Rețete vegane pentru copii My Svenja

Rețete vegane pentru copii: de ex. Cartofi, morcov și dovlecei tot felul (vezi rețeta de mai jos)

Ieri un cititor mi-a scris:

„Ți-am urmărit blogul de la provocarea Vegan for Fit și, mai presus de toate, concluzia pe care ai tras-o din provocare m-a suflat. Acesta a fost un articol foarte inspirat și puternic (știți despre care vorbesc). Mă întrebam cum au reacționat copiii tăi la schimbarea ta și dacă ai gânduri sau planuri despre cum ar trebui să meargă lucrurile - așa că gătește întotdeauna de două ori sau cumpără mâncăruri gata preparate din carne pentru copii în timp ce gătești pentru tine vegan. Nu sunt sigur cum să trec peste ceea ce vreau să spun fără să par reproș, pentru că nu așa vreau să spun! Mă interesează doar modul în care este acasă, deoarece ați experimentat din prima mână cât de sănătoasă este alimentația vegană și sunteți conștienți de toate celelalte avantaje. Și, de obicei, copiii devin vegetarieni/vegani și își jignesc părinții cu aceasta - de aceea cred că ar trebui să fie ușor să îi faci pe doi copii inteligenți, cu minte deschisă, entuziasmați de o dietă gustoasă care nu dăunează animalelor trebuie sa moara. Sper să știi la ce mă refer Copiii, în special, cumva au încă un sentiment pentru asta. "

Ce pot sa spun. Sunt încă relativ nou pentru grupul vegan - chiar dacă nu mi se pare așa. Sunt acolo de 2 luni. Și am „problema” cu mesele copiilor permanent și efectiv. În timp ce la început a fost mai mult ca „De ce pun atât de multă porcărie în fața copiilor mei în timp ce evoc mâncăruri atât de delicioase pentru mine și soțul meu?” principala problemă este acum gătitul proaspăt. Și nu numai asta: vă aud, dragi cititori. Mulți dintre voi m-ați întrebat dacă pot posta chiar și rețete vegane pentru copii.

Depinde întotdeauna de sosul de salată (vezi rețeta de mai jos)

Funcționează astfel pentru noi: copiii mei au 7 și 9 ani, ceea ce înseamnă că le este foame în mod constant. Când nu eram încă vegani, nu era atât de tragic. A rămas întotdeauna ceva de ieri sau de la prânz, ceva relativ sănătos care putea fi oferit. Acum nu mai există. Fiica mea, care este mai deschisă la rețete noi, măcar o încearcă. Fiul meu de obicei refuză să facă asta singur. Și asta este OK și pentru mine, deoarece scopul meu nu este să-mi hrănesc copiii complet vegani - dar totuși mai sănătoși și mai echilibrați. Tocmai de aceea este important pentru mine să dezvolt rețete vegane pentru copii pe care să le pot proxeneta și cu proteine animale. Deci, cu toții avem ceva din asta și nimic nu stă în calea unei diete echilibrate pentru toate nevoile.

Ceea ce am luat din dieta vegană este că întotdeauna are sens să fii pregătit. Chiar la început, gătitul vegan însemna să știi exact ce să mănânci cu ce masă. Totul era nou, deci trebuia să planificați ce rețete exista, când să faceți și să cumpărați corespunzător.

Când fac cumpărături pentru copiii mei, de obicei se spune astfel: „A, aș putea lua din nou pizza cu mine, este drăguță și fără stres. Și Maultaschen pentru o masă rapidă de seară în Thermomix. Cartofi, degete de pește și un castravete - pentru degete de pește, piure de cartofi și salată de castraveți. Mai am pâine, dar am nevoie de cârnați galbeni și Gouda. Și poate voi mai lua câteva Wienerle cu mine. " Din păcate, nu pot mânca nimic din asta, deoarece rețetele vegane pentru copii sunt puține în supermarket - mai ales pentru mesele gata și lucrurile care se încălzesc rapid.

