Rețete de pește cu dietă de colesterol
Adăugat de La Rédaction E-Santé pe 11/09/2018 la 18:00
Pește gras pentru a favoriza
În caz de exces de colesterol, limitați consumul de grăsimi saturate. Acestea sunt grăsimi animale prezente în principal în carnea roșie și carnea de organe, dar și gălbenușurile de ou, untul, laptele integral și produsele industriale. Pe de altă parte, nu există restricții asupra peștilor grași care sunt bogați în omega-3 (acizi grași mononesaturați și polinesaturați), cum ar fi anumite uleiuri vegetale sau nuci. Peștele gras pe care îl puteți mânca sunt, pentru cele mai frecvente, hamsii, sardine, somon, păstrăv de somon (copt), ton sau hering. Acesta este, de asemenea, cazul macrou, anghilă, halibut, mugur roșu, calcan și chiar colină. Când vine vorba de gătitul acestor pești, ar trebui să se acorde preferință gătitului în folii care vor limita utilizarea grăsimilor. În plus, pentru a reechilibra nivelul colesterolului, trebuie să mănânci pește de două până la trei ori pe săptămână.
Rețete care scad colesterolul pe bază de păstrăv
Există nenumărate rețete care scad colesterolul, făcute cu pește gras. Iată o rețetă pentru păstrăv în folie înfrumusețată cu legume care îndeplinește toate criteriile pentru o dietă care scade colesterolul. Adunați roșiile cherry, tot atâtea prazuri cât o porție de păstrăv (în file), câte șalote, o lămâie, o frunză de dafin sau două și folie de aluminiu. Spălați legumele și tăiați-le mărunt, cu excepția roșiilor cherry pe care le veți tăia pe jumătate, precum lămâia (păstrați o jumătate pentru a face o felie de persoană și stoarceți cealaltă jumătate). Într-o tigaie antiaderentă, rumenim toate legumele și condimentăm cu o notă de scorțișoară, sare și piper. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați legumele fierte în centrul foliei de aluminiu. Așezați fileurile de păstrăv deasupra, sareți și ardeți peștele pe rând și adăugați o felie de lămâie și o frunză de dafin. Închideți papilotele, lăsând o mică deschidere și având grijă ca folia de aluminiu să nu intre în contact cu peștele, apoi turnați puțin suc de lămâie (sau chiar puțin vin alb). Gatiti 20 de minute la cuptor.