Rețete de mămică cu găluște din caise - cu informații despre imagini și calorii
Găluște de caise sunt găluște mici, fine, de cartofi dulci, care sunt umplute cu o caisă și, după gătit, sunt pesmet rolați prăjiți în unt. Pur și simplu un desert ceresc.
Ingrediente: pentru 15 găluște de caise
Pregătire:
Pentru a pregăti găluștele de caise, mai întâi curățați cartofii reci (de tip făinos) din ziua precedentă și radeți-i fin pe o răzătoare de cartofi. Sau stoarceți printr-o presă de cartofi.
Adăugați un ou, sarea și făina și frământați manual pentru a forma un aluat neted de cartofi. Dacă aluatul pentru găluște de caise este încă lipicios, adăugați mai multă făină și formați totul într-o sul gros. Tăiați aproximativ 15 bucăți de aluat din acest sucitor. Rolați fiecare bucată de aluat pe o suprafață de lucru presărată cu făină într-un pătrat de aproximativ 15 X 15 cm.
Sau împingeți-le separat cu mâna pe masă până se formează o foaie de aluat.
Tăiați caisele spălate și uscate în jumătate, îndepărtați piatra și introduceți o bucată de zahăr în locul ei.
Așezați caisa pe aluat și cu mâinile, împreună cu puțină făină, înfășurați caisa complet în aluat pentru a crea o găluște rotundă frumoasă de caise. Se pudrează din nou cu făină.
Continuați să faceți acest lucru până când toată aluatul este epuizat. Aduceți la fiert o cratiță mare cu apă ușor sărată. Puneți în găluște de caise, aduceți la fierbere rapid.
Apoi, fierbeți încet la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, cu capacul pe jumătate, până când găluștele plutesc liber la suprafață. Ridicați găluștele de caise unul câte unul cu o lingură cu fante și lăsați să se scurgă pe un strat gros de prosop de hârtie.
Într-o tigaie mare antiaderentă sau 2 tigăi una lângă alta, topește untul. Adăugați pesmetul și prăjiți pâna la maro deschis, rotind frecvent.
Acum trageți tigaia deoparte, adăugați zahărul și aruncați găluștele încă calde de caise în pesmet.
Serviți găluștele de caise imediat, încă foarte fierbinți, ca desert de vară.
O găluște mare de caise are aproximativ 175 kcal și aproximativ 3,3 g de grăsime