Pun pariu că unii dintre cititorii mei se vor recunoaște prin aceste linii de gândire. Așa că mă schimb de la o masă la alta pentru a putea oferi diferite lucruri („Maultaschen sau Wienerle?”) - dar asta nu este chiar cumva grozav. Nu mă înțelegeți greșit, nu încerc să-mi hrănesc copiii - dar, de asemenea, am în vedere doar o „carte de bucate pentru copii” limitată și, de multe ori, încep să tricot doar un plan de gătit în supermarket. Și cred: aceasta este exact problema.

Maccheroni italieni complet vegani - cărora îi lipsește Rigatoni ai quattro formaggi?

Nu este vorba despre veganizarea mâncării copiilor mei, ci la fel cum am planificat, așa cum fac eu pentru mâncărurile mele vegane, pentru a aduce o structură în cumpărare și pregătire. Nu sună deosebit de sexy, dar eternul „Mamă, mi-e foame. Ce este acolo?" Nici nu mărește tocmai starea de spirit, pot spune asta cu conștiința curată. Mă întrebam de ce se spune că cele trei K sunt atât de importante pentru femei. Dar dacă traduceți copii, bucătărie, biserică cu copii, bucătărie, valori, atunci eu sunt absolut d’accord. Și lucrez la o soluție cum să pot integra acest lucru în viața mea de zi cu zi fără să înnebunesc complet.

În acest moment cred că acest lucru este posibil doar cu un meniu foarte structurat. Ideea mea: planific un proiect la care poți participa. Mai mult din asta în august, pentru că mai întâi trebuie să termin mutarea. Dar, pentru a nu vă lăsa în ploaie după o prefață atât de lungă, iată trei idei sănătoase care demonstrează că rețetele vegane au un gust bun pentru copii și ar putea funcționa și pentru ticăloșii voștri.

Rețete vegane pentru copii: tot felul de cartofi, morcovi și dovlecei

ingrediente

Cartofi, morcovi, dovlecei, ceapă de primăvară, cremă de soia (sau smântână normală), ulei de măsline, brichetă vegetală vegană, sare, piper, apă, eventual nucșoară

pregătire

1. Tăiați cartofii în cuburi și gătiți-i (eu îi fac în Thermomix).

2. Între timp, curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați zuchhini și tăiați în cuburi. Tăiați câteva inele de pe ceapa de primăvară, astfel încât să pară și mai fericită în tigaie. Apoi, albiți totul în tigaie cu puțin ulei de măsline.

3. Deglazați cu cremă de soia (sau dacă nu o doriți vegană: cu cremă normală). Adăugați un cub de stoc de legume. Se toarnă apă, simțind, astfel încât să nu devină prea groasă.

4. Scurgeți și adăugați cartofi. Se încălzește din nou totul împreună și se condimentează cu sare și piper și, după poftă, și cu nucșoară.

Rețete vegane pentru copii: depinde întotdeauna de sosul de salată

Din întâmplare, am aflat recent că salata verde cu sos de oțet balsamic a fost un standard în grădiniță - ceea ce i-a plăcut fiului meu.

ingrediente

Oțet balsamic, ulei de măsline, sare, piper, zahăr (sau sirop de agave)

pregătire

Puneți toate ingredientele într-un castron mic și amestecați cu un tel (sau într-un shaker - o fac în Thermomix).

Rețete vegane pentru copii: Maccheroni italieni complet vegani

Rețeta funcționează foarte asemănător cu tot felul de cartofi, morcovi și dovlecei.

ingrediente

Maccheroni, dovlecei, ciuperci, roșii uscate la soare (cele din ulei din borcan), cremă de soia (sau smântână normală), 1 ceapă medie, ulei de măsline, brichetă vegetală vegană, sare, piper.

1. Gatiti maccheronii - o fac in Thermomix.

2. Între timp, curățați dovleceii și ciupercile și tăiați-le felii. Rasați roșiile uscate și ceapa.

3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți scurt ceapa din ea. Apoi adăugați restul de legume - inclusiv roșiile uscate. Aveți grijă, arde ușor.

4. Deglazați cu cremă de soia (sau dacă nu o doriți vegană: cu cremă normală). Adăugați un cub de supă de legume. Se toarnă apă, simțind, astfel încât să nu devină prea groasă.

5. Se toarnă macaroanele și se adaugă. Se încălzește din nou totul împreună și se condimentează cu sare și piper. De asemenea, bun: ierburi italiene la gust.

