Riscul de cancer cauzat de alimente Riscul nerecunoscut Acestea sunt cele mai periculoase cinci alimente din lume
Am văzut o eroare?
Mâncarea este vitală. Dar nu toate alimentele sunt sănătoase. Unele pot chiar pune viața în pericol. Din păcate, acestea includ alimente deosebit de populare. Află aici ce ar trebui să faci fără.
- O treime din toate cazurile de cancer sunt cauzate de o dietă slabă.
- Potrivit OMS, produsele de mezeluri prelucrate intens și carnea roșie sunt deosebit de periculoase.
- De asemenea, este mai bine să aruncați complet mâncarea mucegăită.
Cancerul este a doua cauză de deces la nivel mondial după bolile cardiovasculare. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aproximativ 8,2 milioane de oameni mor în fiecare an de cancer. Experții presupun că aproximativ 35 la sută din toate cazurile de cancer din Germania se datorează unei alimentații deficitare.
Există în special cinci alimente care prezintă un risc major:
- Carne rosie: Cercetătorii de la Agenția Internațională OMS pentru Cercetarea Cancerului (IARC) văd „dovezi puternice” ale unei legături între consumul de carne roșie și cancerul de colon. Efectul cancerigen este evident și pentru prostată și pancreas.
- Hot Dog-uri: Cârnații populari conțin nitrați. Acest aditiv asigură culoarea pe de o parte și face carnea mai durabilă pe de altă parte. Nitrații în sine sunt inofensivi. Cu toate acestea, ele devin periculoase atunci când sunt combinate cu proteine (amine) din carne Nitrozamine formă. Acest lucru se întâmplă cu ușurință într-un mediu acid, cum ar fi cel găsit în stomac.
În experimentele pe animale, cercetătorii au putut demonstra că nitrozaminele pot provoca cancer. Studiile epidemiologice indică, de asemenea, că nitrozaminele provoacă în principal tumori stomacale și intestinale.
Carnea procesată și vindecată, cum ar fi slănina, este la fel de periculoasă.
Cartofi prajiti si chipsuri: Prăjirea creează cartofi prăjiți Acrilamidă, care s-a dovedit a fi cancerigen în experimentele pe animale. „La doze mari, dăunează și nervii”, explică Susanne Weg-Remers de la serviciul de informații despre cancer de la Centrul German de Cercetare a Cancerului.
Acrilamida se găsește în toate alimentele bogate în carbohidrați, care sunt încălzite la temperaturi ridicate. Organismul transformă substanța în glicidamidă, care poate fi responsabilă de o schimbare genetică. Celulele mutante la rândul lor cresc riscul de apariție a tumorilor.
Dar acrilamida nu este singurul pericol din cartofii prăjiți. Deoarece sunt adesea prăjiți în grăsimi întărite, așa-numitele Grăsimile trans intra in cartofi prajiti. Grăsimile trans nu cresc în mod direct riscul de cancer. Dar acostează în corp în locuri care sunt de fapt destinate acizilor grași nesaturați sănătoși. O consecință: organismul nu se simte niciodată plin, ceea ce duce adesea la creșterea în greutate, ceea ce la rândul său crește riscul de cancer.
Din păcate, nu este suficient să faci fără mâncare la grătar: salamul ars de pe pizza poate conține și hidrocarburi periculoase.
Mucegaiul este întotdeauna un pericol
Un alt factor important de risc este Matrite, indiferent de ce mâncare. S-a demonstrat că mucegaiul promovează cancerul. Micotoxinele nu numai că au un efect cancerigen, dar afectează și sistemul nervos și materialul genetic.
Susanne Weg-Remers de la Serviciul de informații despre cancer recomandă, prin urmare, să aruncați mâncare mucegăită și să nu încercați să o salvați. Matrițele își răspândesc de obicei sporii rapid. Prin simpla tăiere, rareori se aduce ceva.