Rețete Peled Cum să gătești Peled Delicios 6 rețete pentru prepararea brânzei de pește acasă
Salutări tuturor celor care îmi citesc blogul! Știi cine este brânza? Nu, nu este vorba despre delicatețea cuarțului din glazura de ciocolată, ci despre peștele cu acest nume. Am ajuns să o cunosc mai bine când un prieten de familie a adus patru kilograme de captură din pescuit. Își împărtășește cu generozitate trofeele. Depindea de mine să creez o capodoperă culinară și am început să mă gândesc cum să gătesc brânza de pește.
Pelyad, așa cum este numit și acest rezident al iazurilor fluviale, are un miros caracteristic de noroi, dar mi s-a părut că a fost exprimat slab.
Dacă carcasa este prinsă cu miros, rulați-o în pulpa de ceapă. Pentru a face acest lucru, radeți ceapa pe o răzătoare fină. De asemenea, puteți înmuia carcasa în lapte timp de 15 minute.
Conținut caloric la 100 g - 126 kcal. Fracția de proteine din această porție este de 19 grame. Este aproape ca tonul de mare, doar prețul brânzei este mult mai mic.
Un plus gras, aș pune peled pentru că are solzi mari.
Am apreciat acest avantaj când am început să curăț carcasa: cântarul s-a desprins foarte ușor. Nu a trebuit să mă joc mult cu oasele mici pentru o lungă perioadă de timp, deoarece sunt doar în peled. Iar gustul cărnii poate mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși mâncăruri, inclusiv copiii.
La urma urmei, este foarte blând și moale.
Brânza de pește coaptă la cuptor într-o folie cu cartofi
Această rețetă mi-a fost dată de un vecin. În ambalajul foliei, carnea reține bine sucul și are un miros parfumat. Vasul este foarte fraged, se topește literalmente în gură. Nimeni nu este cu siguranță nemulțumit!
Produse necesare:
- 2 carcase de brânză;
- 3 cartofi de marime medie;
- 1 ceapă;
- 1 lămâie
- 2 linguri
smântână;
Etape de gătit cu o fotografie:
1. Curățați temeinic ambele carcase. Apoi clătește și sare. Nu uitați să frecați cu sare nu numai pe exterior, ci și pe interior și lăsați peștele să se „odihnească” puțin.
2. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
3. Tocam ceapa dupa dorinta.
Adăugați-l la cartofi, trimiteți smântână, sare, piper acolo și apoi amestecați bine. Ia marinată pentru cartofi.
Al 4-lea. Trebuie să faci o „barcă” din folie.
Așezați barca într-o caserolă adecvată, astfel încât să nu se scurgă suc de pește pe suprafața cuptorului.
O foaie de copt normală este, de asemenea, potrivită.
5. Pune brânza în folie. Imprastiați cartofii murati pe fiecare parte a spațiului liber. Puneți o pereche de inele de lămâie deasupra pentru fiecare carcasă.
Al 6-lea. Cuptorul trebuie mai întâi preîncălzit la 180 de grade și trimiteți preparatul preparat acolo timp de 30 de minute.
Nu puteți acoperi barca cu folie. Datorită faptului că peștele este copt întreg, seceta nu-l amenință.
După o jumătate de oră, întreaga familie se poate bucura de un fel de mâncare parfumată. Arată foarte atractiv - bucurați-vă de masă!
Cum se gătește brânza de pește prăjită într-o tigaie?
Coacerea în această rețetă nu este tocmai obișnuită, dar cu o „întorsătură”.
Mai exact cu susan. În această rețetă, peștele este prăjit întreg. Pentru fiecare pește, faceți tăieturi pe ambele părți ale corpului. Acest lucru va ajuta la menținerea carcasei în ordine și la accelerarea procesului de gătit.
Gătit pentru rețetă:
- 1 kg de peled;
- 7-8 Art.
l pesmet;
Cum să gătească:
1. Înainte de a prăji peștele, curățați solzii, îndepărtați capul și măruntaiele.
Aripioarele pot fi lăsate. Vor ieși crocante în tigaie. Nu uitați să adăugați sare.
Trimiteți peledul în toată tigaia. Carnea nu se destramă și produsul își păstrează suculența.
2. Se amestecă semințele de susan cu pesmet, se condimentează acolo.
3. Rolați fiecare carcasă într-un amestec de panificație și turnați uleiul vegetal încălzit într-o tigaie.
Al 4-lea. Se prăjește la foc mediu.
Nu acoperiți capacul; brânza va fi prăjită pe ambele părți. Întregul tratament termic durează 7 minute. Nu merită să păstrați peștele în tigaie pentru a nu-l usca excesiv.
Susanul conferă felului de mâncare un gust unic. În loc să se coacă, puteți găti peștele în aluat, dacă doriți. Cu toate acestea, prăjirea într-un amestec uscat va duce la carne crocantă și fragedă.
Cum să săriți delicios brânza de pește în borcane acasă?
