Risotto de hrișcă cu ciuperci - ma cuisine santé
În mod tradițional, risotto este gătit cu un orez rotund special „Carnaroli, Vianole sau Arborio”. Dar, este întotdeauna posibil să te rupi de tradiție și să inventezi rețete cu un pic de aceeași bază, dar folosind alte cereale sau pseudo cereale. Acesta este cazul porumb, quinoa, orz, bulgur, gris de grâu. Astăzi vă sugerez să gătiți hrișcă într-un risotto simplificat.
Puriștii vor sări la tavan ca pentru asta reţetă că ți-am propus deja și care îmi place mult de fiecare dată când îl servesc. De fapt, lichidul se adaugă dintr-o dată și nu puțin câte puțin. Pentru rețeta pe care ți-o ofer astăzi, am încercat-o de mai multe ori. Rezultatele sunt departe de a fi concludente. Am o hrișcă lipicioasă. Am cercetat apoi această gătit. Într-adevăr, pe ambalaje și pe site-urile web ale mărcilor care îl vând, există puține indicații. Am găsit câteva sfaturi grozave pe care le-am încercat pe site-ul „rețete vegetariene”.
De obicei, înainte de a servi risotto, se adaugă smântână proaspătă și parmezan. Pentru această rețetă, am folosit puțină cremă de soia și fără parmezan. Dar, nimic nu vă împiedică să înlocuiți boabele de soia cu o altă cremă de legume. Și dacă îți vine, adaugă smântână proaspătă și/sau adaugă niște parmezan. Dar hrișca este un aliment destul de parfumat, care nu necesită acest adaos. Și, această rețetă nu va mai fi vegană.