Rosenheim Dar nu atât de rău Acizii grași saturați din uleiul de cocos utilizează perfect nutriția
Actualizat: 13.07.18 - 11:16
Uleiul de cocos este sănătos și la modă, dar există câteva lucruri de luat în considerare.
Rosenheim - Uleiul de cocos este un ulei vegetal și se obține din carnea de nucă de cocos. Aici, carnea de nucă de cocos este tăiată, apoi uscată și presată. Și poate ajuta cu adevărat la antrenament:
Deși majoritatea grăsimilor vegetale au o proporție ridicată de acizi grași nesaturați („buni”), uleiul de cocos constă în până la 65% din acizii grași răi, „saturați”. Cu toate acestea, uleiul de cocos este bun pentru sănătatea ta și grăsimea exotică nu ar trebui să lipsească în bucătăria ta!
Iată o scurtă privire asupra stării actuale a cercetării: În general: există acizi grași saturați („răi”) și nesaturați („cei buni”). Diferența constă în structura chimică. În timp ce atomii de carbon din acizii grași nesaturați sunt conectați prin cel puțin o legătură dublă, numai legăturile simple se găsesc în acizii grași saturați. Acizii grași „răi” vă pot încetini metabolismul și sunt suspectați că vor promova dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Vă puteți aminti: Dacă un produs conține în principal acizi grași saturați, acesta este solid la temperatura camerei (Unt, margarină și altele). Cu toate acestea, produsele cu acizi grași nesaturați sunt lichide la temperatura camerei (ulei de măsline, ulei de cocos virgin).
Până acum, bine. Dar de ce este uleiul de cocos încă sănătos?
Acizi grași din uleiul de cocos - depinde de lungime!
Lungimea unui acid gras este determinată de numărul de atomi de carbon atașați. Uleiul de cocos este format din aproximativ 65% acizi grași cu lanț mediu, numiți și MCT (pentru toți cei interesați: trigliceride cu lanț mediu).
Asta înseamnă în detaliu:
1. MCT-urile din uleiul de cocos conțin cu zece la sută mai puține calorii decât acizii grași cu lanț lung (LCT cu lanț lung): 8,3 kcal în fiecare gram de MCT vs. nouă kcal în fiecare gram de LCT.
2. MCT-urile sunt mai ușor de digerat deoarece sunt transportate direct din intestin în ficat prin vena portă. LCT-urile, pe de altă parte, trebuie să treacă mai întâi prin vasele noastre limfatice, abia atunci ajung la ficat prin fluxul sanguin global.
3. MCT-urile sunt o sursă mai rapidă de energie decât LCT-urile, deoarece sunt mai ușor absorbite de mitocondriile noastre (Mitocondriile sunt „centralele electrice” ale celulelor noastre, utilizat pentru producerea de energie)
4. MCT-urile nu sunt incluse în ciclul lipoproteinelor și, prin urmare, nu pot fi depozitate în depozitele noastre de grăsime. Dar fii atent! Oricine crede acum că nu poate crește în greutate înlocuind uleiul de măsline și companiile cu ulei de cocos greșește! Pentru că ultimele studii arată că uleiul de cocos are un gust „ușor” și ne face să ne simțim mai puțin plini. Așa că ne înfometăm din nou mai repede!
Pierderea în greutate cu ulei de cocos
Puteți găsi mai multe informații despre uleiul de cocos la original-bootcamp.com
Așa cum s-a descris mai sus, acizii grași cu lanț mediu (MCT) din uleiul de cocos nu sunt încorporați în ciclul grăsimilor. Și potrivit unui studiu din 2009, uleiul de cocos poate avea un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. În acest studiu, femeile supraponderale care au luat ulei de cocos ca supliment au slăbit mai mult decât cele care au inclus ulei de soia în dieta lor. De asemenea, s-a arătat că valoarea colesterolului HDL („colesterolul bun”) a crescut atunci când a fost luat uleiul de cocos și valoarea LDL (colesterolul „rău”) a putut fi redusă. Din păcate, nu s-a investigat dacă același efect duce la același rezultat la persoanele cu greutate normală.
Deși uleiul de cocos vă poate ajuta să slăbiți, trebuie spus că, în general, trebuie să aveți mai întâi un deficit caloric pentru a slăbi. Chiar dacă o parte din uleiul de nucă de cocos (MCT) nu este depozitat în depozite de grăsime, uleiul de nucă de cocos are în mod natural și calorii (puțin sub 865kcal/100g) și poate ajuta la depășirea necesității zilnice. Uleiul de cocos poate ajuta la pierderea în greutate numai dacă înlocuiește alte grăsimi și rămâneți sub consumul de bază de calorii la sfârșitul zilei.
Integrați corect uleiul de cocos în planul nutrițional
Concluzie:
Uleiul de cocos este o grăsime versatilă care s-a mutat treptat în centrul atenției noastre. Nu numai datorită proprietăților sale pozitive asupra sănătății și corpului nostru, Uleiul de cocos este, de asemenea, o alternativă excelentă la multe uleiuri animale și vegetale, în special pentru pierderea în greutate.
Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți de la utilizarea exclusivă a uleiului de cocos, deoarece ar trebui, în general, să menținem proporția acizilor grași nesaturați mai mare decât cea a acizilor grași saturați. Deci uleiul de cocos nu este așa-numitul leac miraculos și nu vei pierde în greutate doar pentru că ai înlocuit grăsimile precum uleiul de măsline sau untul cu uleiul de cocos.
Cu toate acestea, uleiul de cocos are multe proprietăți benefice și vă poate face - împreună cu o dietă echilibrată și exerciții fizice adecvate - ajuta la pierderea in greutate. Grăsimea exotică nu ar trebui să lipsească în repertoriul bucătăriei!