Roșii uscate Blog Cunoaștere împotriva cancerului
Link către rețelele sociale
Toată lumea știe că roșiile proaspete sunt sănătoase - dar ce rămâne cu cele uscate? Conțin chiar vitamine? Și nutrienți?
De când prietena mea Anne și-a încrețit recent nasul pentru că am gătit cu roșii uscate la soare, această postare de astăzi este specială pentru ea și pentru toți cei care ignoră legumele uscate! Deci, Anne, te rog să citești:
Cu vitaminele și mineralele lor, roșiile proaspete sunt alimente sănătoase. Clar. Conținutul de nutrienți al roșiilor uscate la soare s-a schimbat deoarece roșiile au pierdut apă în timpul procesului de uscare. Roșiile uscate, fără alți aditivi, au un conținut caloric de aproximativ 70 kcal/100 g. Roșii proaspete doar 19 kcal/100 g. Deci, versiunea uscată este mult mai bună pentru oricine trebuie să se îngrașe. Da, da: roșiile uscate la soare, care sunt murate în ulei de măsline, desigur, au un conținut caloric și mai mare.
(Imaginea: Arată bine, are și un gust bun: legume elvețiene cu acelea și prazul cu roșii uscate la soare și salsiccia.)
Desigur, roșiile uscate la soare conțin vitamine pe porție (25 g uscate sau 80 g proaspete) în cantități comparabile cu surorile lor proaspete în ceea ce privește vitaminele E, K și majoritatea vitaminelor B.
Cu roșiile uscate puteți rafina și îmbogăți multe feluri de mâncare sau le puteți arăta frumos (puțin roșu aduce puțină culoare monotoniei verzi?!). Și merg bine cu aproape orice - paste, cartofi, legume, în supe, în caserole, în gratin și și și ...
și bineînțeles că puteți îmbogăți sau rafina roșiile proaspete, murate cu roșii uscate (stânga)
Cei care doresc să-și reducă greutatea preferă să mănânce roșii proaspete.
(Imagine: roșii proaspete, roșii uscate la soare, rachetă și ceapă de primăvară, precum și usturoi - lipsesc doar pastele!)
Despre Cornelia Eyssen
Comentarii
Roșii uscate - 7 comentarii
Dar ce se întâmplă când se usucă roșiile
cu acizi care nu sunt de dorit pentru reflux?
Au mai puțini acizi?
Salutări calde
Bună doamnă Hofmann,
aciditatea roșiilor nu se modifică în timpul uscării. După ce apa este îndepărtată și roșiile pierd în greutate, 100 g de roșii uscate au mai mulți acizi organici decât 100 g de roșii proaspete. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, de obicei, consumați mai puține roșii uscate în funcție de greutate.
În ceea ce privește arsurile la stomac sau reflux, există recomandări generale utile, cum ar fi Evitați porțiile mari, stresul și mesele foarte bogate în grăsimi. Puteți găsi o frumoasă compilație de informații la serviciul de informații despre ajutor (https://www.was-wir-essen.de/infosfuer/sodbrennen.php). În general, dacă aveți frecvent arsuri la stomac, ar trebui să consultați un medic pentru a clarifica posibilele cauze. În ceea ce privește alimentele individuale, ceea ce nu este tolerat este adesea foarte individual aici, deci nu ar trebui să omiteți în general alimentele. Încearcă. Poate de ex. Poate fi util să evitați ciocolata, cafeaua, condimentele fierbinți, citricele sau băuturile carbogazoase. Deși unii pacienți declară că sucul de roșii favorizează arsurile la stomac, aș recomanda să încercați acest lucru individual pentru roșiile uscate sau crude. Depinde întotdeauna de cantitatea și compoziția alimentelor.
Toate cele bune,
Veronika Flöter