Rețete de iaurt de lapte pentru sugari de casă

Actualizat la 27 noiembrie 2018 Dr. Alain BOCQUET

lapte

96% dintre părinți au considerat acest articol util.

  • Articolul experților noștri
  • Intrebarile tale

Scris de Dr. Alain BOCQUET

Vrei să faci iaurturi de casă făcute din lapte A 2-a vârstă sau creștere? Experții noștri vă oferă rețete pentru o serie de 7 sau 8 iaurturi de casă cu o greutate de aproximativ 100 până la 120 g.

Rezumatul articolului

Cum se face iaurt cu lapte de creștere ?

Lapte praf și inoculat cu un ferment

Ingrediente:

  • 780ml de apă și 26 linguri de lapte de vârsta a 2-a pudra
  • 1 plic de Alsa® „Iaurtul meu cremos de casă”, care este cel mai ieftin de pe piață (în jur de 0,75 EUR pe plic) și disponibil în supermarketuri
  • 2 măsuri de nivel de Magic mix®, adică 8 g sau 3 până la 6 lingurițe de nivel de Gélopectose® în funcție de fermitatea dorită (acești agenți de îngroșare se vând în farmacii)
  • opțiune: adăugarea unui plic de 15g zahăr vanilat

Lapte praf și inoculat cu iaurt

Ingrediente:

  • 660ml de apăîncălzit la aproximativ 50 ° (nu mai mult pentru a nu distruge fermentii lactici)și 22 de măsuri de lapte de vârsta a 2-a în pudra
  • 1 iaurt din producția anterioară (sau 1 iaurt cumpărat din magazin, dar această soluție mută compoziția iaurtului făcută departe de cea a laptelui de creștere: mai multe proteine ​​și mai multă sare, mai puțin fier și acizi grași esențiali etc.)
  • 2 linguri de nivel de Magic Mix®, adică 8 g, sau 3 până la 6 lingurițe de nivel de Gélopectose® în funcție de fermitatea dorită (acești agenți de îngroșare se vând în farmacii)
  • opțiune: adăugarea unui plic de 15g zahăr vanilat

Laptele lichid și inocularea cu un ferment

Ingrediente:

  • 800 ml lapte de vârsta a 2-a lichidîncălzit la aproximativ 50 ° (nu mai mult pentru a nu distruge fermentii lactici)
  • 1 plic de Alsa® „Iaurtul meu cremos de casă”, care este cel mai ieftin de pe piață (în jur de 0,75 EUR pe plic) și disponibil în supermarketuri
  • 2 linguri de nivel de Magic Mix®, adică 8 g, sau 3 până la 6 lingurițe de nivel de Gélopectose® în funcție de fermitatea dorită (acești agenți de îngroșare se vând în farmacii)
  • laptele poate fi simplu sau aromat (vanilie, ciocolata, capsuni)