Risotto de vin roșu cu rețetă EDEKA de creveți
Gătiți rețeta noastră de risotto de vin roșu mediteranean cu creveți și savurați o masă fină cu ciuperci, parmezan și păstârnac.
- 150 g pastarnac
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline, presat la rece
- 200 g orez risotto (Arborio, Vialone etc.)
- 600 ml stoc de pui, instant
- 200 ml vin roșu
- 60 g parmezan, ras
- 300 g ciuperci de stridii rege
- 2 ceapă de primăvară
- sare
- 150 g creveți
- 1 mana de busuioc
Puneți păstârnacul și usturoiul foarte mici. Încălziți jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Se prăjește usturoiul și păstârnacul un minut. Se adaugă orez risotto și se sotează încă un minut până când risotto este translucid. Deglazați cu jumătate din bulionul de pui.
Gatiti risotto-ul inabusit timp de aproximativ 20 de minute, amestecand din nou si din nou si adaugand treptat bulionul de pui ramas. Adăugați vinul roșu în ultimele cinci minute. Când risotto are încă mușcătură în miez și este moale la exterior, îndoaște parmezanul.
Între timp, tăiați ciupercile de stridii rege în felii. Tăiați ceapa de primăvară în inele fine. Puneți restul de ulei de măsline într-o altă tigaie și prăjiți ciupercile de stridii regale până când devin translucide în termen de cinci minute. Sare ușor. În ultimul minut, îndoim creveții și încălzim.
Aranjați orezul pe farfurii și așezați două treimi din busuioc deasupra. Așezați ciupercile deasupra și serviți presărate cu busuiocul rămas.
Descoperă, de asemenea, rețeta noastră Labskaus și rețetele noastre de păstârnac!
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)