Rețete de carbohidrați lent Slabire sănătoasă cu carbohidrați Wunderweib

Slăbiți cu carbohidrați? E in regula!

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Aceste rețete cu carbohidrați lent te fac să te simți plin și subțire! Desigur, există și mai multe informații despre principiul nutrițional.

Fără carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați - carbohidrații joacă întotdeauna un rol important în pierderea în greutate. Nu există nicio îndoială că, dacă nu lăsați carbohidrații, puteți pierde în greutate. Există însă și o metodă care te poate ajuta să slăbești fără să renunți la toate sau la majoritatea carbohidraților tăi iubiți. Principiul lent al carbohidraților începe chiar de aici. Glucidele nu sunt eliminate din meniu, ele reprezintă o parte importantă a acestuia. Cu toate acestea, trebuie să fie carbohidrații potriviți.

În noua ei carte "Carb lent pentru începători - Lean Fast fără foame" Ecotrofologul calificat și expert în nutriție sportivă Rebecca Schilling se dedică principiului carbului lent și explică ce este important. De asemenea, avem pentru tine câteva rețete delicioase de carbohidrați lent din cartea ei.

Ce sunt carbohidrații lenti?

Fii sub acest termen carbohidrați cu lanț lung rezumat. Acestea sunt numite carbohidrați lent, deoarece organismul durează mai mult timp pentru a le prelucra. Motivul: spre deosebire de carbohidrații, care constau dintr-una sau două molecule de zahăr, carbohidrații lenti trebuie mai întâi defalcați. Acest lucru evită durerile de foame, în timpul cărora ați dori să mâncați o pungă întreagă de urși gumi.

Care este diferența dintre carbohidrații slabi și carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați?

Dacă ați mai încercat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, știți că aceasta încearcă să evite carbohidrații în cea mai mare parte. Conceptul de carbohidrați lent funcționează puțin diferit. Pentru că aici glucidele nu sunt șterse din meniu. Este vorba despre consumul de carbohidrați potriviți. Aceasta înseamnă cele pe care corpul le prelucrează încet și durabil. Prin urmare, principiul carbului lent nu este conceput cu adevărat ca dietă, dar poate fi folosit și pentru o schimbare pe termen lung a dietei. Efectul yo-yo este absent aici.

Primele 5 alimente carb cu lent

Alimentele care nu numai că conțin mulți carbohidrați cu lanț lung și conțin fibre importante, dar au și o proporție ridicată de minerale și vitamine intră pe această listă. Iată-i că vin Top 5 alimente cu carbohidrați încet:

  1. Lentile (de orice fel)
  2. Miezul de alune
  3. Boabe (zmeură, căpșuni, mure etc.)
  4. ovaz
  5. seminte de in

Și acum ajungem la partea foarte bună: Iată șapte rețete delicioase de carbohidrați pentru dvs.!

Rețete delicioase de carbohidrați lent pentru întreaga zi

mic dejun

# Croasante Chia cu crema de ciocolata si nuca de cocos

Ingrediente pentru 12 cornuri:

  • 150 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 7 linguri lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% grăsime)
  • 6 linguri de ulei de rapiță
  • 275–300 g făină de spelt integrală plus ceva pentru suprafața de lucru
  • 1 pachet de praf de copt tartru (sau praf de copt normal)

Ingrediente pentru cremă:

  • 50 g unt de cocos
  • 25 g miere lichidă
  • 40 ml băutură de cocos
  • 1 linguriță praf de cacao crud

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură sus/jos.
  2. Pentru cornuri, amestecați quarkul, laptele și uleiul împreună. Se amestecă făina, praful de copt și semințele de chia și se frământă în masa de quark folosind cârligul de aluat al mixerului manual.
  3. Întindeți aluatul într-un dreptunghi (40 x 45 cm) pe o suprafață de lucru înflorită, tăiați în șase dreptunghiuri egale, tăiați în jumătate în diagonală și înfășurați din partea scurtă în doisprezece cornuri.
  4. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
  5. Scoateți, lăsați să se răcească și serviți călduț sau rece.
  6. Pentru crema de ciocolată și nucă de cocos, încălziți untul de nucă de cocos într-o cratiță sau la cuptorul cu microunde.
  7. Apoi adăugați miere, băutură de nucă de cocos și cacao într-un castron înalt de amestecare și piure până când este cremos cu blenderul manual. Se servește cu cornurile.

Sfat: Dacă vă plac croissantele mai dulci, adăugați 1 lingură de zahăr brut din trestie sau zahăr din floarea de cocos în aluat.

