Rețete cu fructe de padure Goji - Oh, Goji meu - păstrează această boabă sănătoasă!
În prezent, super-alimentele sunt pe buzele tuturor. Ideile de rețete delicioase și, mai presus de toate, ușoare, te invită să le gătești acasă.
Superalimentul săptămânii: fructele de goji
Inițial boabele de goji par a fi originare din China și sunt cultivate și în apropiere de Himalaya. Fructul crește pe tufișul de lup, ale cărui diferite specii - 85 numai în Asia - se găsesc acum și în America și Europa.
„Fructele de goji sunt probabil cele mai nutritive fructe de pe pământ”, spune David Wolfe, expert în nutriție și autor al cărții „Superfoods” (Goldmann).
Boabele de goji sunt un adaptogen, care descrie un întreg spectru de efecte în lumea plantelor medicinale. Un adaptogen revigorează și întărește, permite corpului să facă față mai ușor stresului.
Se spune că boabele roșii mici ajută la probleme cu ficatul sau rinichii, articulații sau picioare slabe, dureri de spate, amețeli și tinitus, dureri de cap, insomnie, hipertensiune arterială, tuberculoză și impotență.
Dar aceste efecte de vindecare nu sunt domeniul lor real: cel mai mare beneficiu pentru sănătate este că hrănesc în mod cuprinzător corpul și, astfel, îl susțin în auto-vindecare.
Ingrediente din fructele de goji
► Ne oferă nouăsprezece aminoacizi (blocuri proteice), inclusiv opt aminoacizi esențiali, inclusiv fenilalanină pentru glandele suprarenale și blocul serotoninergic triptofan.
► Fructele de goji pot conține douăzeci și unu sau mai multe oligoelemente, în funcție de soi, în principal zinc, fier, cupru, calciu, germaniu și seleniu și oferă, de asemenea, vitaminele B1, B2, B6 și E.
► Sunt printre alimentele din lume care conțin cei mai mulți antioxidanți (tetraterpenoizi), în medie de două până la patru ori mai mult decât afinele.
În funcție de varietate și condițiile de creștere, fructele coapte de goji conțin:
• 11 miligrame de fier care formează sânge la 100 de grame
• beta-sitosterol antiinflamator
• Acidul linoleic, un acid gras esențial
• Betaină, care este importantă pentru sănătatea ficatului (0,1%)
★ O mână de fructe de padure pe zi este complet suficientă, acoperă necesarul zilnic pentru multe ingrediente.
Fântâna tineretului boabe de goji
Se spune că boabele au efecte pozitive asupra echilibrului energetic, puterii și promovării rezistenței și sănătății. Acesta este motivul pentru care este denumit și „rodul longevității și bunăstării” în China.
„Fructele de goji sunt singurul aliment cunoscut care stimulează corpul nostru să producă mai mulți hormoni de creștere”, spune David Wolfe. „Numai asta face ca boabele roșii să fie probabil cel mai eficient superaliment anti-îmbătrânire dintre toate”.
Există unele dovezi că conținutul ridicat de sesquiterpenoizi (compuși chimici care apar în mod natural ca componente secundare în organisme) este responsabil pentru efectul de prelungire a vieții goji.
Legume sănătoase
Rețete sănătoase Aceste legume protejează împotriva gripei
Salată de miel, napi, varză: legumele de iarnă nu sunt doar delicioase, ci fac și sistemul imunitar puternic împotriva virusurilor gripale.
Sesquiterpenoidele reduc procesele inflamatorii. Stimulează glanda pituitară (glanda pituitară) și glanda pineală și astfel stimulează producția crescută de hormoni de creștere, care apoi stimulează întregul metabolism și ne fac să arătăm mai tineri.
Apropo: În Asia, fructele de goji sunt considerate în mod tradițional un tonic sexual puternic. Scăderea dorinței sexuale la bărbați și femei poate fi legată de o scădere a eliberării de testosteron. Boabele de goji ajută aici stimulând producția de hormon de creștere și, astfel, indirect, de testosteron.
Produsele cu fructe de padure Goji sunt disponibile în magazinele naturiste, magazinele naturiste și magazinele online, de ex. sub formă de fructe de pădure uscate, sub formă de pulbere sau capsule și sub formă de suc.
David Wolfes sfaturi de cumpărare
★ Cumpărați fructe de goji cultivate organic, altfel ar putea fi contaminate cu pesticide sau sulfurate. Și aici, produsele organice sunt de calitate superioară, au o valoare nutrițională mai mare și au un gust mai bun.
★ Vrei ca fructele de pădure să fie puțin suculente, dar nu prea mari, altfel sunt suspectate că sunt înmuiate în apă cu zahăr și uscate din nou. În orice caz, boabele ar trebui să fie moi. Vă sfătuiesc împotriva fructelor prea ferme și uscate.
★ Mărimea nu contează cu fructele de padure goji, chiar dacă uneori se încearcă identificarea mărimii ca o caracteristică de calitate. Nimic nu sugerează că fructele mai mari sunt deosebit de bogate în substanțe nutritive.
★ Boabele ar trebui să fie roșu aprins sau roșu-portocaliu, dar nu obscen. Fructele de goji neobișnuit de roșii și neobișnuit de ieftine ar putea fi colorate. Boabele cu aspect plictisitor, pe de altă parte, sunt fie vechi, fie au un conținut redus de antioxidanți.
Fructe frumoase!
Dulci sau acri - boabele conțin o mulțime de antioxidanți și acizi grași esențiali. Astfel, protejează împotriva radicalilor liberi, întăresc apărarea pielii și stimulează regenerarea celulară.
Fructele de goji, de exemplu, cu vitaminele B1, B2, B6 și E sunt adevărate bombe de vitamine care protejează pielea de influențele nocive ale mediului și, prin urmare, de îmbătrânire - și industria cosmetică profită de acest lucru.
Rețete cu fructe de padure goji
Cu gustul lor dulce până la acidulat, fructele de goji sunt ideale ca ingredient pentru muesli sau piureuri, dar sunt și o îmbogățire în biscuiți, prăjituri și alte produse de patiserie. Fructul este folosit chiar și în feluri de mâncare consistente.
ingrediente
80 g fructe de goji uscate (alternativ cireșe uscate)
4 sânii de bibilică (180 g tăietură supremă)
½ buchet de pătrunjel cu frunze plate
400 g chanterelles proaspete
200 g roșii cherry
1 lingură unt (aprox. 15 g)
Rețetă de budincă cu cremă Goji
Carne din două nuci de cocos tinere (verzi)
2 linguri de fructe de padure goji
1 lingură miere
½ cană apă de cocos
Conținutul unei păstăi de vanilie
1 vârf de sare de mare nerafinată
Bate nucile de cocos, toarnă apa și scoate pulpa din coajă. Purificați toate ingredientele într-un blender până când obțineți un amestec neted și cremos. Bucurați-vă bine răcit.
* Rețetă din „Superfoods” de David Wolfe
Superalimentele - medicina viitorului
Cum să profitați la maximum de cei mai puternici vindecători din alimente
De David Wolfe, publicat de Goldmann Verlag pentru 9,99 euro
Renumitul expert în alimente crude și nutriție, David Wolfe, cercetează și predă despre alimentația sănătoasă de peste 20 de ani. În cartea sa introduce 17 superalimente precum cacao, spirulină, produse apicole și semințe de cânepă și rețete cu ele.