Sper că a existat una sau alta sugestie pentru dvs., mai ales dacă căutați rețete vegane pentru copii. Ador mesele atât de rapide, mai ales când sunt sănătoase și gustoase. Apropo, NIMIC nu împiedică prăjirea puțină slănină într-o tigaie suplimentară și turnarea ei peste maccheroni. Sau puneți deoparte câteva maccheroni și serviți cu pesto. Sau pentru a servi piept de curcan cu tot felul de cartofi. Puteți vedea: funcționează pentru toată lumea. Și exact așa trebuie să fie dacă trebuie să întreții o familie.

În acest sens, o duminică plină de viață - în care, sperăm, nu numai că veți fi în bucătărie, ci și vă veți întinde leneș picioarele la soare.

P.S.: Pentru că atât de mulți mi-au scris căutând rețete vegane pentru copii, cu siguranță nu va fi ultima postare pe această temă. Dar voi continua să scriu opțiuni de preparare non-vegane. Apoi, sunt doar mese sănătoase pentru copii - și despre asta este vorba.

P.P.S.: Aici rețetele Cartofi Moehren Zucchini și Maccheroni italieni ca PDF pentru descărcare și imprimare.

17 comentarii

Poate că un astfel de plan sezonier de 4 săptămâni ar fi bine de dezvoltat și atunci ar trebui să fie un pic ca în cartea McVeg de G. Lendle, astfel încât să aveți și ingredientele de bază acasă și să nu petreceți ore în bucătărie - cred că știți ce sunt al meu ... ar trebui să fie potrivit doar pentru utilizarea de zi cu zi ...

Hmm, jammi, sună bine.
Și dacă nu doriți să utilizați oțet balsamic (din cauza zahărului), vă pot recomanda oțet de zmeură, are un gust excelent.

Dragă Svenja, sunt foarte încântat de evenimentul planului tău de gătit din august. Lucrez eu însumi 40 de ore, sunt părinte singur cu o casă mare și grădină și am doi adolescenți (14 și 16 ani) acasă. Săptămânile în care nu am structură (în prezent regula ... uhhh) sunt Esschaos absolute. Fiica mea de 16 ani este, de asemenea, foarte simplă, încearcă totul și este mereu la dietă . (nu, dar atenție la cantități), în timp ce fiul meu de 14 ani mănâncă doar și este foarte pretențios ... și din când în când vreau să du ceva sănătos cu mine la birou (și nu doar conștiința vinovată că le-am dat copiilor bani pentru o pizza dimineața). Așa că sunt foarte încântat să văd cum alte familii își controlează planul de masă.

LG Ela ... care găsește blogul tău foarte răcoritor

Imaginea maccheroni arată atât de bine! Si eu o voi face:)

Bună Svenja
ți-am găsit blogul pe pinterest, deoarece cineva a scris acolo ceva despre tine și despre mine. Rețete și rapoarte grozave, cred că mă voi opri mai des cu tine. De asemenea, mâncăm în principal vegani, nu este întotdeauna atât de ușor, deoarece dau și cursuri de gătit care nu sunt vegane, iar rețetele trebuie încercate în prealabil.
LG
Stefanie

Fiul meu are acum 2 ani. Este în mare parte vegan (coincidență: fructe, legume), cu tată din când în când iaurt și lapte de vacă, uneori (foarte rar) pui.

L-am trecut deja la iaurt de soia, dacă vrea cu adevărat lapte, există lapte de soia sau de ovăz.

Cred că dacă încep să gătesc 100% vegan acum, el își va dezvolta gustul și nu ar trebui să am probleme, nu-i așa? El nu a mâncat niciodată urși gummy, ciocolată sau poimmes cu ketchup, nu știe „ce îi lipsește” și nici nu-l interesează? (Când prietenii mănâncă asta și îi dau ceva, el se uită la el și îl pune pe masă - apoi continuă să se joace)

Ce crezi că ar trebui să-i dau din când în când carne sau alți aditivi (suplimente de vitamine etc.)? Pediatrul nu este atât de familiarizat cu asta ...

Nici eu nu știu cum să mă descurc. Poate că veți merge la un serviciu local de consiliere nutrițională?