Rețetă Vinete umplute cu l; gume rețeta ușoară

Acest fel de mâncare gustoasă a împăcat-o pe fiica mea cu vinetele. Poate fi mâncat singur, de exemplu, seara pentru o cină ușoară. Dar ar trebui să se potrivească foarte bine cu o friptură de ton sau de pește spadă pe grătar sau, mai clasic, cu o friptură de vită sau cu un pui la grătar.

Delphine Guichard

Ingrediente

Producție

• Dificultate
• Pregătirea
• Gătit
• Timpul total

• Uşor
• 40 min
• 30 de minute
• 1 h 10 min

Pregătirea

1. 1 Pregătiți garnitura de legume: spălați dovleceii, curățați-l de 1 fâșie din 2 și tăiați-l în 4 pe lungime. Tăiați cubulețe mici și adăugați la culoare cu puțin ulei de măsline, sare și piper. Nu le preparați prea mult, trebuie să păstreze salata de miel altfel riscă să se piure. Odată ce dovleceii tăiați cubulete sunt gata, puneți-l deoparte. Spălați piperul, tăiați-l în cuburi mici, condimentați cu turmeric, gătiți și rumeniti ușor. Odată gătit, puneți deoparte.
2. 2 Pregătiți duxelle de ciuperci: spălați ciupercile, curățați-le dacă este necesar și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați cu un cuțit. Lasă-i să-și întoarcă apa într-o tigaie la foc mare apoi, la foc mediu, adaugă un cățel de usturoi zdrobit și 2 linguri de pătrunjel; sare. Coaceți 10-15 minute, apoi dați-le deoparte.

---