Rilletele de somon aruncă o privire asupra caloriilor - blogul

Bogat în proteine, rillettes de somon nu trebuie interzise în timpul unei diete, mai ales în timpul unei diete Dukan sau Weight Watchers.

Atâta timp cât le gătești ușoare, au un conținut scăzut de calorii, dar reprezintă o sursă de energie și multiple beneficii nutriționale. Un mic punct asupra caloriilor și valorilor nutriționale ale acestui aliment gourmet.

Rillete de somon: calorii și beneficii

Cu doar 115 calorii la 50 de grame sau 4,5 puncte WW, rillette de somon este mai puțin gras decât pare. Cuvântul rillettes îi poate speria pe unii sau pe unii, dar acestea sunt în principal proteine și omega 3 ce contine somonul.

În ceea ce privește crema de brânză ușoară, este, de asemenea, sărac în calorii, dar bogat în calciu. Când adăugăm avocado, ghimbir și lămâie, avem garanția de a ne umple de vitamine și energie. Prin urmare, rillette de somon se dovedește a fi un bun aliat în timpul unei diete proteice, a unei cure de lămâie sau a antrenamentelor cu greutăți.

Valoarea nutritivă a rillettei de somon

La 100 de grame, rachetele de somon furnizează 13 grame de proteine, 18 grame de lipide (inclusiv acizi grași esențiali) și 3,5 grame de carbohidrați. De asemenea, sunt alcătuite din 63 de grame de apă, și vitaminele din grupele D, B și E. În cele din urmă, rachetele de somon sunt o sursă foarte bună de cupru și seleniu. Nu trebuie să ne privăm de asta !

Iată o rețetă ușor de făcut acasă:

Rillete ușoare de somon cu cremă de brânză

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 felii de somon afumat
100 de grame de somon proaspăt
75 de grame de ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză Saint Moret sau Philadelphia
1 lămâie netratată după recoltare
1 avocado copt
Câteva frunze de salată verde
1 lingură de ulei de măsline virgin
1 buchet de mărar proaspăt sau congelat
Ghimbir proaspăt
Sare
5 piper boabe sau piper roz

Pregătire:

1 - Gătește-ți somonul proaspăt în thermomix, apoi adaugati somonul afumat si crema de branza fara a le coace. 2 - Adăugați câteva ramuri de mărar tăiate anterior cu foarfeca, apoi ulei de măsline, un vârf de sare și piper roz măcinat sau 5 fructe de pădure. 3 - Separat, curățați-vă de avocado copt, taie-l în cuburi mici și adaugă zeama de lămâie și un praf de sare. Amesteca bine. 4 - Tăiați câteva frunze de salată verde în fâșii subțiri. 5 - Așezați cuburile de avocado în partea de jos a verrinelor, apoi fâșiile de salată. 6- În cele din urmă, adăugați amestecul de somon și puneți-l deoparte la frigider înainte de servire. Bucura-te de masa ta !

Ce somon să alegi ?

Somonul sălbatic din Alaska este unul dintre cele mai bune pentru sănătatea dvs., deoarece beneficiază de un habitat cu poluare scăzută. Apoi vin somonul sălbatic din Pacific, apoi somonul de crescătorie.

Pentru aceștia din urmă, optează pentru somon de fermă certificat. În cele din urmă, mai puțină grăsime, păstrăvul somon este mai puțin poluat în general, dar conține mai puțin omega 3. Depinde de tine !