Retete de post, supă de linte indiană cu pâine Naan
Timp de citire: 2 minute Ați dori să acordați atenție dietei în timpul Postului, fără a fi nevoie să renunțați la un gust plin de corp? Încercați delicioasa supă indiană de linte cu pâine naan.
Rețete de post: supă de linte indiană cu pâine Naan
Pregătirea supei de linte gwerdian
Topiți 30 g de ghee (grăsime indiană de gătit) sau unt într-o cratiță și prăjiți o ceapă tocată mărunt, de dimensiuni medii, până devine translucidă. Adăugați doi căței de usturoi tocați mărunt și o lingură de ghimbir tocat mărunt și sotati-l aproximativ două-trei minute. Acum adaugă câte o linguriță de chimen, curcuma și pudră de curry și două lingurițe de coriandru. Amestecați bine condimentele timp de aproximativ treizeci de minute.
Acum ștergeți cu 400 ml de supă de legume și adăugați o cutie de lapte de cocos și 250 g de linte roșie, spălate. Acoperiți supa și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 40 de minute până când lintele s-au sfărâmat.
Acum condimentăm cu sare, piper și aproximativ 30 g pastă de roșii. Adăugați puțin mai multă apă sau bulion de legume dacă supa este prea groasă pentru dvs. Scoateți cratița de pe foc și amestecați niște suc de lămâie și două linguri de verde de coriandru tocat.
Vă puteți bucura de supa de linte fără pâinea naan, dar are un gust și mai bun împreună. Pregătiți aluatul înainte de supă și sotati painea când supa este aproape gata.
Variante pentru supa de linte
Ca variantă, puteți adăuga doi ardei iute, tăiați. Se prăjesc apoi cu usturoiul și ghimbirul. De asemenea, puteți face supa mai proaspătă adăugând 300 g de roșii curățate și tocate chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit. Dacă doriți o supă mai puțin substanțială, puteți înlocui laptele de cocos cu bulion.
Pregătirea pâinii naan
Pentru pâinea naan, puneți 150 ml lapte călduț într-un vas și adăugați o jumătate de lingură de zahăr și două lingurițe de drojdie uscată. Lăsați acest amestec să stea într-un loc cald timp de aproximativ douăzeci de minute. Este important ca drojdia să se dizolve în lapte înainte de a prelucra aluatul în continuare. Amestecul va arăta apoi spumos.
Acum puneți 500 g de făină într-un castron mare, adăugați o jumătate de linguriță de sare și o linguriță de praf de copt. Adăugați amestecul de lapte, două linguri de ulei vegetal, 150 ml de iaurt de lapte întreg ușor bătut și un ou mare, ușor bătut. Frământați cantitatea de aluat timp de zece minute bune până când aluatul este neted și flexibil.
Acum puneți un sfert de linguriță de ulei într-un alt castron și amestecați în el bila de aluat. Acum acoperiți vasul cu folie alimentară și așezați vasul într-un loc cald timp de aproximativ o oră până când aluatul s-a dublat.
Acum frământați din nou aluatul, împărțiți-l în șase bile de dimensiuni egale și acoperiți-le din nou cu o cârpă. Acum întindeți prima bilă subțire cu puțină făină, astfel încât să fie rotundă sau ovală. Lăsați o tigaie mare fără grăsime să se încălzească foarte tare și apoi adăugați pâinea plată.
Se prăjește pe o parte, până când face bule. Acum întoarceți-l și rumeniți-l foarte scurt și din partea a doua. Acolo, însă, riscul de arsuri este destul de mare. Faceți același lucru și pentru celelalte bile de aluat. Serviți pâinea caldă cu supa.
Credit foto: tbralnina/stock.adobe.com
PS: Managementul calității este important pentru noi!
Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):