Rețete de salate sănătoase cu vitamina B12 și acid folic

Bine ati venit! Aici vă prezint un sextet de salată bogat în vitamina B12 și acid folic pentru întreaga familie și pentru următoarea petrecere la grătar.

Am colectat rețetele ca parte a paradei blogului Dieta sănătoasă. Rețete cu vitamina B12 și acid folic:

Fustă de pepene galben de vară

„Sunt foarte fericit că fac parte din parada blogului Bettina cu această rețetă simplă”, scrie Daniela din fusta din bucătărie.

Și sunt fericit că participi, dragă Daniela, mulțumesc! Exact: pepenii pot fi folosiți pentru a prepara cele mai delicioase rețete cu vitamina B12 și acid folic.

Nu pentru că pepenii conțin multe dintre aceste vitamine: ci pentru că pepenii se potrivesc bine cu alimentele pline de vitamina B12 și acid folic.

Este vina ta dacă nu vrei o a doua porție de stâncă cu brânză de oaie, rachetă și pepene galben.

50 g de brânză de oaie acoperă jumătate din necesarul zilnic de vitamina B12. Și pentru fiecare mână de rachetă, mâncați aproximativ 1/10 din necesarul zilnic de acid folic:

Salată de cartofi sacou

De Inga de pe blogul Frau Inga ist Kreativ este cea mai delicioasă rețetă de salată de cartofi cu sacou.

„Pe balconul meu, cartofii erau coapte pentru o salată de cartofi. În mod natural are multă vitamină B12, dar doar puțin acid folic. De aceea dau rețetei o sugestie cu privire la modul în care se poate adăuga mai mult acid folic la salată. "

Se potrivește! Dragă Inga, îți mulțumesc foarte mult pentru rețeta super sănătoasă: Există vitamina B12 în salată pentru că folosești iaurt: sunt 0,6 micrograme într-o ceașcă mică. Și 20 micrograme de acid folic stau latente în 100 g cartofi, 50 micrograme în 100 g măsline negre.

Sfat: Combinați salata de cartofi Ingas cu legume verzi bogate în acid folic, cum ar fi broccoli. Serviți deja un gâdil palat de primă clasă. Cu multă vitamină B12 și acid folic.

Salată colorată de miel cu ou și roșii

„Pentru a vă oferi vitamina B12 și acid folic, servesc salată colorată de miel cu ou și roșie”, a anunțat Conny de la Food For The Soul.

Dragă Conny, sunt fericită, mulțumesc foarte mult pentru rețeta ta. Salata de miel oferă 145 micrograme de acid folic la 100 g. Asta e uimitor.

Roșiile sunt, de asemenea, surse foarte bune de acid folic cu 44 micrograme. Și un ou oferă cel puțin ¼ din necesarul zilnic de vitamina B12.

Ați fi crezut așa? Ca parte a paradei blogului, salata de miel a lui Conny este una dintre cele mai bogate rețete în acid folic. Așa că încercați mixul verde-roșu astăzi. Instrucțiunile le puteți găsi aici:

Salată de paste pesto ușoară

WOW! Nu mă așteptam deloc la asta: am fost fericit surprins pe pagina de paradă a blogului Vitamina B12 și acidul folic:

Nancy de la tejgheaua de bucătărie a trimis o rețetă salată de paste pesto ușor de măcinat. Dragă Nancy, mulțumesc!

Am vizitat curios blatul bucătăriei. Și iată. Cu roșii, rachete, nuci de pin și parmezan, salata rapidă este plină de vitamina B12 sănătoasă și acid folic:

O porție de Easy-peasy acoperă 26% din acidul folic și poate 25% din necesarul zilnic de vitamina B12. În plus, salata de paste pesto va atrage chiar și cele mai exigente gourmet. Încercați-l acum - vă doresc pofta bună!

Castron Buddha oriental

Katha de la Veggie Four Seasons scrie: „Am evocat recent un bol oriental Buddha cu falafel și baie de iaurt. Se potrivește minunat! ”Este adevărat, dragă Katha. Vă mulțumesc foarte mult pentru încântarea culinară.

