Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -

lista ingredientelor Cantitatea de ingrediente (g/ml)
Ulei, floarea-soarelui- 40
Coacăze, roșii, crude 20
Morcov, crud 50
Pătrunjel, rădăcină, crud 200
Rădăcină de pătrunjel, crudă 100
Carne de vită, picior 1000
Stafide 100
Bacon, amestecat 100
Vin, de calitate, roșu, 10 - 12 ° 125
Ceapa, cruda 200
sare 2
dafin 2
cuisoare 2
Piper negru 2
Oțet, vin 125
Țelină, crudă 100

Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Saerbraten renan

Prepararea Sauerbratenului Rhenish în sos dulce și acru

calorii

1. Puneți 2 cuișoare, 5 fructe de ienupăr și 3 boabe de piper negru și aduceți la fierbere împreună cu 2 foi de dafin în oțet de vin roșu de 1/4 litri și fierbeți câteva minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

2. 1 kg carne de vită slabă de ex. B. Puneți arcul sau piciorul într-un castron și turnați stocul peste el până când acesta este complet acoperit. Se răcește carnea și se marinează câteva zile. Întoarceți-vă de mai multe ori.

3. Curățați morcovul, rădăcina de pătrunjel și bucata de rădăcină de țelină și tăiați în cuburi fine. Decupați și ceapa. Toate legumele tăiate cubulețe trebuie să aibă aceeași dimensiune.

Al 4-lea. Scoateți carnea din marinată, uscați-o cu un prosop de hârtie, condimentați cu sare și piper pe toate părțile. Tăiați 100 de grame de slănină cubulețe și prăjiți-le în puțin ulei într-o tigaie mare. Adăugați carnea de vită și coace pe toate părțile la foc mare.

5. Reduceți puțin focul și adăugați legumele și prăjiți-le și ele. Deglazați cu bulionul turnat și adăugați un sos de turtă dulce. Lăsați-l să fiarbă la foc mic cu capacul închis timp de aproximativ 2 ore. Din când în când, adăugați puțin vin roșu și amestecați.

Al 6-lea. Când carnea este fragedă, se scoate din tigaie. Strecurați sosul și lăsați-l să se reducă la foc mare. În cele din urmă adăugați stafidele și condimentați cu sare, piper și puțină jeleu de coacăze sau sirop de sfeclă de zahăr, dulce și acru. Feliați carnea și serviți cu sos.

bacsis Găluște de cartofi sau găluște de serviette sau piure de cartofi și varză roșie se potrivesc bine cu varza murată renană.

Calculează-ți propriile rețete?

Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete

Calculator de calorii

Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.

Calorii și valori nutriționale:
Saerbraten renan

Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta Rheinischer Sauerbraten
Valori nutritive unități pentru 6 porții pe portie
Valoare calorica kcal 3072,8 512.13
Valoare calorica kj 12860.05 2143,34
proteină G 235,52 39,25
gras G 179.06 29,84
Acizi grași polinesaturați G 32.17 5.36
glucide G 105,98 17,66
Unități de pâine FI 8,83 1,47
Fibră G 27.4 4.57
apă G 1426,42 237,74
colesterolului mg 1290 215
sodiu mg 2743,95 457,33
potasiu mg 6839.3 1139,88
calciu mg 386,8 64,47
fosfor mg 2511.9 418,65
magneziu mg 392.35 65,39
fier mg 34,41 5,73
Vitamina A, retinol µg 977 162,83
Vitamina E, tocoferol mg 21.49 3,58
Vitamina B1, tiamina mg 1,87 0,31
Vitamina B2, riboflavina mg 2.35 0,39
Vitamina B3, niacina mg 55,47 9.24
Vitamina B6, piridoxina mg 1.8 0,3
Vitamina C, acid ascorbic mg 165.2 27,53
Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor.
Toate declarațiile fără garanție.

Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.

Mai multe rețete din categoria carne

Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • imprima
  • ·
  • Protejarea datelor
  • ·
  • Declinarea răspunderii