Riscurile de complicație a obezității depind mai ales de compoziția țesutului adipos
Bazându-se exclusiv pe cantitatea de grăsime corporală pare a fi o abordare prea îngustă pentru a prezice în mod eficient riscul de complicații metabolice și cardiovasculare asociate obezității. Echipa Inserm a lui Laurent Lagrost (Inserm UMR1231 „Lipide, nutrition, cancer”, Université de Bourgogne-Franche-Comté, Dijon) arată că, la șoareci, este compoziția țesutului adipos și nu cantitatea sa, care este asociată cu speranța de viață. . Această lucrare a apărut în Rapoarte științifice.
Mai multe studii observaționale efectuate la subiecți obezi au arătat că unii au un metabolism foarte afectat, în timp ce alții se descurcă destul de bine. Cu alte cuvinte, există o eterogenitate în rândul persoanelor obeze care se confruntă cu complicațiile legate de această obezitate.
O echipă Inserm a dorit să înțeleagă acest fenomen. Pentru a face acest lucru, ea a analizat metabolismul și țesutul adipos al șoarecilor tineri obezi care au avut acces la alimente grase și zaharate. Studii anterioare care arată că antioxidanții pot îmbunătăți speranța de viață a rozătoarelor obeze, unele animale au primit și un extract polifenolic bogat în diverși antioxidanți.
În laboratorul Inserm al lui Laurent Lagrost din Dijon, cercetătorii au observat că dieta grasă și dulce a modificat semnificativ metabolismul șoarecilor în comparație cu animalele de control non-obeze. Au prezentat semne de hiperglicemie și, în special, de hipercolesterolemie. Această dietă a fost, de asemenea, asociată cu un stres oxidativ semnificativ în celulele țesutului adipos, ducând în special la acumularea de compuși potențial toxici precum colesterolul și derivații săi oxidați. În plus, autorii au observat o infiltrare semnificativă a acestui țesut adipos de către celulele imune pro-inflamatorii. Acești șoareci au trăit mai puțin decât șoarecii subțiri: speranța lor de viață a fost redusă cu o medie de 36%.