Rețete de salate - Salate tradiționale din Alpi ♥ Grüß Gott!

Salate tradiționale din Alpi

"> Rețete de salate din Bavaria

Salată de cârnați bavarezi

Aduce grădina berii simțindu-se acasă

salate

ingrediente

  • 500 g cârnați Regensburg
  • 2 ceapă roșie
  • 4 murături
  • 150 ml oțet
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 200 ml de apă
  • 1 lingură de muștar dulce
  • Sare, piper, zahăr
  • Arpagic, pătrunjel

pregătire

Tăiați cârnații Regensburg, ceapa și murăturile în felii subțiri și așezați într-un castron.

Pentru marinată, amestecați oțet, ulei, apă, muștar și condimente și adăugați în castron cu cârnați. Se amestecă totul bine și se lasă să se absoarbă timp de două ore.

Înainte de servire, condimentați din nou după gust și presărați arpagic și pătrunjel tocat.

Salată bavareză de covrig

O garnitură de vară cu spanac, ridichi și roșii

ingrediente

  • 2 covrigi
  • 2 linguri de unt
  • 100 g roșii
  • 8 ridichi
  • 1 castravete
  • 1 ceapă
  • 100 g frunze tinere de spanac
  • 100 g salată de miel
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 3 linguri de oțet de vin alb
  • 1 lingură de muștar dulce
  • 1 linguriță miere
  • Sare piper

pregătire

Tăiați cele două covrigi în felii și prăjiți-le într-o tigaie cu unt până când sunt crocante.

Tocați roșiile, ridichile, castraveții și ceapa și puneți-le într-un castron.

Spălați spanacul și salata de miel și uscați-le. Adăugați și în castron.

Pentru dressing amestecați împreună ulei de măsline, oțet, muștar și miere și turnați peste salată. Se amestecă feliile de covrig. Se condimentează cu sare și piper.

Salată de cârnați albi bavarezi și salată de ridiche

Covrigii sau pâinea de fermă cu unt se potrivesc bine cu asta

ingrediente

  • 4 carnati albi
  • 250 g ridichi
  • 100 g murături
  • 1 ceapa mica
  • 5 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 5 linguri de oțet de vin alb
  • 2 lingurițe de muștar, dulce
  • Sare piper
  • 1/2 buchet de arpagic
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • Roșii cocktail

pregătire

Lăsați cârnații de vițel să se absoarbă în apă la foc mic. Între timp, tăiați ridichile și murăturile în felii și ceapa în inele subțiri. Pune totul într-un castron.

Se amestecă uleiul, oțetul și muștarul și se condimentează cu sare și piper.

Clătiți cârnații de vițel în apă rece, curățați-i și tăiați-i felii. Se adaugă în castron. Se toarnă sosul peste salată și se amestecă bine. Lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ 30 de minute.

Tăiați arpagicul în chifle, tocați pătrunjelul și presărați salata. Înjumătățiți roșiile și decorați salata cu ele.

"> Rețete de salate din Austria

Salată de păsări din Stiria cu cartofi calzi

Salată de miel, cartofi și ulei din semințe de dovleac: o combinație promițătoare

Origine Austria, Stiria

Timp de preparare 20 de minute

ingrediente

  • 500 g cartofi (cartofi)
  • 100 g salată de miel
  • 1 cățel de usturoi
  • 6 linguri ulei de semințe de dovleac
  • 4 linguri de oțet de mere
  • 1 vârf de sare și piper
  • 1 ou

pregătire

Fierbeți, curățați și tăiați felii de cartofi. Spălați salata de miel și, dacă este necesar, îndepărtați frunzele individuale. Tăiați usturoiul în bucăți mici (puteți folosi și o ceapă mică) și adăugați cartofii.

Se amestecă uleiul de semințe, oțetul de mere, puțină apă, zahăr, sare și piper și se toarnă peste cartofi, se adaugă salata verde și se amestecă bine. Poate mai adăugați puțină sare - cartofii pot lua mult din ea.

Împărțiți sau tăiați ouăle fierte și turnați peste salată.

Salata are cel mai bun gust când cartofii sunt încă călduiți. În funcție de preferințe, puteți presăra cuburi de slănină prăjite peste salată.