o grătar și lăsați-l să se răcească. Scoateți din matriță și tăiați suprafața drept.
Întindeți cozonacul pe o suprafață de lucru ușor făinată într-o bază rotundă cu diametrul de 26 cm, așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, înțepați-o de mai multe ori cu o furculiță și încălziți-o la 180 grade căldură sus/jos (convecție 160 grade) în cuptorul preîncălzit după vizualizare timp de aprox. Coaceți timp de 10 minute până se rumenesc. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Așezați baza de patiserie cu coajă scurtă pe o farfurie de tort și periați cu 50 g de gem. Așezați tortul cu partea tăiată pe baza de patiserie cu coajă scurtă. Aduceți restul gemului la fiert cu 3 linguri de apă, strecurați și periați uniform tortul.
Se pudrează ușor o suprafață de lucru cu zahăr pudră. Rolați fondantul alb deasupra într-o farfurie groasă de 2-3 mm și așezați-l pe tort. Apăsați marginea în jos cu o paletă. Formați 100 g de fondant negru într-o rolă lungă, răsuciți-o ca un șnur și așezați-o în jurul marginii inferioare a tortului. Formați restul fondantului negru în trei păianjeni. Decorați corpurile păianjenului cu scenă de zahăr, desenați elevii cu scenă de zahăr brun.
Cereți zahărul pudră și cacao într-un castron, amestecați cu o lingură de apă rece până la o glazură pulverizată. Umpleți acest lucru într-o pungă de hârtie și trageți o pânză de păianjen pe suprafața tortului, lăsați-o să se usuce. În cele din urmă, puneți păianjenii pe tort.
Descoperă și această delicioasă rețetă de tort fondant!