Rulote de vițel în sos de roșii Rețetă Eu și familia mea

ingrediente

Spălați și curățați brustele. Separați și tăiați tulpinile. Gatiti frunzele in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 1 minut. Scurgeți, stingeți și scurgeți.

rețetă

Clătiți carnea, uscați-o. Acoperiți șnițelul pe un blat cu folie alimentară și atingeți plat cu fundul unei cratițe. Scoateți folia. Sare și piperează carnea deasupra, acoperă-o cu frunze de brânză elvețiană și 2 felii de brânză fiecare. Rulați carnea bine în rulouri mici. Înjumătățiți și acționați cu frigarui.

Încălziți cuptorul la 180 de grade (convecție: 160 de grade). Curățați ceapa și usturoiul, dați-le mărunt sau tăiați-le. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor. Sare și piperează ușor rulourile, se prăjesc peste tot într-o tigaie la foc mediu.

Scoateți rulourile din tigaie. Călește cuburile de brânză, ceapa și usturoiul în grăsimea de prăjit timp de 2 minute. Adăugați bulionul și roșiile, aduceți la fierbere. Așezați rulourile în sos. Se fierbe la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

Scoateți rulourile din sos și păstrați-le fierbinți în cuptorul oprit. Aduceți sosul la fierbere, condimentați cu oțet, sare și piper. Se amestecă pasta de roșii pentru a lega. Puneți ruladele înapoi în sos. Se serveste presarat cu busuioc. Tăiței cu panglică merg bine cu el.