Rețete dietetice pentru o baie de apă Rețete dietetice pentru o baie de apă cu fotografie

Informatii generale

Oamenii au învățat deja cum să vapoteze. Recent, un dispozitiv atât de convenabil ca un cazan dublu a făcut posibilă simplificarea semnificativă a acestei metode de gătit. Datorită acestui aparat de bucătărie, dieta în multe familii nu numai că a devenit mai sănătoasă, ci și mult mai diversă. Gătirea meselor dietetice cu baie de apă este ușoară.

Principalul lucru este să urmați în mod clar instrucțiunile și să alegeți rețete originale. Ce anume este posibil să gătești mono cu acest dispozitiv și cum să o faci corect, vom discuta articolul următor, care va servi cele mai interesante rețete pentru primul și al doilea fel de mâncare, precum și deserturi care sunt gătite într-o baie de apă.

Avantajele vaporilor

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să aflați care sunt principalele avantaje ale acestor feluri de mâncare.

Putem distinge următoarele avantaje principale ale acestui aliment:

Cu această tehnică de gătit, mâncarea rămâne la maxim. Oligoelementeși Vitamine în compoziția sa. La urma urmei, mâncarea este gătită la o temperatură de 70-80 de grade. În plus, produsele nu intră în contact direct cu apa, astfel încât vitaminele solubile în apă să nu fie distruse - de exempluB1,B3, B6, Cu.
Când gătiți feluri de mâncare aburite, nu este nevoie să folosiți ulei și grăsimi suplimentare.

În consecință, acestea nu sunt incluse în alimente, nu le dăunează gustului și nu „încarcă” vasul cu calorii excesive. Compoziția bolurilor din baia de apă nu conține agenți cancerigeni nocivi.

Astfel de feluri de mâncare sunt ideale pentru cei care doresc să slăbească sau să mențină greutatea după o dietă. În același timp, poți fi variat, gustos și să nu mori de foame.

Astfel de alimente sunt potrivite pentru aproape toată lumea - atât persoanelor care urmează o dietă și încearcă să slăbească, cât și celor care sunt obligați să adere la anumite restricții alimentare din cauza problemelor de sănătate. Este recomandat să gătiți într-o baie de apă și pentru copiii mici, gravidămamele care alăptează.

Un alt avantaj este că puteți găti orice fel de mâncare în el mult mai repede decât cu metodele tradiționale de gătit.

În plus, mai multe feluri de mâncare diferite pot fi preparate simultan în acest dispozitiv, dacă este necesar. Acest lucru este posibil și dacă aceste feluri de mâncare sunt pregătite pentru o perioadă diferită. Trebuie remarcat și ușurința gătitului. Într-o baie de apă, alimentele nu sunt nici digerate, nici arse. Și dacă vasul este dintr-un material transparent, puteți monitoriza cu ușurință dacă produsele sunt gata.

În plus, gadgetul în sine este oprit.

Multifuncționalitatea dispozitivelor moderne este, de asemenea, îmbucurătoare. Puteți dezgheța sau încălzi mâncarea, stabiliza sticlele pentru bebeluși și chiar conserva alimentele.

Baia de apă este ușor de spălat, deoarece nu se lipesc alimente pe fundul sau pereții recipientului atunci când sunt aburi.

Gătitul în acest dispozitiv este sigur deoarece funcționează fără radiații electromagnetice și alte efecte nocive.

La urma urmei, cu acest aparat de bucătărie puteți învăța să gătiți chiar și pentru persoanele care nu au astfel de abilități.

Trebuie doar să adăugați produsele în coș conform rețetei și recomandărilor, iar după un timp veți primi felul de mâncare gustos terminat.

Opinia că felurile de mâncare preparate în acest mod sunt insipide și destul de proaspete poate fi ușor infirmată prin pregătirea preparatelor conform rețetelor moderne. În ciuda faptului că mâncărurile dietetice dintr-o baie de apă sunt utile și sărace în calorii, ele pot fi făcute foarte gustoase cu condimente, sosuri etc.

Ce alimente nu sunt gătite într-o baie de apă?

Puteți găti aproape orice fel de mâncare în acest dispozitiv.

