Rețetele mamei cu stilul gospodinei Matjes - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă matjes în stilul gospodinei se prepară rapid și ușor.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Cumpărați fileuri de hering tineri dintr-o captură nouă de la pescărie și serviți în aceeași zi, dacă este posibil.
Gatiti cartofii (cartofii din noua recolta sunt foarte gustoase cu aceasta) pana se inmoaie.
Fie serviți cartofii ca cartofi de jachetă.
Sau pregătiți cartofi prăjiți din cartofi (din ziua precedentă).
Pentru sosul de iaurt:
Se amestecă 3 linguri de iaurt natural cu 1 linguriță de muștar picant sau picant mediu după gust.
Adăugați 2 linguri de cremă fraiche, un praf de sare, piper proaspăt măcinat și eventual puțin suc de lămâie și amestecați totul într-un sos cremos.
Curățați 1 măr, tăiați în cuburi mici de măr, stropiți cu puțin suc de lămâie și împăiați în sosul de iaurt.
Mararul se toacă mărunt cu un cuțit.
Dacă folosiți arpagic, tăiați-le și în rulouri fine.
Tăiați inele de ceapă subțiri.
Scoateți matjele din frigider și puneți-le în mijlocul fiecărei farfurii.
Abia acum adăugați mărarul sau arpagicul în sosul de iaurt și așezați decorativ lângă matjes cu o lingură.
Acoperiți matjele și sosul de iaurt cu inele de ceapă, așezați garnitura de cartofi lângă el și aduceți-o la masă ca un vas simplu, dar foarte fin, răcoritor. În plus, dacă doriți, puteți așeza câteva felii de ou fiert tare și câteva ridichi pe farfurii pentru decorare ulterioară.
O porție (2 fileuri) de hering tip gospodină conține aproximativ 500 kcal și aproximativ 36 g grăsime