Rețineți de la 5.000 de ani de proteine din lapte la importanța industriei lactate în Eurasia
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Astăzi, produsele lactate susțin și susțin milioane de persoane din întreaga lume, inclusiv în Mongolia, unde produsele lactate reprezintă 50% din caloriile absorbite în timpul verii. Deși pastoralismul pe bază de lactate a fost o parte esențială a vieții și culturii în stepa eurasiatică de est de milenii, abaterea industriei lactate spre est de la originea sa în sud-vestul Asiei și a dezvoltării acestor practici este slab înțeleasă.
Credite imagine: Daniel Prudek | Shutterstock
Studiul actual, condus de Shevan Wilkin și Jessica Hendy de la Institutul Max Planck pentru Știința Istoriei Umane, prezintă cele mai vechi dovezi ale consumului de lactate din Asia de Est, în jurul anului 3000 î.Hr., și oferă analize despre sosirea și evoluția pastoralismului lactat în Mongolia preistorică.
Consumul cel mai devreme de lactate și un posibil circuit de intrare
Natura extrem de mobilă a societăților pastorale și vânturile severe ale stepei estice fac ca găsirea siturilor ocupate cu dovezi directe în întinderile și cultura mongolilor străvechi extrem de rare. În schimb, cercetătorii au căutat indicii în movilele rituale umane, adesea marcate cu monumente de piatră și cu ocazional morminte de animale prin satelit.
În colaborare cu Universitatea Națională a Mongoliei, cercetătorii au analizat calculul dentar al persoanelor, de la începutul epocii bronzului până la perioada mongolă. Trei sferturi din toți oamenii conțin dovezi că au consumat produse lactate, ceea ce explică importanța pe scară largă a acestei surse de hrană în Mongolia preistorică și istorică. Rezultatele studiului includ cele mai vechi dovezi directe privind consumul de lactate din Asia de Est, documentate de o persoană de pe site-ul Afanasievo al lui Shatar Chuluu, care datează de aproximativ 3000 î.Hr. Analiza anterioară a ADN-ului asupra diferiților markeri genetici non-locali, arătați compatibili cu populațiile de păstori de stepă occidentală, prezintă transferuri timpurii Afanasievo din epoca bronzului spre vest prin rusa Altai ca un candidat viabil pentru introducerea animalelor de lapte și a animalelor domestice în estul Eurasiei.