Rețete cu lapte de cocos Deserturi exotice pentru toți fanii Raffaello

Cei cărora le place Raffaello vor adora aceste rețete cu lapte de cocos! De la o băutură răcoritoare la o cremă frumoasă cremoasă, este inclus tot ceea ce ar putea dori un dinte dulce.

Cocosul este simbolul verii și un adevărat cadou din natură. De ce? Poate fi complet reciclat și este foarte sănătos. Cocosul, de exemplu, conține multe vitamine și minerale și oferă energie rapid.

În plus față de carnea fermă de nucă de cocos, pe care o gustăm direct sau uscată ca chipsuri subțiri de nucă de cocos, apa de nucă de cocos și laptele de nucă de cocos prezintă un interes culinar deosebit.

Apă de cocos, lapte de cocos și cremă de cocos: Care este diferența?

Suc de cocos este lichidul limpede care poate fi sorbit direct din tânărul cocos verde. Apa are aproape nici un fel de calorii și este adesea băută ca un calmant al setei răcoritor după exerciții. În plus, apa de nucă de cocos ar trebui să aibă un efect detoxifiant și să fie un inhibitor natural al apetitului, ceea ce face ca apa să fie, de asemenea, interesantă pentru o dietă. Aflați mai multe despre beneficiile apei de cocos aici.

Lapte de nucă de cocos pe de altă parte, trebuie făcută mai întâi - din nucă de cocos coaptă. Pulpa este amestecată cu apă și apoi stoarsă. Rezultatul este lapte de cocos alb-cenușiu. Acest lucru merită aur dacă doriți să gătiți sau să coaceți feluri de mâncare exotice. Apropo: La fel ca alte lapte de nuci, laptele de cocos nu conține lactoză și este potrivit pentru vegani.

Laptele de cocos este mult mai gras și mai gros decât apa de cocos, dar este totuși mai sănătos decât smântâna, smântâna sau alte variante de lapte de vacă. Are, de asemenea, o aromă dulce de nuci, care are un gust minunat ca o vacanță.

Crema de cocos sau crema de cocos este masa albă groasă care se așează în partea de sus a cutiei atunci când laptele de cocos stă mai mult. Practic, este grăsime pură. Puteți pur și simplu să îndepărtați stratul sau să-l amestecați cu laptele pentru a vă face rețeta de lapte de cocos mai cremoasă.

Rețete cu nucă de cocos: așa puteți folosi resturile de lapte de cocos

Bucătăria indiană, în special, este plină de rețete cu lapte de cocos. Pentru curry-ul fructat și altele asemenea, sunt necesare de obicei doar câteva linguri de lapte de cocos. Cutia deschisă rămâne apoi pe jumătate plină și laptele bun expiră (cel târziu după 3 zile).

O modalitate de conservare a laptelui de cocos este congelarea acestuia. Pentru a face acest lucru, ar trebui să amestecați mai întâi laptele cu partea sa cremoasă înainte de al pune într-o pungă de congelator sau o cutie etanșă la congelator. Pentru porții mai mici le puteți umple și într-o matriță cu cuburi de gheață.

Cu toate acestea, este mai bine să folosiți direct laptele de cocos rămas. De exemplu, cu rețete de vară cu nucă de cocos. Pentru cei cu un dinte dulce, am selectat, prin urmare, delicatese extra cremoase în care laptele de cocos este cu adevărat ingredientul principal.

1. Raffaello sănătos: Rețetă pentru mușcături crude vegane de nucă de cocos

Dacă mă întrebi, Raffaello sunt cele mai bune bomboane de ciocolată din lume! Este doar o prostie că micile bile de nucă de cocos sunt atât de pline de calorii. De aceea, vă arătăm cu această rețetă de lapte de cocos cum puteți face singuri mușcături de nucă de cocos sau Raffaellos sănătoși.

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

60 g fulgi de cocos
2 lingurite de lapte de cocos
2 linguri unt de cocos
2 linguri de ulei de cocos
1 linguriță sirop de agave

Instrucțiunile pentru rețeta de lapte de cocos pot fi găsite aici în videoclip:

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

2. Rețetă de lapte de cocos: cremă vegană de nucă de cocos și mentă

Ca alternativă înghețată sănătoasă și vegană, Frumos cremă a fost stabilită de mult și în această țară. În această rețetă de lapte de nucă de cocos, cel mai bun din nucă de cocos întâlnește menta parfumată, făcându-l răcoritoare perfectă de vară.

Ai nevoie doar de aceste ingrediente:

400 ml lapte de cocos
2 linguri crema de cocos (sau unt de cocos)
1/2 banana coaptă
Pulpa unei jumătăți de nucă de cocos tânără
1/2 linguriță ulei de mentă
6 linguri spirulina (pentru culoare)

Cum se pregătește:
Curățați banana și piureul cu celelalte ingrediente într-un mixer de înaltă performanță. Se toarnă amestecul într-o pungă pentru congelator sau o formă de cuburi de gheață și se introduce în congelator timp de 6 ore (sau peste noapte). Apoi, faceți din nou piureul în blender până la un amestec cremos. Umpleți în boluri sau jumătăți de nucă de cocos scobite și serviți cu fulgi de nucă de cocos, dacă doriți.

Bacsis: Pentru o notă fină după aceea, puteți rade ciocolată neagră (vegană) și o puteți amesteca în al doilea pas.

3. Rețetă de nucă de cocos: Cremă de nucă de cocos umedă

Ce-i drept, rețeta acestui tort de nucă de cocos nu este atât de ușoară. Pe de altă parte, tarta are un gust absolut ceresc, cu baza crocantă în partea de jos, crema suculentă de nucă de cocos în mijloc și toppingul cremos deasupra! De asemenea, merită să stați puțin mai mult în bucătărie.

Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Pentru aluat

175 g făină
100 g unt
1 lingura de zahar
1/2 linguriță sare
50 ml apă rece

30 g unt
4 galbenusuri de ou
140 g zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
1 lingura extract de vanilie
80 g fulgi de cocos
1 vârf de sare
35 g amidon de porumb
250 ml lapte de cocos
200 ml de lapte

240 ml smântână
1 pachet de stabilizator de cremă
1 pachet de zahăr vanilat
2 linguri zahăr
opțional: 4 linguri fulgi de cocos prăjiți

Tigaie (22-23 cm diametru, aici pe Amazon)

Cum se pregătește:
1. Pentru aluat, amestecați untul, zahărul, sarea și făina cu cârligul de aluat al mixerului de mână până la o masă sfărâmicioasă. Adăugați apă pentru ca aluatul să se lipească mai bine și să nu fie atât de uscat. Frământați manual și formați o minge. Se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider timp de 1 oră.

2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus/jos. Când aluatul s-a răcit, lăsați-l pe un blat cu un sucitor. Folosiți-l pentru a forma un cerc de aproximativ 30 cm în diametru. Ungeți și înfăinați tigaia și întindeți aluatul uniform în ea.

3. Înțepați aluatul de mai multe ori cu o furculiță și acoperiți-l până la margine cu hârtie de copt. Așezați leguminoasele uscate în mijloc pentru coacere oarbă. Pre-coaceți aluatul timp de 15 minute. Îndepărtați pergamentul de pe margine și coaceți încă 5-10 minute până când marginea devine maro-aurie.

4. Pentru crema de nucă de cocos, amestecați gălbenușurile de ou cu zahărul, sarea și amidonul de porumb. Aduceți laptele de nucă de cocos și laptele normal la fierbere scurt pe aragaz. Se amestecă treptat în amestecul de ouă. Apoi, încălziți totul la foc mic pe aragaz până când crema devine mai groasă. Atenție: oul nu trebuie să se coaguleze!

5. Scoateți cratița cu crema de pe foc și adăugați untul și extractul de vanilie. Împingeți fulgii de nucă de cocos. În timp ce lăsați crema să se răcească, este recomandabil să acoperiți suprafața cu folie alimentară, astfel încât să nu se formeze piele de budincă. De îndată ce crema s-a răcit, folosiți-o pentru a umple baza de tort, care s-a răcit și ea. Puneți tarta la frigider pentru 30 de minute.

6. Între timp, bateți smântâna cu întăritorul de smântână, zahărul și zahărul vanilat până la rigidizare. Întindeți frisca dulce bătută deasupra tartei și neteziți-o. Se răcește timp de 5 ore (sau peste noapte). Serviți cu fulgi de cocos prăjiți și bucurați-vă de o plăcere pură!

Bacsis: Puteți folosi proteina de care nu aveți nevoie pentru următoarea rețetă de lapte de cocos.

4. Rețetă cu lapte de cocos: ciocolată rapidă cu nucă de cocos

Dacă vrei să mergi repede, poți încerca aceste praline dulci de nucă de cocos cu o umplutură făcută din cremă de ciocolată neagră. Similar cu Raffaello, micile delicatese sunt cu o mușcătură în gură.

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

2 albușuri
3 linguri zahăr
2 linguri lapte de cocos
100 g fulgi de cocos
180 g ciocolată neagră (de exemplu, vegană, aici pe Amazon)
80 ml frisca
1 pachet de zahăr vanilat
opțional: 1 lingură miere

Cum se pregătește:
1. Preîncălziți cuptorul la 110 grade căldură sus/jos. Ungeți și făiniți mini forma de brioșă (aici la Amazon).

2. Se amestecă bine albușul de ou, zahărul, laptele de cocos și fulgii de cocos. Așezați aproximativ 2 lingurițe din amestecul de cocos în fiecare formă de brioșă. Lăsați mijlocul liber. Coaceți timp de 30 de minute. Lăsați să se răcească în matriță timp de 5-15 minute și abia apoi îndepărtați-l cu grijă.

3. Pentru umplutură, topește ciocolata, zahărul vanilat, mierea și frisca într-un cazan. Se amestecă regulat. Se întinde crema de ciocolată pe matrițele de cocos și se răcește 1-2 ore. Bucurați-vă de frig sau „dezghețat” la temperatura camerei după gust.

5. Rețetă cu lapte de cocos: Smoothie de nucă de cocos tropicală

Pina Colada este probabil una dintre cele mai renumite rețete cu lapte de cocos. O opțiune mai sănătoasă (și fără alcool) este un smoothie tropical de nucă de cocos și ananas cu fructe în loc de suc de fructe.

Aveți nevoie de aceste ingrediente:

250 ml lapte de cocos
1 banana coapta
400 g bucăți de ananas (congelate)
30 g fulgi de cocos

Cum se pregătește:
Curățați banana și tăiați-o în bucăți mici. Pureți împreună cu celelalte ingrediente într-un blender. Se toarnă smoothie de nucă de cocos în pahare și se servește cu cuburi de gheață, dacă se dorește.

Bacsis: Pentru versiunea alcoolică puteți adăuga niște rom.

Sfat: amestecați cu nucă de cocos

După ce le-ai mâncat și le-ai curățat bine, poți face lucruri grozave cu o nucă de cocos. Ce zici, de exemplu, de un coș suspendat pentru plantele tale? Alternativ, puteți face din el boluri de smoothie exotice.