Timp de pregatire: 45 de minute

Valori nutritive: Per croissant cu smântână: 182 kcal, 6 g proteine ​​(E), 9 g grăsimi (F), 18 g carbohidrați (KH), 4 g fibre (BS)

gustare

# Barba de maimuta cu spelt cu pesto

Ingrediente pentru aluat (8 porții):

  • 300 g faina de spelta (tip 1050)
  • 200 g faina integrala de spelta
  • sare
  • 1 cub de drojdie proaspătă
  • 1 lingură sirop de agave

Ingrediente pentru sosul de roșii:

  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 cutie mică de roșii groase (230 g)
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 ceapă
  • 1-2 vase cu busuioc proaspăt (aprox. 40 g)
  • 100 g parmezan
  • aproximativ 10 linguri de ulei de măsline

În plus: niște ulei de măsline pentru ungere

Timp de preparare: 1,5 ore

Valori nutritive: pe porție cu 8 porții 403 kcal, 14 g E, 19 g F, 43 g KH, 6 g BS

Prânzul de plecat

# Bol de rulou de vară

Ingrediente pentru salată (2 porții):

  • 75 g fidea japoneză de hrișcă (soba; din magazinul asiatic)
  • 1 ridiche mică (aprox. 200 g)
  • 2 morcovi
  • ½ castravete
  • 2 inimi de salată română
  • 4 tulpini de coriandru proaspăt
  • 4 tulpini de busuioc thailandez proaspăt
  • 1 lingură de arahide prăjite și sărate
  • 1 linguriță de chimen negru

Ingrediente pentru pansament:

  • 1 bucată de ghimbir proaspăt
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri unt de arahide
  • 1 lingură Tamari (sos de soia fără gluten)
  • 1 linguriță sirop de arțar
  • Fulgi de chilli
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat

  1. Pentru salată, lăsați tăiței să se absoarbă în apă fierbinte timp de aproximativ 5 minute. Apoi scurgeți, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă.
  2. Curățați și spălați ridichea și morcovii. Spălați castravetele. Procesați legumele în tăiței vegetali cu un tăietor spiralat.
  3. Se împarte salata verde în frunze, se curăță, se spală și se scurg. Se spală ierburile, se smulg frunzele și se toacă grosier. Tocam grosolan si alunele.
  4. Pentru dressing, curățați ghimbirul și îndepărtați cățelul de usturoi. Tocăm mărunt ambele.
  5. Purificați untul de arahide, tamari, sirop de arțar și 3-4 linguri de apă cu un blender. Condimentați cu ghimbir, usturoi, fulgi de ardei iute, sare și piper.
  6. Aranjați frunzele de salată în două boluri. Întindeți tăiței de legume și dressing deasupra. Presărați alune și chimen negru.

Timp de pregatire: 40 de minute

Valori nutritive: Per porție 261 kcal, 18 g E, 9 g F, 25 g KH, 7 g BS

# Strombolis

Ingrediente pentru aluat:

  • 200 g făină de grâu (tip 550)
  • 100 g făină de grâu integral
  • sare
  • 6 g drojdie proaspătă
  • 1 ½ lingură ulei de măsline plus ceva de uns

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 praz
  • 50 g slănină sau șuncă cubulețe
  • eventual 1 lingurita de ulei de cocos
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 4 lingurițe de pesto (preparat din aceleași ingrediente ca și pentru pâinea de maimuță)
  • 80 g brânză Gouda, rasă

În plus: 1 albus de ou pentru periaj si cimbru uscat

  1. Amestecați ambele făină cu 1 linguriță de sare într-un castron. Se dizolvă drojdia în aproximativ 150 ml de apă călduță și se lasă să stea aproximativ 10 minute.
  2. Adăugați apa de drojdie și uleiul de măsline și frământați totul într-un aluat neted și suplu.
  3. Periați un alt castron cu puțin ulei de măsline și pune aluatul de drojdie în el. Acoperiți și lăsați să crească în frigider timp de 2 zile.
  4. Scoateți aluatul din vas, frământați din nou bine și împărțiți-l în patru porții. Lăsați să atingă temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură sus/jos.
  5. Curățați și spălați prazul și tăiați-l în felii subțiri.
  6. Se prăjește cuburile de slănină într-o tigaie fierbinte până când sunt crocante, eventual adăugând puțin ulei. Se adaugă prazul și se prăjește aproximativ 5 minute. Sare si piper.
  7. Rolați fiecare porție de aluat într-un dreptunghi (20 x 12 cm). Periați centrul cu 1 linguriță de pesto și acoperiți cu amestecul de praz și slănină. Se împrăștie brânză deasupra. Îndoiți aluatul peste partea de sus și de jos a umpluturii.
  8. Apoi îndoiți firele individuale alternativ din stânga și din dreapta peste umplutură; Lipiți bine împreună cu albușul de ou. Periați strombolisul cu albuș de ou, presărați cimbru și coaceți timp de 25-30 de minute.

