Rodia, un fruct plin de virtuți
Rodia este alcătuită din peste 80% apă, ceea ce îi conferă proprietăți de calmare a setei.
Caracteristicile rodiei
Rodia este un fruct nerecunoscut și încă neobișnuit pe unele mese.
A fost cultivată de mauri în Spania în Evul Mediu și și-a dat numele orașului Granada.
Rodia este cultivată la tropice și subtropice.
Are o formă rotundă cam de mărimea unei piersici frumoase. Interiorul rodiei este alcătuit din mai multe celule care conțin semințe mici, roșii, cu gust ascuțit. Pulpa roșiatică are o aromă dulce.
Pare a fi bun pentru inimă, împotriva durerilor de stomac, împotriva îmbătrânirii, împotriva cancerului ... deoarece rodia este unul dintre fructele cu cele mai multe proprietăți antioxidante. Este un aliment ideal de inclus în dieta noastră zilnică.
Cum să o alegi și să o păstrezi ?
Pentru a obține o rodie complet coaptă, alegeți un fruct cu rotunjime bună și de culoare roșu închis până la maro. La atingere, ar trebui să existe un sunet metalic.
Cu cât rodia este mai grea, cu atât este mai suculentă. Coaja sa trebuie să fie netedă și strălucitoare, cu un frumos roșu închis, dar fără să se rumenească.
Rodia este confecționată dintr-o coajă rigidă și rezistentă care permite păstrarea ei pe o perioadă lungă de timp. Poate fi păstrat câteva săptămâni sau chiar luni în frigider dacă este încă întreg.
În ceea ce privește sucul, acesta poate fi păstrat la rece câteva zile.
Cum se consumă ?
Preferă să îl consumi proaspăt, mai degrabă decât în sirop.
Două utilizări principale:
- rodie ca fruct proaspăt
- și arilele uscate (semințele)
Rodia se potrivește bine cu mâncăruri calde și reci, sărate și dulci. Poate fi consumat ca fructe proaspete, simplu cu o lingură, în salate, sorbete, suc sau chiar, sau în sirop tradițional de grenadină.
În India, boabele mici de rodie numite arils sunt uscate și folosite ca condimente, întregi sau pudrate în multe feluri de mâncare vegetariene. Acestea vor fi folosite pentru a condimenta salate, sosuri, marinate de carne, orez, prăjituri sau chiar preparate vegetale.
Valoare energetică
Rodia este un fruct cu conținut scăzut de calorii și are un conținut moderat de zahăr. Conține 62 de calorii la 100 g.