Rețete și cunoștințe cu fructe de padure Goji MÂNCĂ MAI INTELIGENT
În SUA, fructele de goji sunt considerate o armă secretă împotriva îmbătrânirii premature, a deficienței imune și chiar a cancerului. De fapt, boabele mici sunt pline de substanțe sănătoase - și sunt și gustoase.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre fructele de padure goji
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de fructe de goji
- Cât de sănătoase sunt de fapt fructele de goji?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fructele de padure goji
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru fructele de padure goji
Ce ar trebui să știți despre fructele de padure goji
În Tibet, fructele de goji sunt numite și „fructe de noroc” și ar trebui să vă facă fericiți dacă doriți să credeți în publicitate: pe cât de mici sunt, se spune că fructele de goji fac minuni minunate. Se spune că boabele roșii portocalii coapte ale tufișului de lup (o plantă de umbră de noapte), care arată ca șolduri proaspăt mici, au un efect anti-îmbătrânire. De fapt, fructele de goji sunt considerate a prelungi viața în medicina tradițională chineză. În Asia, fructele acre sunt cunoscute de mii de ani, în timp ce aici sunt încă printre noii veniți.
S-a putut cumpăra boabe de goji, cunoscute și sub numele de „wolfberries”, în această țară de aproximativ opt ani. Până de curând, superfrutele erau disponibile numai sub formă uscată; Recent, însă, fructe proaspete de goji din Spania au intrat și ele pe piață. Un semnal inconfundabil că micile fructe de padure nu mai sunt doar o tendință la Hollywood. Apropo: fie că sunt uscate sau proaspete, fructele de goji sunt recoltate întotdeauna manual - nu în ultimul rând din această cauză, nu sunt ieftine.
origine
Nu este pe deplin sigur unde este patria lor originală - dar majoritatea botanicilor cred că fructele de goji provin din China. Există chiar festivaluri în cinstea fructelor numite „fructe de pădure norocoase”.
sezon
Boabele uscate de goji sunt disponibile în fiecare sezon; fructele proaspete de goji sunt disponibile de la sfârșitul lunii iunie până în septembrie.
gust
Boabele Goji au gust fructat și tart și, în funcție de coacerea lor, acru până la foarte acru.
Rețetele noastre preferate de fructe de goji
Aici puteți găsi toate rețetele de fructe de padure goji.
Cât de sănătoase sunt de fapt fructele de goji?
Fructele de goji își au reputația de fructe care protejează celulele, deoarece conțin mai multă vitamina C decât portocalele și cantități considerabile de vitamina A. De asemenea, conțin vitamina E, care altfel este rar întâlnită în fructe. În plus, fructele de goji sunt deosebit de bogate în proteine, fier care formează sânge, vitamina B1 și fibre.
Datorită conținutului lor de sesquiterpenoid, boabele de goji au, de asemenea, un efect antibacterian natural, iar betainele pe care le conțin promovează memoria și creșterea musculară. Experții atribuie un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge substanței Cyperone.
Dacă doriți să utilizați ingredientele care promovează sănătatea într-o manieră direcționată, ar trebui să luați o mână de fructe de goji (20-30 g) zilnic, conform recomandărilor experților.
O examinare a 7 mostre de fructe de padure goji uscate în perioada februarie - aprilie 2009 pentru reziduuri de pesticide a arătat că fructele de fructe de goji se numără printre tipurile de fructe cu o încărcătură de pesticide în general ridicată. Oamenii de știință au descoperit cantități excesive de insecticid acetamiprid în toate probele examinate. Cu toate acestea, în niciun caz fructele de goji testate nu au atins cantități considerate dăunătoare sănătății (1) .
| Calorii | 314 |
| proteină | 12 g |
| gras | 5 g |
| glucide | 55 g |
| Fibră | 11 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fructele de padure goji
depozitare
Dacă depozitați fructe de padure goji uscate într-un recipient bine închis într-un loc răcoros și uscat, acestea vor dura aproximativ atât timp cât, de exemplu, stafide.
pregătire
Înmuiați fructele de goji în apă fierbinte timp de 3-4 minute înainte de utilizare. Apoi pur și simplu scurgeți și scurgeți.
Apropo, puteți planta și boabe de goji în propria grădină.
Sfaturi de pregătire pentru fructele de padure goji
Fructele de goji condimentează mueslis-urile, iaurtul, quark-ul și salatele de tot felul. Similar cu afine sau afine, ele pot fi folosite de asemenea în mod minunat pentru mâncăruri consistente cu carne - în special vânat - sau păsări de curte și, de exemplu, pur și simplu le tocă. Cu gustul lor ușor amar, fructele de goji dau, de asemenea, prăjiturilor, tartelor și înghețatei o notă specială. Bolurile smoothie sunt deosebit de populare în acest moment.