Cu toate acestea, există anumite limitări de care trebuie să fiți conștienți atunci când achiziționați un astfel de dispozitiv:

Cu ajutorul aburului, tăiței care nu trebuie să fie scufundați în apă nu sunt fierți. Unele fierbătoare duble moderne au un bol special pentru paste.
Fasolea - fasole, mazăre, linte și fasole - nu este gătită în acest aparat. Sunt prea uscate și va fi mult mai ușor să le fierbeți într-o cratiță obișnuită cu apă.
Nu ar trebui să-l folosiți pentru a găti mâncăruri cu ciuperci, de care trebuie mai întâi să fierbeți bine în multă apă.

De asemenea, sună și sfaturile despre organe, din care sunt gătite substanțe solubile înainte de gătit.

Dacă aragazul cu aburi are mai multe niveluri, vasul care durează cel mai mult timp pentru gătit este plasat la nivelul inferior și produsele instantanee la nivelul superior.

Sfaturi importante

Este necesar să se ia în considerare câteva recomandări care ar trebui urmate în timpul procesului de gătit:

Sosurile, bulionele sau alte ingrediente sunt uneori adăugate în apă pentru a îmbunătăți gustul felurilor de mâncare. Dar acest lucru nu este în niciun caz posibil.

Bolurile nu trebuie să fie umplute prea mult. Este necesar să lăsați un spațiu în jurul produselor pentru ca aburul să circule acolo. Așa că gătesc mai repede și devin mai delicioși.

Dacă doriți să adăugați o componentă în timpul gătitului, capacul trebuie îndepărtat foarte atent pentru a nu vă arde cu abur fierbinte.

Alimentele tăiate în bucăți mari trebuie plasate în recipientul inferior.

În plus, carnea și peștele sunt așezate în partea de jos, astfel încât să nu pătrundă suc de carne sau de pește în restul vaselor.

Mâncăruri dietetice în baie de apă: rețete cu fotografii

Numeroasele rețete pentru mese într-o baie de apă pentru nutriție nu numai că ajută la transformarea alimentelor în dietă mai gustoase și mai variate, dar sunt utile și pentru cei care doresc să aducă ceva nou nutriției familiale.

La urma urmei, nu puteți găti astfel de alimente doar pentru dietă.

Primele cursuri

În ciuda faptului că este ușor să găsiți rețete dietetice pentru o baie de apă cu o fotografie a primelor feluri de mâncare, de regulă, gospodinele rareori le pregătesc pe primele cu acest dispozitiv. Deși aburitorii standard au recipiente mici pentru primele feluri de mâncare, sunt minunate pentru prepararea supelor în timpul dietei.

Supa de cereale

Necesar: cereale (orez, hrișcă, mei sau altele) - jumătate de pahar, cartofi - 3 bucăți, carne de vită - 200 g, apă - 1 l, ardei, morcovi - 1 bucată, biscuiți, sare, legume.

Mod de preparare: Se toarnă granola într-un castron pentru supă sau orez și se umple cu apă.

Adăugați carne și porniți dispozitivul timp de o jumătate de oră. Apoi, adăugați morcovi, ardei și cartofi, tăiați în benzi. Sare și fierbeți încă 30 de minute. Când supa este gata, adăugați creioane colorate și biscuiți.

Necesar: ciuperci - 200 g, ceapă, morcovi - 1 buc., Ou - 1 buc., Ulei - 2 linguri. l. smântână - 1 lingură. l. lapte - 4 linguri. l., făină - 1 lingură. l. ierburi, sare, condimente - după gust.

Mod de preparare: Tăiați ceapa în cuburi, clătiți ciupercile, puneți-le într-o strecurătoare și tăiați cubulețe.

Rade morcovi. Amestecați legumele și prăjiți-le ușor în unt. Se amestecă amestecul de legume într-un blender până se omogenizează și se toarnă într-un vas cu supă cu o baie de apă. Se toarnă apă, sare și condimente.

Aburiți timp de 20 de minute. Dupa supa, amesteca oul, laptele si smantana, sare si aburi separat pana se ingroasa sosul.

Pregătiți sosul de supă, adăugați legume. Crackerele pot fi servite la cerere.

Supă de piure de dovleac

Necesită: dovleac - 1 kg, cartofi - 2 buc., Smântână - 2 linguri. l., bulion de legume - 1 l, condimente, sare.

Mod de preparare: Dă dovleacul și cartofii, puneți totul într-o baie de apă.

