Rubarbă; Bezea; Tort; Rețete de gătit cu Kulifein

Ingrediente:

Pregătire:

Pasul 1

100g unt (moale), 50g zahăr, un praf de sare, 1 gălbenuș de ou, 1 praf de copt

Se amestecă zahărul cu untul până se face spumos, se adaugă sare și gălbenuș de ou.

Se amestecă făina cu praful de copt și apoi se frământă totul împreună (îmi place să o fac manual).

Se răcește aluatul la frigider timp de 30 de minute, apoi este mai ușor să se desfășoare.

pasul 2

Puneți aluatul într-o formă de copt unsă (tigaie cu formă de arc), întindeți baza, fie apăsați-o manual, fie întindeți-o cu un sucitor.

pasul 3

Curățați rubarba și tăiați-o în bucăți mici cu 100g zahăr într-o cratiță cu puțină apă. Dacă doriți, puteți face piure de rubarbă după gătit sau o puteți lăsa în bucăți.

Pasul 4

Se amestecă pudra de budincă de vanilie cu 250 ml apă și se amestecă sub rubarbă. Se toarnă rubarba pe patiseria scurtă și se introduce în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute.

Pasul 5

Bateți 3 albușuri de ou cu 60g zahăr până când sunt tari și răcoriți.

Pasul 6

După ce prăjitura este coaptă, turnați albușul bătut peste prăjitura caldă și dați-o din nou la cuptor timp de aproximativ 10-15 minute (până când prăjitura arată maro). După coacere, lăsați tortul să stea puțin mai mult în cuptorul expus, apoi bezeaua nu se va prăbuși imediat.

---