Năutul numai pentru falafel sunt bombe de acid folic, la 340 micrograme (ug) la 100 g. Morcovii (55 µg), ardeii (60 µg), castraveții (54 µg), roșiile (45 µg) și avocado (20 µg) sunt, de asemenea, considerate surse cu bule de vitamine.

Concluzia este că bolul lui Buddha al Katha acoperă aproximativ jumătate din necesarul zilnic de acid folic. De asemenea, oferă vitamina B12: 100 g de iaurt conțin 0,4 ug, adică 1/10 din necesarul zilnic. Rețeta și sfaturile culinare ale Katha pentru bolul umplut le găsiți AICI:

Salată de rachete cu parmezan și carpaccio prăjit

Racheta, merele, fileul de carne de vită și parmezanul izbucnesc în vitamina B12 și acid folic - și în cel mai scurt timp nu vor alunga niciun indiciu de oboseală în viața de zi cu zi și în timpul liber.

Dragă Artur, îți mulțumesc foarte mult pentru racheta ta de vitamine: la 100 g rucola conține 40 micrograme de acid folic, fileul de vită are 11 micrograme și un măr oferă încă 5 micrograme de acid folic. Astfel, salata dvs. acoperă aproape 1/3 din necesarul zilnic de acid folic.

Același lucru este valabil și pentru vitamina B12. Există 4,4 micrograme de vitamină B12 în fileul de vită pe porție de salată - mai mult decât o necesitate zilnică. Corpul trezește doar aproximativ 1,5 micrograme din acesta și îl folosește în scopuri proprii:

Descoperă vitamina B12 și acidul folic pentru sănătatea ta

Acum am prezentat șase rețete de salate sănătoase pentru întreaga familie. Și a subliniat în mod constant vitamina B12 și acidul folic.

Dar pentru ce avem nevoie de cei doi? Cât de mare este cerința noastră zilnică. Și în ce alte alimente sunt? Iată răspunsul:

Acid folic (vitamina B9)

Boabe, arahide și nuci, legume verzi, salată verde, drojdie, leguminoase și cereale integrale.

Acidul folic este o vitamină esențială pentru care celulele corpului nostru tânjesc. Acidul folic este important pentru divizarea și maturarea celulelor, pentru sinteza materialului genetic și pentru sinteza celulelor roșii din sânge. Acidul folic scade și homocisteina.

Cum apare un defect?

În cazul deficitului de acid folic, apar tulburări psihologice și neurologice severe. În plus, tulburări ale diviziunii celulare, modificări ale membranei mucoase, anemie și - la femeile gravide - deformări ale embrionului.

Cobalamina (vitamina B12)

Spre deosebire de acidul folic, cobalamina se găsește rar în alimentele vegetale. În schimb, există mult în lapte, carne, pește, brânză și quark.

Vitamina B12 contribuie la funcționarea normală a celulelor nervoase. De asemenea, joacă un rol în maturarea celulelor roșii din sânge, în sinteza materialului genetic și în diviziunea celulară.

Vitamina B12 este, de asemenea, importantă pentru efectul acizilor folici și pentru echilibrul homocisteinei.

Cum apare un defect?

Cu un deficit de vitamina B12, apar tulburări severe de maturare a celulelor, formarea sângelui și psihicul. În plus, deficiența se caracterizează prin deteriorarea sistemului nervos. În plus, un deficit de vitamina B12 duce la afectarea dezvoltării embrionare și a copilului.

Întrebările cititorilor Rețete de salate sănătoase

Indiferent dacă sunt paste, cartofi, pepene galben, salată de rachete sau salată de miel. Cred că toate rețetele de vitamina B12 și acid folic sunt recomandate ca garnitură. Sau, dacă serviți cu ea pâine caldă, de exemplu, este felul principal perfect. Tu ce crezi?

Care dintre cele șase salate veți da în curând?

În acest moment, în calitate de expert în nutriție cu vitamina B12, aș dori să mulțumesc tuturor participanților la parada blogului pentru gâdilele sănătoase ale palatului și rețetele inspirate!

Puteți găsi mai multe rețete participante pentru parada blogului AICI:

Buletin informativ despre vitamina B12

Sau abonați-vă la newsletter-ul meu și o dată pe lună veți primi gratuit cele mai recente informații despre vitamina B12, inclusiv rețete delicioase de gătit acasă.