Timp de pregătire: 1 oră și 15 minute (+2 zile)

Valori nutritive: Pro Stromboli 387 kcal, 18 g E, 12 g F, 53 g KH, 6 g BS

# Spaghete Carbonara cu chiftele

Ingrediente pentru spaghete (2 porții):

  • 1 ou (marimea M)
  • 25 g slănină sau șuncă cubulețe
  • 1 dovlecei mari (aprox. 250 g)
  • 125 g spaghete de spelta
  • sare
  • 25 g parmezan, ras

Ingrediente pentru pansament:

  • 1 cățel de usturoi
  • 70 g smântână
  • 50 g cremă de salată cu iaurt
  • sare
  • piper alb proaspăt măcinat

Ingrediente pentru chiftele:

  • 1 ceapa mica
  • 200 g vita macinata
  • 2 linguri pesmet integral spelt (făină de spelling
  • 1 ou (marimea S)
  • 1 linguriță de muștar fierbinte
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță ulei de cocos

  1. Pentru spaghete, fierbeți oul tare timp de aproximativ 10 minute, stingeți și lăsați-l să se răcească.
  2. Prăjiți cuburile de slănină într-o tigaie până când sunt crocante. Scoateți și lăsați să se răcească.
  3. Spălați dovleceii și tăiați-le în spaghete de dovlecei cu un tăietor în spirală. Gatiti spaghetele de alet in multa apa cu sare clocotita pana la dente. Adăugați spaghete de dovlecei cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit și gătiți în același timp. Scurgeți și lăsați să se răcească.
  4. Pentru dressing, curățați cățelul de usturoi și tăiați-l mărunt. Se amestecă împreună smântâna, smântâna de salată și usturoiul. Se condimentează cu sare și piper.
  5. Curățați și tăiați oul. Îndoiți-vă în pansament. Îndoiți spaghetele și dovleceii în dressing. Se presară parmezan și slănină cubulețe.
  6. Pentru chifteluțe, coajați și tăiați mărunt ceapa. Frământați carnea tocată, pesmetul, oul, muștarul, sarea și piperul și formați în opt până la zece bile.
  7. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele timp de aproximativ 10 minute, întorcându-le. Așezați chiftelele pe salată.

Timp de pregatire: 35 de minute

Valori nutritive: Pe porție 760 kcal, 48 g E, 36 g F, 58 g KH, 8 g BS

masa de seara

# Lintea Bologne pe paste integrale de grâu

  • 1 morcov mare (aprox. 150 g)
  • 3 tulpini de țelină
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 100 g linte roșie
  • 1 linguriță ulei de cocos
  • 150 g de roșii piure
  • 140 g penne de grâu integral
  • 1 crenguță de cimbru proaspăt
  • ½ linguriță stoc de legume
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 1 vârf de scorțișoară
  • 2 linguri parmezan ras

  1. Curățați și spălați morcovul. Spălați și curățați țelina. Curățați ceapa. Tăiați totul în cuburi fine. Îndepărtați cățelul de usturoi și apăsați.
  2. Clătiți și scurgeți lintea într-o strecurătoare. Încălziți uleiul într-o tigaie. Transpirati legumele in el timp de aproximativ 5 minute in timp ce rotiti, apoi adaugati lintea dupa 3 minute. Deglazați cu aproximativ 175 ml apă și piureul de roșii, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
  3. Pregătiți pastele în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet. Spălați cimbru, smulgeți frunzele și tocați mărunt. Condimentați sosul de linte cu bulion, sare, piper, scorțișoară și cimbru. Serviți pastele cu linte roșie Bolognese și parmezan.

Timp de pregatire: 40 de minute

Valori nutritive: Per porție 531 kcal, 30 g E, 8 g F, 79 g KH, 20 g BS

desert

# Parfit cu biscuiți de afine

Ingrediente pentru biscuiții din fulgi de ovăz:

  • 50 g unt
  • 65 g fulgi de ovăz tari
  • 25 g faina de spelta (tip 1050)
  • 35 g zahăr de trestie crud
  • 1 ou (marimea M)

Ingrediente pentru masa de parfait (8 felii de parfait):

  • 100 g afine congelate
  • 100 g frisca
  • 1 păstăi de vanilie
  • 250 g quark (20% grăsime)
  • 150 g iaurt grecesc
  • 2 linguri miere

În plus: eventual afine proaspete

Bacsis: Biscuiții din fulgi de ovăz au un gust excelent ca gustare în mișcare, la școală sau pur și simplu cu o ceașcă bună de cafea.

Timp de pregatire: 1 oră + 4 ore

Valori nutritive: 138 kcal pe felie, 6 g E, 9 g F, 8 g

Poftă bună!

rețete
Cartea a fost publicată de Christian Verlag și costă 20 de euro.
Foto: Christian Verlag/Grossmann.Schuerle

Video: Aceste băuturi vă vor ajuta să slăbiți peste noapte

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.