Rețete umplute cu mămică de vinete - cu informații despre imagini și calorii
Vinetele pot fi umplute în diferite moduri și coapte la cuptor.
Vinete umplute aici în această rețetă, jumătățile de vinete sunt umplute cu carne de vită măcinată într-o tigaie de orez preparată anterior, condimentată din inimă și coaptă într-un simplu sos de roșii la cuptor.
Ingrediente: pentru 4 portii
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Vinete umplute vinetele se spală mai întâi și se pun în apă clocotită sărată împreună cu tulpina de frunze deasupra și fierte cu aproximativ 10 minute înainte ca temperatura de căldură să fie redusă ușor.
Scoateți imediat vinetele din apă și clătiți-le pe o sită cu multă apă rece.
Pentru umplere:
Gatiti orezul cu bob lung sau orice alt tip de orez pana se inmoaie, se strecoara si se scurge bine.
Tăiați ceapa și usturoiul curățați în cuburi mici.
Spălați ardeii galbeni și verzi, curățați și tăiați în cuburi de legume mai mici.
Spălați un ardei roșu fierbinte sau ardei iute, tăiați pe jumătate pe lungime, îndepărtați miezul și piei palide cu un cuțit. Tăiați păstăia rămasă în benzi fine.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie.
Se prăjește carnea de vită tocată în grăsimea fierbinte până se rumeneste.
Se adaugă cuburi de ceapă și usturoi și se prăjește timp de 1-2 minute.
Adăugați a doua lingură de ulei, adăugați boia de ardei cub și ardei iute în tigaie, presărați cu cimbru uscat și condimentați cu sare și reduceți puterea de căldură puțin și lăsați să fiarbă încă 3 - 4 minute fără a adăuga lichid.
Trageți tigaia într-o parte și lăsați conținutul să se răcească puțin.
Tăiați vinetele pe lungime și scoateți-le cu o lingură, astfel încât să se potrivească suficient material de umplere.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, introducând raftul cuptorului chiar în mijlocul cuptorului.
Se amestecă orezul gătit în prealabil cu amestecul de carne tocată/legume într-o umplutură uscată.
Condimentați după gust cu sare și piper și umpleți cu ea jumătățile de vinete.
Așezați vinetele umplute în formele furnizate.
Pentru sosul de roșii:
Se amestecă bulionul de legume cu pasta de roșii și pasta de boia până la un sos de roșii ușor gros. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă peste vinetele umplute în cutie.
În cele din urmă, acoperiți vinetele cu bucăți mici de oaie sau brânză feta.
Sau presărați deasupra brânză tare rasă grosieră în loc de brânză de oaie.
Așezați vinetele umplute astfel preparate pe raftul cuptorului și
Coaceți la 190 ° C timp de aproximativ 30 - 35 de minute, sau până când partea de sus a vinetelor capătă o culoare frumoasă.
Serviți vinetele umplute proaspete din cuptor cu o salată verde.
1 porție de vinete umplute conține în total aproximativ 320 kcal și aproximativ 15 g grăsime