Rețete de midii - Marie Claire
Adaugă la favorite Artem Shadrin - stock.adobe.com
Midia este o moluscă bivalvă care aparține familiei Mytilidae. În general, este negru, mai mult sau mai puțin albăstrui sau galben. O coajă neagră nuanțată de albastru servește drept adăpost. Se găsește, în general, în mările reci ale Canalului Mânecii și ale Atlanticului, dar și în apele calde ale Mediteranei.
În lume, există aproape 70 de specii de midii, cărnoase sau rotunjite, mai mult sau mai puțin lungi, în funcție de originea lor. Bogate în calciu și fier, midiile conțin numeroase calități nutriționale, favorizând astfel dezvoltarea sistemului nervos și a metabolismului.
Pentru mica poveste.
Termenul „midie” derivă din latinescul „mollis” care înseamnă „moale”. În epoca romană, cultura midiilor exista deja. Cultivarea midiilor a fost începută abia în secolul al XIII-lea de un irlandez pe nume Patrick Walton. Lui îi datorăm domesticirea midiei.