Bazinele uscate la soare și sărate sunt un bun starter.
Pentru decapare, este mai bine să alegeți carcase de pește mai mari. Sunt așezate în borcane de 1,5 litri.
Ai nevoie:
- 0,5 kg peled;
- 2 capete de ceapa;
- 5 g sămânță de muștar;
- 30 de grame de sare;
- 1 linguriță boabe de piper;
- 5 grame de zahăr;
- 3 frunze de dafin;
- 1 linguriță oțet 70%.
Proces de gătit cu fotografii:
1. Se toarnă 0,5 litri de apă într-o cratiță de 1 litru.
Acolo, adăugați sare, piper, semințe de muștar, oțet, zahăr și lavrushka. Va fi o murătură pentru Peled. Gatiti 3 minute si apoi lasati sa se raceasca.
2. Clătiți bine peștele proaspăt, îndepărtați solzii și măruntaiele.
Îndepărtați capul, cozile și aripioarele și clătiți din nou. Acum, brânza trebuie uscată. Este recomandabil să folosiți prosoape de hârtie pentru acest lucru.
3. Tăiați carcasa în bucăți. Grosimea este de aproximativ un centimetru și jumătate fiecare.
Al 4-lea. Îndepărtați excesul de peliculă și nămolul înainte de decapare.
Acest lucru este util, frecând bine peștele cu sare. Apoi clătiți-l bine pentru a nu exagera cu conținutul de sare al vasului.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
Trebuie pus în borcane, alternând cu bucăți de pește. Obțineți un strat de pește, un strat de ceapă, apoi pește și ceapă din nou. Și așa deasupra rezervorului.
Al 6-lea. Se toarnă marinada răcită în borcane și se acoperă cu capace de plastic. Mai întâi trebuie gătite.
Al 7-lea. Puneți conservele într-un loc rece.
Piei este gata după 12 ore.
Conform acestei rețete, va fi ușor sărată și foarte gustoasă.
Supă peled - cum să gătești supă delicioasă de pește?
Resturile de pește nu sunt toate aduse în magazin, multe sunt pur și simplu aruncate.
Îmi place când toată carcasa este bună, inclusiv capul și coada. Le îngheț și apoi îmi amintesc când gătesc primul fel de mâncare. Aici peștele se pune în tigaie de două ori.
- 300 g resturi de pește brânză;
- 250 g polen (orice pește de mare este potrivit);
- 3 cartofi;
- 1 bucată de ceapă;
- 1 morcov;
- 3 TBSP. mei;
- 10 mazăre de piper negru;
- 2 frunze de patrunjel.
Rețetă pas cu pas:
1. Mai întâi tăiați cașul într-un litru și jumătate de apă sărată.
Durează aproximativ 20-25 de minute.
2. Pregătiți polenul: curățați, îndepărtați lamelele și intestinele.
Lăsați doar partea cărnoasă și tăiați-o în bucăți.
3. Când stocul de pește pe bază de peled este gătit, se strecoară. Este mai bine să folosiți o sită fină sau un tifon în mai multe straturi.
Al 4-lea. Puneți din nou bulionul în tigaie. Când fierbe adăugați piper și mei.
5. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi.
Al 6-lea. Tăiați morcovii și ceapa în bețișoare mici.
Al 7-lea. Puneți legumele feliate într-o tigaie și gătiți-le 15 minute după fierbere.
A 8-a. Apoi adăugați Pollock.
Se va fierbe 5-7 minute.
9. La sfârșit era o frunză de dafin. Acum puteți opri aragazul și vă puteți lăsa urechea.
Din cauza mei, bulionul într-un astfel de castron va fi mai puțin transparent. Dar fără muesli este doar supă de pește și cu muesli sunt deja urechi. Dar ce gust din acest fel de mâncare! Toți membrii gospodăriei vor alerga cu siguranță la el.
Gura mi-a scăpat de poveste despre acest fel de mâncare 🙂
Rețetă pentru gătit brânză de pește la cuptor cu smântână
Există multe modalități de a vă pregăti peled.
Combinația de pește și smântână gătită la cuptor este întotdeauna o opțiune bună. Un cartof cu ceapă este o garnitură instantanee! Vă recomand să gătiți cu această rețetă video: rapid și ușor.
Există multe alte modalități de a găti acest locuitor al râului. Plănuiesc să încerc grătarul plin și afumat la rece.
Și sunt atras de coacerea plăcintei de pește. Am gătit deja prăjituri jeleu cu pește, se dovedește a fi foarte gustos!
Ai gătit vreodată un peled? Dacă nu, acum știi ce se poate face cu acest pește. Și puteți adăuga propriile rețete pentru a face felurile de mâncare așa cum le place familia dvs.
Dacă vi s-a părut utilă colecția mea, nu uitați să o distribuiți pe rețelele de socializare.
Verifică-mi blogul mai des, mai am o mulțime de rețete interesante. La revedere tuturor!