Rețete de mama cu desert de înghețată Tartufo - cu informații despre imagini și calorii
Înghețata Tartufo este o creație specială de înghețată italiană, în care înghețata de ciocolată, înghețata cu nuci și înghețata cu vanilie etc. sunt servite alternativ într-o emisferă sau, dacă doriți, cu un singur tip de înghețată și servite bine răcite pe o farfurie cu multă pudră de cacao neagră. voi.
În propunerea mea de rețetă, am Tartufo cu miez de înghețată vanilată în care sunt introduse și 2 cireșe Amarena și o coajă exterioară generoasă din înghețată de ciocolată cu înghețată cumpărată din pachet, umplută într-o matriță specială din silicon și păstrată în congelator până la utilizare.
Întregul lucru poate fi turnat și în forme de aripioare de porțelan, cu înghețata Tartufo deasupra cu înghețată de ciocolată formând o cupolă rotundă.
Ingrediente: pentru 6 porții
Pregătire:
Pentru pregătirea Desert de înghețată tartufo asigurați matrițele corespunzătoare, fiind o matriță din silicon (Vezi a doua poză) este foarte practic, deoarece puteți transforma intact desertul de înghețată din el pe farfurie.
Folosind o lingură generoasă de înghețată de ciocolată, periați fiecare adâncitură a matriței până sus cu gheață. Se pune la congelator aproximativ 20 de minute.
Apoi, întindeți 1 lingură de gheață peste ea și apăsați-o bine în curbă și răciți-o scurt în congelator.
În cele din urmă, apăsați 1 lingură de înghețată de vanilie în mijloc și neteziți-o,
Folosiți degetul pentru a face o adâncitură în înghețata de vanilie și apăsați ferm 2 cireșe Amarena din pahar în această adâncitură.
În cele din urmă, sigilați fiecare matriță cu înghețată de ciocolată, neteziți-o drept și netedă și păstrați-o în congelator până la utilizare.
A servi:
Așezați o porție pe rând pe o farfurie și presărați cupola rotundă de gheață generos cu pudră de cacao întunecată. Dacă se dorește, desertul de înghețată poate fi servit și decorativ cu 1-2 cireșe Amarena și niște sirop de cireșe din pahar. Sau rafinați mingea de înghețată Tartufo foarte fin cu puțină ciocolată topită sau chipsuri de ciocolată sau pur și simplu pulverizați placa cu puțin praf de cacao în plus.
Vara, în loc de înghețată cu vanilie, o umplutură făcută din înghețată de căpșuni sau altă înghețată de fructe și, în funcție de sezon, câteva bucăți de fructe proaspete sau piure de fructe ca decor are un gust bun.
1 porție de desert de înghețată Tartufo (aproximativ 100 g fiecare) conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 10 g grăsime