Rețete de alimente crude; Sfaturi pentru zeii de zi cu zi din bucătărie

În Dieta cu alimente crude nu există mâncare gătită și mâncarea este consumată numai crudă. La ce să ai grijă și la care Rețete intră în discuție, am pus împreună pentru tine aici.

Cuprins

Ce este dieta crudă?

Dieta cu alimente crude este o formă de nutriție în care mănânci doar alimente nepreparate și, prin urmare, naturale. Mâncarea crudă este înțeleasă a fi produsele vegetale și animale care nu sunt încălzite.

Rețetele de alimente crude pot fi vegane, vegetariene sau rareori cu carne și pește. Deci, puteți folosi toate tipurile de fructe și majoritatea legumelor, uleiurilor, precum și nuci, semințe și miezuri. În funcție de gustul dvs., carnea poate fi consumată din când în când ca tartare sau pește ca sushi sau sashimi.

Consumându-le crude, substanțele nutritive din fructe, legume și col. Nu sunt distruse și pot fi astfel utilizate mai bine de către organism. Deoarece alimentele crude au un conținut scăzut de calorii și vă umplu bine, nu există un număr de calorii enervant cu dieta alimentelor crude. Tu decizi când ești plin.

La ce trebuie să fiu atent?

Tot ceea ce a fost copt, gătit sau prăjit este acum tabu. Deoarece mâncarea a fost încălzită și nu mai îndeplinește cerințele dietei. De asemenea, trebuie să eliminați câteva tipuri de legume din meniu, deoarece acestea pot fi necomestibile sau chiar toxice atunci când sunt crude.

Acest lucru este valabil pentru cartofi, fasole verde și rubarbă. Nici ciupercile (cu excepția ciupercilor) nu trebuie consumate crude. De asemenea, asigurați-vă că mâncați o dietă variată dintr-o gamă largă de alimente, pentru a oferi corpului dvs. toți nutrienții necesari. În caz contrar, pot apărea cu ușurință simptome de deficit.

Când consumați alimente crude pe bază de plante, conținutul lor de vitamine este cel mai ridicat.
Dieta este potrivită pentru uz zilnic și este ușor de realizat. Există o mulțime de supe, salate, piureuri și bastoane de legume.
Dacă urmați sfaturile noastre și mâncați o dietă variată, această formă de nutriție este foarte sănătoasă.
Legumele, fructele, nucile și grăsimile sănătoase din ulei au un efect detoxifiant și deshidratant asupra corpului dumneavoastră.

Dieta cu alimente crude poate duce inițial la gaze, diaree și/sau constipație. Prin urmare, bea întotdeauna suficient!
Dacă dieta este prea părtinitoare, pot apărea simptome de deficiență fizică.

Idei de rețete: plăcute pe tot parcursul zilei cu legume crude

Dimineața

Amiază

seara

Gustări pentru între

Dulciuri

Condimentați legumele crude în mod corespunzător

În rețetele de alimente crude nu există nici arome prăjite și nici o preparare care provine din prepararea îndelungată. De aceea este important ca. pentru a condimenta corect preparatele crude. Deci, aduceți mult gust mâncării crude.

Nuci, miezuri și co.

Indiferent dacă este nuc, migdale, fistic, alun sau arahide, aroma inconfundabilă și uleiuri valoroase aceste ciugulite îmbogățesc, condimentează și rafinează.

Uleiuri și oțete

Uleiuri presate la rece de la uleiul de alune dulci la uleiul de măsline aromat-ierbos susțin aroma naturală a ingredientelor și sunt pur și simplu delicioase! Când vine vorba de oțet, ar trebui să decideți singur dacă utilizați oțet de cidru de mere cu adevărat crud sau alte soiuri nu strict crude, dar delicate.

Ierburi și flori

Condimentat, răcoritor, piperat, acru și chiar dulce: ierburile sunt mici bombe aromatice, sănătos și apetisant. Iar florile de nasturții sau dovlecei, arpagic, borage, salvie sau margarete nu numai că evocă stropi de culoare pe farfurie, dar surprind și prin aroma lor fină.