Lăsați să gătească o jumătate de oră. Faceți piure de cartofi din legumele pregătite și amestecați cu bulion cald. Aduceți la fierbere pe aragaz, condimentați cu smântână, adăugați sare și condimente. Se servește fierbinte.

Cursuri secundare

Aproape orice produs poate fi aburit. Prin urmare, al doilea fel de mâncare din acest dispozitiv este preparat din carne, pește, legume, ouă, fructe de mare, cereale etc. Chiar și găluștele sau găluștele aburite vor fi aburite și se vor dovedi a fi foarte gustoase.

Conopida cu brânză

Necesar: conopidă - 1 cap (aproximativ 500 g), brânză - 50 g.

Mod de preparare: Puneți într-un castron, inflorescențele de varză demontate și decojite și gătiți timp de 10 minute.

După aceea, verificați dacă inflorescențele sunt moi. Dacă da, puneți varza pe o foaie de copt, presărați cu brânză și coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 5-7 minute.

Vasul este gata când brânza s-a topit.

Șnițel de pui

Necesar: file de pui tocat - 600 g, ardei, roșii - 1 buc., Ou - 1 buc., Ierburi, condimente, sare.

Pregătiți sosul: suc de lămâie - 1 linguriță.

Unt - 2 linguri. l, ierburi, condimente, sare.

Mod de preparare: Tăiați mărunt legumele, adăugați ierburi și amestecați totul cu carnea tocată. Se adaugă ou crud, condimente, sare. Amestecați totul bine și faceți chifteluțe mici. Se fierbe într-o baie de apă timp de 20 de minute.

Sosul este gătit pe aragaz. Pentru a face acest lucru, amestecați legumele tocate mărunt (de preferință pătrunjel și mărar) și amestecați cu unt topit, suc de lămâie, condimente și sare.

Încălziți sosul pe aragaz. Se toarnă sosul șnițel înainte de servire.

Chifle de pui

Necesar: pui - 500 g, pulpe de pui - 500 g usturoi - 1 cățel, ardei pătrunjel, sare.

Mod de preparare: Îndepărtați ușor oasele de pe picioare și îndepărtați carnea - astfel încât pielea să rămână pe loc. Bateți carnea, presărați sare și piper. Măcinați usturoiul și ierburile într-un castron separat.

Presară fileul cu sare și piper și pune carnea tocată de pe picioare. Presară usturoiul și ierburile deasupra și distribuie uniform acest amestec. Rulați carnea bine, înfășurați-o în folie și legați-o cu un fir. Se pune într-o baie de apă și se gătește o oră. Apoi se răcește firele și folia și se îndepărtează cu grijă.

caserola de legume

Necesar: brânză tare - 150 g, vinete, dovlecei, piper - 1 buc., Ou - 1 buc., Sare, ierburi.

Mod de preparare: Tăiați legumele în cuburi mici, bateți oul și turnați brânza rasă.

Se amestecă totul și se condimentează cu sare. Puneți amestecul într-un vas de orez, acoperiți cu folie și fierbeți timp de 30 de minute.

tocană de dovleac

Necesită: dovleac - 400 g, ceapă - 1 buc., Mere - 2 buc., Stafide - 30 g, ulei de măsline - 1 lingură.

Mod de preparare: Se amestecă oregano cu ulei într-un vas separat. Măcinați merele și dovleacul în cuburi mici, adăugați stafide și sare. Puneți acest amestec într-un castron și gătiți timp de 30 de minute. Apoi, puneți amestecul într-o tigaie și condimentați cu unt și ierburi.

File de biban de mare

Necesar: biban (file) - 500 g, ierburi (ceapă, mărar) - după gust, sos de soia - 50 g, condimente, sare.

Mod de preparare: Sareza pestii, presara condimente, pune grila intr-o baie de apa si presara ierburi.

Se fierbe într-o baie de apă timp de 20 de minute. Stropiți cu sos de soia înainte de servire.

Carne de vita cu rosii

Necesar: file de vită - 300 g, roșie - 1 buc., Brânză - 50 g, muștar - 2 linguri. Condimente, sare.

Mod de preparare: Tăiați carnea în bucăți mici, periați-o cu muștar și lăsați-o să se odihnească timp de 7 ore pentru marinat carnea de vită. Dacă doriți, puteți folosi marinată, nu muștar.

Se adaugă sare și condimente. Când carnea de vită este marinată, puneți-o într-un cazan dublu și puneți inelele de roșii și brânză deasupra inelelor.

