Rețete delicioase și variate de dovleac pentru toamnă

Toamna este timpul dovleacului! Fie ca aperitiv, fel principal, gustare între sau ca desert dulce - legumele gustoase din fructe pot fi folosite pentru a evoca o varietate de feluri de mâncare variate. Acest lucru se datorează nu numai numeroaselor metode de preparare, ci și numeroaselor tipuri diferite de dovleac comestibile. Dovleacul poate fi curățat, prăjit, copt, fiert și multe altele. Chiar și miezul poate fi procesat în ulei sau topping. V-am adunat aici câteva rețete delicioase de dovleac!

pentru

supă cremă de dovleac

Clasicul dintre mâncărurile cu dovleac! Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prepara aproximativ 4 porții:

  • 1 dovleac hokkaido
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de unt
  • 500 ml bulion de legume
  • 100 ml smântână
  • 2 lingurite de pudra de curry
  • 1 vârf de zahăr
  • Sare piper
  • Ulei din semințe de dovleac sau semințe prăjite pentru garnitură

pregătire

Primul pas este să scoateți semințele din dovleac și să le tăiați și ceapa în cuburi mici. Apoi sotati ambele in unt inainte de a adauga bulionul de legume si de a fierbe totul timp de aproximativ 20 pana la 30 de minute. Acum adăugați smântâna și praful de curry și faceți-l piure pentru a face o supă cremoasă. În cele din urmă fierbeți puțin și condimentați cu zahăr, sare și piper. Acum puteți garni supa cremă de dovleac finită cu puțin ulei de semințe de dovleac sau semințe de dovleac prăjite!

Legume de dovleac la cuptor cu feta și carne tocată

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a prepara aproximativ 4 porții:

  • 1,2 kg de dovleac hokkaido
  • 3 ceapă roșie
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 2 linguri miere lichidă
  • 6 linguri de ulei de măsline
  • Sare piper
  • 50 g semințe de dovleac
  • 400g carne tocată amestecată
  • 1-2 ardei iute
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 200 g brânză feta
  • 150 g crème fraîche

pregătire

În primul rând, miez dovleacul și tăiați pulpa în bucăți mari. Apoi curățați și tocați ceapa și cățelul de usturoi înainte de spălare, îndepărtând rozmarinul din ramuri și tocându-l aproximativ. Acum puneți toate ingredientele pregătite pe o foaie de copt și stropiți cu mierea și 4 linguri de ulei. Condimentați cu sare și piper, presărați semințele de dovleac și amestecați totul bine. Tava se coace apoi aproximativ 30 de minute la 175 de grade Celsius. Între timp, încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și prăjiți carnea tocată. Ardeii iute sunt tăiați în inele fine și adăugate la carnea tocată împreună cu puțină sare. După aproximativ 5 minute puteți amesteca pasta de roșii și o puteți prăji. Într-un castron separat, sfărâmați feta și amestecați-l cu crème fraîche. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere, distribuiți tigaia de carne tocată și amestecul de brânză pe legumele de dovleac și lăsați totul să gătească împreună până la capăt. Acum nu trebuie decât să scoateți tava din cuptor și să o serviți!

Curry de dovleac vegan și năut

Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 lingura ulei de cocos
  • ½ dovleac Hokkaido
  • 1 ceapa rosie
  • 2 linguri de pastă galbenă de curry (sau pudră de curry)
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 bucată mică de ghimbir proaspăt
  • 150 g frunze de spanac proaspăt
  • 1 cutie de naut
  • 1 cutie de lapte de cocos
  • 1 ardei iute
  • Sare piper
  • Orez, quinoa, cuscus, bulgur etc. ca garnitură

pregătire

Mai întâi tocați și miez dovleacul și tăiați ceapa. Apoi încălziți scurt uleiul de cocos într-o tigaie sau într-un wok și prăjiți bucățile de dovleac și ceapă. Acum adauga cateii de usturoi tocat, bucata de ghimbir tocata si pasta de curry si transpira totul timp de aproximativ 1-2 minute. Se adaugă apoi laptele de cocos, se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mic. Adăugați spanacul împreună cu năutul clătit și scurs și lăsați totul să fiarbă încă cinci minute. Condimentați cu ardeiul iute, sarea și piperul și serviți curry-ul finit cu orez, quinoa, cuscus etc., după cum doriți.!

Cartofi prajiti

Potrivit ca o gustare mică între mese sau ca garnitură! Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 dovleac hokkaido
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • Rozmarin (proaspăt sau uscat)
  • Pudra de boia
  • sare

pregătire

Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 160 de grade care circulă aer. Înnoiți dovleacul și tăiați-l în bețișoare lungi care arată ca cartofi prăjiți. Apoi puneți-le într-un castron, stropiți cu uleiul și adăugați rozmarin, boia praf și sare. Se amestecă totul bine și apoi se distribuie pe o foaie de copt. Acum coaceți timp de aproximativ 15 minute până când cartofii prăjiți sunt ușor moi în interior și crocanți în exterior. Acum puteți servi cartofii prăjiți de dovleac cu ketchup sau maioneză!

5. Clatite de dovleac

Clătitele cu dovleac pot fi savurate fie la micul dejun, fie la desert! Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 400 g dovleac Hokkaido
  • 200 g ovăz laminat
  • 150 ml lapte, lapte vegetal sau apă
  • 4 banane
  • 3 lingurițe de praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță ulei de cocos

5. Clatite de dovleac

pregătire

Miez și tăiați dovleacul în cuburi. Puneți o cratiță cu apă și aduceți-o la fierbere. Când apa fierbe, puteți adăuga dovleacul tăiat cubulețe și gătiți-l până se înmoaie. Între timp, puneți laptele și fulgii de ovăz într-un blender și purificați totul până când nu se văd fulgi de ovăz grosier. Apoi adăugați în blender dovleacul gătit, praful de copt și scorțișoara și coaceți totul până când aluatul are o consistență uniformă. Încălziți o tigaie cu uleiul de cocos și adăugați o parte din aluat. Cel mai bine este să prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute până când devin maronii aurii. Acum puteți servi clătitele în combinație cu sirop de arțar sau mere.