Rolul esențial al grăsimii brune pentru sănătate - Diabetul Guyana Obezitatea
Cercetări recente interesante arată că pe vreme rece, țesutul adipos maro folosește anumite tipuri de aminoacizi pentru a genera căldură și acest lucru este asociat cu o sănătate metabolică îmbunătățită. Fotografie Adobe Stock
Tesatura generatoare de caldura
Spre deosebire de țesutul adipos normal, care este utilizat pentru a stoca surplusul caloric sub formă de grăsime, țesutul adipos maro are dimpotrivă proprietatea de a arde energia zahărului și a acizilor grași în circulație datorită conținutului său ridicat în mitocondrii, centralele electrice. energia celulelor (în plus, această cantitate mare de mitocondrii este cea care conferă celulelor aspectul lor maro).
În adipocitele brune, mitocondriile conțin în mod specific o proteină numită termogenină (UCP-1) care împiedică metabolismul să genereze energie chimică (ATP) din zahăr și grăsimi și, în schimb, determină producerea căldurii.
Acest fenomen este o adaptare biologică pentru a genera căldură ca răspuns la temperaturi scăzute și din acest motiv se găsește din abundență la animalele aclimatizate la frig sau la cele care hibernează.
La om, grăsimea brună este deosebit de importantă la nou-născuți pentru a ajuta la menținerea temperaturii corpului după trecerea din mediul intrauterin mai cald în mediul extern mai rece.
La vârsta adultă, pe de altă parte, această grăsime brună devine mult mai rară (în jur de 200 g de persoană în medie) și este localizată în principal în gât, deasupra claviculelor, în apropierea coloanei vertebrale și a rinichilor.
Un combustibil
În plus față de această funcție generatoare de căldură, rezultatele recente sugerează că țesutul adipos maro joacă un rol central în controlul metabolismului.
Un grup de cercetare japoneză-american tocmai a demonstrat că expunerea voluntarilor la temperaturi reci (19 oC timp de două ore) a fost asociată cu absorbția rapidă a anumitor aminoacizi de către grăsimile brune și degradarea lor metabolică (catabolism) în mitocondriile aceste celule (1) .