Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 50 |
| Ciuperci | 100 |
| Gălbenușuri de ou, pui | 40 |
| Mazăre, gătită | 100 |
| pui | 1200 |
| Făină, grâu, tip 405 | 35 |
| Cremă, 30% grăsime | 125 |
| Vin, de calitate, alb, 10 m- 12 ° | 100 |
| Suc de lămâie | 5 |
| Ceapa, cruda | 70 |
| supa de pui | 250 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Hühnerfrikassee
Pregătirea frica de pui
Un fricassee este un ragout într-un sos ușor făcut din carne ușoară. În acest caz, pui.
1. Punctul de plecare pentru frica de pui este o supă de pui sau bulion de pui conform rețetei de pe această pagină. Legumele și puiul pe care le-ați folosit pentru a găti supa sunt folosite în frica. Slăbiți puiul și îl tăiați în bucăți de mușcătură. Se taie mărunt o ceapă și se sotează în unt clarificat.
2. Apoi pregătești un roux ușor. Se pudrează ceapa cu făina și se sotează, amestecând continuu, până când făina are o culoare maro auriu. Deglazați cu un pahar de vin alb rece. Se toarnă bulionul de pui și se condimentează cu sare. Când turnați lichidul, amestecați energic cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aduceți la fierbere, astfel încât sosul să se îngroașe. Apoi reduceți focul la cea mai mică flacără posibilă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, astfel încât gustul de făină să dispară. Se amestecă constant. Dacă sosul devine prea gros, adăugați mai mult pui de pui.
3. Între timp, curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Adăugați puiul, legumele din supă, mazărea și ciupercile feliate în supă și fierbeți timp de 5 minute.
Al 4-lea. Separați 2 ouă îngrijit și amestecați gălbenușurile cu smântâna până se omogenizează. Scoateți sosul din aragaz, amestecați amestecul de ouă și strângeți sosul cu el. Sosul acum nu trebuie să mai fiarbă, ci doar să fiarbă. Gălbenușurile de ou asigură o legare suplimentară. În cele din urmă, condimentați cu sare, piper și suc de lămâie. Serviți cu orez și presărați pătrunjel proaspăt.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Hühnerfrikassee
| Suma caloriilor și a substanțelor nutritive ale tuturor ingredientelor pentru rețeta fricază de pui | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 3469,43 | 867,36 |
| Valoare calorica | kj | 14529,25 | 3632,31 |
| proteină | G | 290,66 | 72,66 |
| gras | G | 226,55 | 56,64 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 34,69 | 8,67 |
| glucide | G | 51,62 | 12,91 |
| Unități de pâine | FI | 4.3 | 1,08 |
| Fibră | G | 12.69 | 3.17 |
| apă | G | 1471,96 | 367,99 |
| colesterolului | mg | 2076.3 | 519.08 |
| sodiu | mg | 1232,43 | 308.11 |
| potasiu | mg | 4896,94 | 1224,24 |
| calciu | mg | 446.01 | 111,5 |
| fosfor | mg | 3321.7 | 830,42 |
| magneziu | mg | 566,24 | 141,56 |
| fier | mg | 31.32 | 7,83 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1770,89 | 442,72 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 6.18 | 1,54 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1,67 | 0,42 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 3.21 | 0,8 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 98,7 | 24,67 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 7.33 | 1,83 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 93.2 | 23.3 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria păsări de curte
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii