Rețetă - Videoclip Ecering Lering Meringue

Un eclair răcoritor cu o cremă de lămâie îmbunătățită cu o bezea italiană.

videoclip

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (10 persoane)

  • 100g făină
  • 70 g unt
  • 10g zahăr
  • 8 cl de apă
  • 8 cl de lapte
  • 2 g de sare sau sare fină
  • 2 oua

Ingrediente pentru umplutura de lamaie:

  • 100 g zahăr tos sau zahăr tos
  • 50 g unt
  • 2 oua
  • 1,5 lămâie netratată

Ingrediente pentru bezea:

  • 75 g zahăr
  • 1 albus de ou
  • 2,5 cl de apă

Echipament

  • Tigaie
  • Lanterna de bucatarie
  • Bici
  • Cuptor tradițional
  • Hârtie de copt
  • Tava de copt pentru cuptor
  • Geantă de patiserie

Pregătirea

Pasul 1:

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C.
Într-o cratiță, puneți laptele, apa, untul tăiat cubulețe, zahărul și sarea. Aduceți la foc mare și amestecați până când untul se topește. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la fierbere completă timp de 2 sau 3 secunde. Se ia de pe foc și se adaugă făina dintr-o dată. Se amestecă ușor la început și mai viguros după aceea, când aluatul prinde formă, până când nu mai puteți distinge făina uscată.