Rețetă turtă dulce fără făină - blog fără marți; t
Am primit inițial rețeta de la un angajat. În timpul Crăciunului, ea aducea mereu la birou turtă dulce coaptă. Deoarece acestea au fost incredibil de bune, soția mea a cerut rețeta. Nu am mai făcut altele de câțiva ani. Oricine a încercat-o odată va înțelege de ce. 8-)
Ingrediente:
- 250g migdale
- 250g alune
- 75g coaja de portocala
- 75g coaja de lamaie
- 6 ouă
- 300g miere sau zahăr
- 1/2 pachet de condimente de turtă dulce (aprox. 20g)
- eventual buzdugan și scorțișoară suplimentară
- 36 napolitane mari
- Măcinați migdalele și alunele.
- Bateți ouăle într-un castron și amestecați până se spumează. Acest lucru poate dura 10-15 minute.
- Adăugați miere sau zahăr încet, amestecând continuu.
- Adăugați condimentul de turtă dulce continuând să amestecați.
- Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de flori de buzdugan și/sau scorțișoară, și încă amestecați.
- Adăugați portocala și coaja de lămâie în timp ce amestecați.
- Adăugați migdalele și nucile, continuați să amestecați până când totul este bine amestecat.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți-l pe raftul din mijloc timp de aproximativ 20 de minute. Când prăjiturile de turtă dulce încep să devină ușor maronii, se potrivește perfect.
Sugestii:
Nu trebuie să luați ingredientele exact. Turtă dulce din imagine constă, de exemplu, din 300g migdale și 200g alune. A fost chiar acolo. În plus, aveam doar 25g de coajă de portocală, apoi erau 125g de coajă de lămâie.
Decorare/decorare:
Sincer să fiu, de obicei mă coc doar pentru a avea după care să adaug ceva cu ciocolată. 8-) Ceea ce este foarte distractiv și pentru copii. Dar, în ciuda acestor ajutoare, au ieșit câteva exemplare drăguțe, nu? 8-)
Am folosit marțipan cu miere, ciocolată integrală cu lapte, bastoane de migdale, fulgi de migdale, linte de ciocolată organică Smarties, fragilă de migdale și ciocolată albă. Îmi place mai ales când se aplică un strat subțire de marțipan pe turtă dulce înainte de a fi acoperit cu ciocolată. Nu mai vedeți asta, dar este doar lovitura potrivită pentru gust. Unde în fotografia de mai sus, de ex. bărbatul, pomul de Crăciun, inima și „P, ca tata” sunt făcute din marțipan. După acoperirea integrală cu ciocolată cu lapte, creșterea ușoară a marțipanului a fost rezolvată din nou cu ciocolată albă. 8-)
Apropo:
Turtele dulci din fotografie nu sunt, din păcate, adevărate turtă dulce din Nürnberg. Unele dintre ingrediente au fost cumpărate în Nürnberg, dar producția a avut loc la aproximativ 1,5 km de limitele orașului Nürnberg. „Nürnberg Lebkuchen” este o indicație geografică protejată din 1996.
Ei bine, două dintre aceste prăjituri de turtă dulce înlocuiesc o masă mică pentru efectul de saturație. Cel puțin dacă este suficient marțipan și ciocolată pe el. 8-)
Apropo de unt: am o altă rețetă pentru fursecuri cu unt foarte untos. Deci, de fapt, rețeta se spune prea mult. Tocmai am încercat-o zilele trecute și rezultatul a fost extrem de bine primit.
În timp ce citeam și mă uitam, de fapt mi-a fost foame. Ornamentele sunt și ele foarte frumoase; atunci este întotdeauna păcat dacă de ex. nu mai există „stea” etc. .
Varianta fără făină - nu se mai numește și Elisen Lebkuchen?
Și puteți face fără praf de copt sau sare de corn de cerb?
De asemenea, puteți reduce cantitatea de zahăr sau miere, fără a pierde gustul, și puteți face părțile „fierbinți” cu ghimbir (de asemenea, proaspăt).
da, nu folosesc agenți de creștere, cum ar fi sare de corn de cerb, etc., deoarece ouăle spumoase au suficientă flotabilitate.
Cu alte rețete de turtă dulce, m-a deranjat mirosul amară de amoniac (pipi) la coacere, pentru că nici nu vrei să lingi găluștele - este diferit la ele.
dar dacă adăugați făină sau chiar făină de secară, nu vă veți înțelege bine fără agenți de coacere - totul merită încercat. dar nu este necesar, deoarece doar nucile sunt mai delicioase decât cu făina.
iar fursecurile de unt integrale ale lui Horst erau delicioase. atat de bun. îți lipsește ceva. * G *
Mulțumim pentru această rețetă interesantă! De asemenea, am „experimentat” cu turtă dulce, de ex. Turtă dulce cu o cotă de 10% din făină de semințe de struguri.
Dar nu aș fi crezut niciodată că va funcționa în întregime fără făină.:-)
Multe salutări și sărbători fericite!
Blog fără dietă
Aici Horst Klier și echipa sa scriu despre o viață fără dietă.
Subiecte: nutriție, sănătate, scădere în greutate, dietă, alimente organice, naturale și durabilitate (= LOHAS).
Slăbește fără dietă - funcționează?
Autorul Horst Klier descrie în cartea sa de ce aditivii din alimente te îngrașă.
Există doar câteva trucuri de luat în considerare, iar pierderea în greutate aproape merge de la sine.
Puteți afla tot ce trebuie să știți despre asta în lucrarea interesantă Leben ohne Diet.