Lăsați să gătească 45 de minute. Se servește cu legume.

Deserturi

Astfel de deserturi au o serie de avantaje importante. În primul rând, sunt dietetice, dar nu mai puțin gustoase. Au un gust delicat și adesea neobișnuit.

În plus, gătitul durează relativ puțin.

În ceea ce privește varietatea, chiar și prăjiturile și plăcintele pot fi gătite în baie de apă.

Mere aburite

Necesită: mere acre - 3 buc., Date - 6 buc., Scorțișoară - o jumătate de linguriță, zahăr - 2 linguri. l

Mod de preparare: Tăiați merele în jumătate și îndepărtați mijlocul.

Datele sunt dezbrăcate de semințe și curmalele se adaugă la fiecare jumătate de măr. Se presară zahăr și scorțișoară. Pune jumătățile într-o baie de apă și gătește timp de 20 de minute.

Cupcake de nucă de cocos

Obligatoriu: ouă - 4 bucăți, făină - o jumătate de cană, cacao - 3 lingurițe, suc proaspăt de portocale, vanilină, fulgi de nucă de cocos - 2 linguri.

Mod de preparare: Separați albul și bateți-le pentru a forma o spumă rece. Se adaugă apoi gălbenușurile, vanilina, zahărul și făina. Se amestecă masa pentru a preveni căderea proteinelor. Împărțiți totul în două părți, adăugați cacao la una și amestecați.

Întindeți folia într-un recipient și întindeți aluatul în straturi, mai întâi întunericul, apoi partea ușoară. Acoperiți cu folie, gătiți într-o baie de apă timp de 40 de minute. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă cupcake-ul este gata. Tăiați înainte de servire, turnați peste suc și presărați cu nucă de cocos.

Caserola cu branza de vaci

Necesită: brânză de vaci - 80 g, ou, măr - 1 buc., Semințe de mac - 1 lingură.

Mod de preparare: bateți brânza de vaci și oul crud. Adăugați în masă miere, măr mărit și semințe de mac. Se amestecă totul bine, se pune într-un vas și se fierbe timp de 25 de minute. într-o baie de apă. Se servește cu miere. Dacă se dorește, scorțișoară poate fi adăugată și la caserolă.

Budinca de banane

Necesită: banane - 4 bucăți, lapte - 1 pahar, ouă - 2 bucăți, gri - jumătate de pahar.

Mod de preparare: Se amestecă ouăle și laptele cu un mixer.

Adăugați griș în masă și bateți din nou. Puneți banana în formă în cercuri și turnați frisca peste tot. Gatiti la baie de apa 40 de minute.

Tort cu mere și fulgi de ovăz

Această prăjitură conține proteine în loc de ouă, iar fulgi de ovăz din dietă reduc și conținutul de calorii.

Necesar: fulgi de ovăz și făină de grâu - 2,5 linguri fiecare.

l., albus de ou - 4 buc., zahăr - 100 g, mere dulci - 3 buc., unt - 1 lingură. l

Mod de preparare: Separați proteinele și răciți-le la frigider timp de o oră, astfel încât să bată mai bine.

Bate albii cu un blender. Se amestecă făina și se adaugă treptat la proteine amestecând cu o lingură. Curățați și tăiați merele. Ungeți forma și așezați merele cu petale pe fund.

Se toarnă aluatul peste el și se apasă plat. Lăsați să gătească 30-40 de minute.

Concluzii

Există multe rețete pentru gătitul alimentelor dietetice. Aproape toate sunt ușor de stăpânit. Prin urmare, oricine dorește să-și facă dieta sănătoasă ar trebui să cumpere o baie de apă și să o folosească pentru gătit cât mai des posibil.

Compilat de: Marina Stepanyuk - farmacist, jurnalist medical Specialitate: Detalii farmacist

Educaţie: A absolvit Colegiul medical de bază Rivne State cu o diplomă în farmacie.

A absolvit Universitatea de Stat din Vinnitsa. M. I. Pirogov și un stagiu bazat pe acesta.

Experienţă: Din 2003 până în 2013 a lucrat ca farmacist și manager la un chioșc de farmacie. A primit scrisori și premii pentru ani de muncă conștiincioasă. Articolele pe teme medicale au fost publicate în publicații locale (ziare) și pe diferite portaluri de internet.