Citrice

Teii, lămâile, portocalele și grapefruiturile nu numai că dau aromă. ea „gătește” cu acidul lor Pește și carne într-un mod ușor și răcoritor. Și rafinează sosurile și marinatele, salatele și legumele murate.

Usturoi, Chilli & Co.

Picantul fructat al ardeilor iute se armonizează minunat cu partenerii sărate și dulci. Radeți fin usturoiul proaspăt și ghimbirul, Dozați cât mai atent posibil în funcție de gustul dumneavoastră. Multe ciuperci, de la boletus la moreluri până la ciuperci de stridii regale, pot fi uscate foarte bine și sunt apoi ușor de digerat. Zdrobit cu o răzătoare de nucșoară și amestecat cu sare, face o sare condimentată minunată.

Dulciuri

Mierea adevărată de la apicultor nu este tratată termic. Datele sunt uscate sub soarele arzător. Și boabele de cacao prăjite, rupte (plute de cacao) au un gust incredibil de ciocolată.

Obiecte de bucătărie pentru rețete crude

Aceste ustensile fac gătitul crud rapid și ușor. Dacă le ai întotdeauna la îndemână, pregătirea se face și mai repede.

Cuțit mic

Perfect pentru curățarea, tocarea sau filetarea fructelor și legumelor.

Peeler

Picătură păstăi de fructe și legume și „felii” de legume în fâșii sau felii extrem de fine.

Răzuitor fin

Indispensabil pentru frecarea cojii de citrice, rase de brânză și multe altele.

Blender de mana

Tăiați fructele și legumele în piure fin, piure sau supe fragede, sosuri și sosuri.

Tăietor spiralat

Face dovlecei, morcovi & Co. în formă de spaghete

Cuțit mare

cu o lamă largă sau un tăietor asiatic pentru tăiere grosieră sau tocare foarte fină.

mandolină

cu diverse atașamente pentru planificarea și răcirea perfectă a fructelor și legumelor.

Sticla cu jet

pentru aplicarea decorativă a sosurilor sau sosurilor.

Blender

pentru piure de fructe, legume și cuburi de gheață în cantități mari.

Sfaturi pentru restaurante și sărbători

Dacă mâncați crud, ar trebui să căutați restaurante adecvate. Multe orașe au acum restaurante specializate în preparate crude. De asemenea, restaurantele vegane au adesea o selecție largă de preparate crude. În caz contrar, desigur, există întotdeauna o salată clasică pentru a alege, sau un gazpacho răcoritor vara.

Cuvântul magic pentru sărbători este comunicarea. Cel mai bine este să discutați cu gazda în prealabil dacă există ceva crud de mâncare sau dacă vă poate pregăti o porție mai mare de salată.

Întrebări și sfaturi

Alimentele crude au mai multe vitamine?

Aceasta este ideea de bază a nutriției alimentelor crude, ca să spunem așa Când alimentele sunt încălzite, vitaminele și nutrienții importanți sunt adesea distruse, acesta este cazul cu vitamina C, de exemplu. Pe de altă parte, există și alte vitamine (de exemplu, vitamina A și vitamina E) care sunt disponibile doar în mod optim organismului nostru atunci când sunt încălzite. Cei care mănâncă strict crud ar trebui cu siguranță să li se verifice regulat valorile sângelui, deoarece simptomele carenței pot apărea cu ușurință în organism.

Dieta cu alimente crude duce la gaze?

Această binecunoscută prejudecată persistă. Este adevărat că gazul și vântul pot fi mai frecvente atunci când începeți să treceți la alimente crude, Cu timpul, însă, intestinele se obișnuiesc cu tipul de dietă. Deoarece fiecare persoană are o floră intestinală diferită, alimentele crude sunt mai potrivite pentru una, în timp ce alta poate să nu o tolereze atât de bine. Foarte important: ascultă-ți corpul.

Poți pierde în greutate cu o dietă crudă?

Da! Din moment ce faceți fără multe produse fabricate industrial, economisiți automat calorii. În plus, dacă mâncați o dietă crudă, mâncați în principal fructe și legume, care sunt, de asemenea, în mare parte sărace în calorii.