Rulouri de scorțișoară americane - Rulouri de scorțișoară - mama a 2 fete

Cel mai bun pe care l-am mâncat vreodată!

De când locuim în SUA, mi-au plăcut rulourile de scorțișoară, în Germania le știm din rulourile de scorțișoară. Aluatul pufos de drojdie, umplutura suculentă de zahăr-unt-scorțișoară și înghețul american, glazura de zahăr pudră crema de brânză se topesc ușor. Rețeta este cea mai bună rețetă de rulouri de scorțișoară pe care am gustat-o vreodată. Un prieten american mi l-a dat și l-am perfecționat puțin:-) A devenit una dintre rețetele mele preferate și coboară foarte bine la fiecare vizită! Chifele de scorțișoară se prepară rapid, sunt pufoase și delicioase de scorțișoară. Am descoperit că topping-ul american a fost puțin obișnuit la început, deoarece știu ingredientele și știu că este o bombă cu calorii. Dar îi aparține;-)

Când fac chifle de scorțișoară, nu pot fi suficient de rapid pentru a obține altul ... se mănâncă atât de repede și copiii își doresc întotdeauna mai mult. Încercați doar chiflele cu scorțișoară ... Sunt sigur că vă puteți inspira familia și prietenii.

De ce aveți nevoie pentru rulouri de scorțișoară:

Rețeta face 2 cutii rotunde de copt și este suficientă pentru 6 persoane

Pentru aluat:

distribuție americană reală:

ceva extract de vanilie sau un vârf de păstăi de vanilie

sau, pentru cei care preferă să fie „ne-american”:

Așa funcționează:

Mai întâi dizolvați drojdia proaspătă în laptele călduț și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
Între timp amesteci făina cu sarea și zahărul, adaugi untul la temperatura camerei și oul. În cele din urmă, adăugați laptele de drojdie. Acesta este cel mai bine frământat într-un aluat pe suprafața de lucru și acoperit și lăsat să crească într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul trebuie să se desprindă ușor de pe suprafața de lucru și să nu fie lipicios. Dacă este lipicios, adăugați niște făină. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, mai adăugați puțin lapte.
Frământați din nou bine aluatul și apoi îl rotiți pe hârtie de copt într-un dreptunghi (aprox. 30x45cm).
Apoi pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul brun cu scorțișoara și adăugați untul topit.
Întindeți umplutura pe aluatul de drojdie și lăsați aproximativ 1 cm liber pe marginea lungă superioară.
Apoi înfășurați aluatul de drojdie de-a lungul părții lungi. Puteți lansa aluatul de drojdie pe hârtie de pergament, acest lucru va face mai ușor să se rostogolească. Apoi tăiați sulul în felii de 2-3 cm lățime. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit mare și ascuțit. Vor fi aproximativ 12 chifle de scorțișoară. Apoi puneți chiflele de scorțișoară pe o foaie de copt unsă (foaia de copt este cel mai bine cu o margine înaltă) și le acoperiți cu un prosop și le lăsați să crească încă o oră. Îmi place să folosesc un vas de copt sau o tigaie rotundă. Asigurați-vă că melcii se ating. Nu ar trebui să fie prea aproape unul de celălalt.
Între timp, încălziți cuptorul la 160 de grade și apoi coaceți chiflele de scorțișoară timp de 15-20 de minute.

Dacă îți place cu adevărat american ...

Dacă doriți, puteți face o adevărată glazură americană. Aici se numește înghețare!

Pentru a face acest lucru, amestecați crema de brânză cu untul. Apoi adaugi zahărul pudră și zahărul vanilat. Adăugați suficient lapte, astfel încât glazura să poată fi răspândită cu ușurință peste rulourile de scorțișoară încă calde.

Dacă glazura este prea „substanțială” pentru dvs., puteți face pur și simplu o glazură normală. Pentru a face acest lucru, amestecați 125 g zahăr pudră cu 2-3 linguri de apă.

Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de aluat de drojdie, atunci aruncați o privire la tortul meu prăjit și prăjitura prăjită.