Rețete Îndulcitor cu conținut scăzut de calorii sirop de agave
Siropul de agave crește în popularitate. Vă explicăm de unde vine siropul, dacă este de fapt mai sănătos decât zahărul normal și cum îl puteți folosi cel mai bine pentru coacere și gătit.
Ce este siropul de agave?
Siropul de agave este fabricat din agave, un tip de cactus care apare în America Centrală. Mexicul este cunoscut în special pentru producția de sirop de agave. În procesul de fabricație, sucul de agave este fiert până când are o consistență siropoasă. Prin urmare, lichidul dulce constă aproape în întregime din fructoză și este chiar cu aproximativ 20% mai dulce decât zahărul din trestie albă.
Siropul de agave este sănătos?
Siropul dulce este cel puțin puțin mai sănătos decât zahărul alb: conține mai puține calorii și mai puțini carbohidrați decât îndulcitorul clasic. Cu toate acestea, deși siropul de agave provine dintr-o plantă, acesta conține la fel de puține vitamine și minerale ca zahărul alb.
Folosiți sirop de agave
Siropul de agave este potrivit în special pentru îndulcirea băuturilor precum ceaiul, cafeaua sau limonadele de casă, deoarece siropul se dizolvă foarte repede. Siropul de agave este, de asemenea, ideal pentru îndulcirea iaurtului, musliului și pentru coacere și prepararea gemurilor. Puteți cumpăra îndulcitorul din supermarketuri, farmacii, magazine naturiste și magazine naturiste.
Rețeta 1: gem de căpșuni cu sirop de agave
- 600 de grame de căpșuni
- 200 ml sirop de agave
- 1/2 pachet de pulbere de gelifiere
- 2 linguri suc de lamaie
pregătire
- Spălați și curățați căpșunile și sfărâmați-le. Puneți fructele împreună cu siropul de agave într-o cratiță și amestecați totul împreună bine. Lăsați amestecul să stea, acoperit, timp de aproximativ trei ore pentru a permite siropului să îndulcească căpșunile.
- Apoi amestecați treptat pulberea de jeleu și încălziți cratița, astfel încât amestecul de fructe să înceapă să fiarbă. Amestecul trebuie să fiarbă timp de aproximativ 5 minute în timp ce se amestecă. Între timp adăugați sucul de lămâie.
- În cele din urmă, scoateți gemul de căpșuni de pe aragaz și turnați amestecul în borcane de zidărie fierte cât este încă fierbinte. Închideți capacele și așezați borcanele cu capul în jos pe un prosop de bucătărie pentru a se răci.
Rețeta 2: Cartofi din plante caramelizate
- 500 g cartofi mici
- 2 linguri sirop de agave
- amestec de plante uscate
pregătire
- Gatiti cartofii mici decojiti aproximativ 10-15 minute. Se toarnă și se usucă.
- Apoi puneți cartofii într-o tigaie fierbinte și stropiți cu sirop de agave. Rotiți cartofii și presărați-i cu ierburi. Siropul se caramelizează încet, aruncați cartofii până când cartofii sunt acoperiți cu o crustă maro aurie.
- Serviți cartofii caramelizați, de exemplu, cu pește sau cu o baie delicioasă.
Rețeta 3: briose de mere și scorțișoară
- 200 g mere
- 250 g făină
- 1/2 pachet de praf de copt
- 100 ml sirop de agave
- 1 ou
- sare
- 100 g unt lichid
- 150 g iaurt
pregătire
- Curățați și miezuri de mere și tăiați-le în bucăți. Într-o cratiță mică, aduceți untul să se topească.
- Apoi amestecați făina, praful de copt și sarea într-un vas și untul, iaurtul, oul și siropul de agave într-un alt castron. Se amestecă treptat amestecul de făină în ingredientele lichide, astfel încât în final să se formeze un aluat cremos.
- Acum trageți merele sub aluat și umpleți-le în cutii de hârtie pe care le puneți într-o formă de brioșe.
- Coaceți brioșele la 180 de grade timp de aproximativ 25 până la 30 de minute.