Rețete Potjiekos Cumpărați Potjie Stew din Africa de Sud ›

Potjiekos este o specialitate răspândită în Africa de Sud. Literal tradus „Potjiekos” înseamnă, care în afrikaans „Pokiekos” В se pronunță, la fel ca „oală mică” (potjie) și „mâncare, mâncare” (kos) В astfel „oală mică cu mâncare”. În mod tradițional, tocană consistentă este gătită într-o oală rotundă din fontă cu trei picioare deasupra focului și menținută la cald.

origine

Tocanita a fost fabricată inițial de imigranții olandezi Adus în Africa de Sud în secolul al XVII-lea și a fost o modalitate rapidă și ușoară de a evoca o masă caldă în călătorii lungi. Apoi, vasul de turnare a fost scos din mașină și a fost pregătit un vas cald cu ceea ce era disponibil.

Astăzi este Pregătirea potjiekos mai ales pentru interacțiunea reciprocă și socializare. Stați împreună lângă foc sau șemineu și pregătiți tocană în timp ce conversațiile se dezvoltă. Pentru vara care vine, Potjiekos este poate o alternativă minunată pentru grătarul obișnuit. Puteți, desigur, să folosiți și o oală normală, cel puțin o oală din fontă ar fi ideală (de exemplu: Dutch Oven).

Pentru cele mai comune ingrediente pe lângă carne, includeți legume, orez sau cartofi. Nu există nicio limită pentru gama largă de legume. Tot ce are gust bun este permis. Potjiekos-ul cu miel este deosebit de popular printre sud-africani, dar se poate folosi și pui sau carne de vită. Diverse ierburi sunt potrivite în special pentru condimente, deși pot fi folosite și condimente din Africa de Sud. Există, de asemenea, câteva rețete de potjie biltong.

---