Rulouri de scorțișoară; Stil Cinnabon; de Limbimbel

  • stil

Rulouri de scorțișoară "Stil Cinnabon"

ingrediente

  • 2 plicuri de pudră de budincă de vanilie
  • 0,100 litri de apă
  • 500 de litri de lapte
  • 5 linguri de zahăr
  • 120 de grame de unt
  • 2 bucăți de ouă
  • 1 linguriță de sare de nivel
  • 800 de grame de făină

  • 200 de grame de unt lichid
  • 300 de grame de zahăr brun
  • 5 lingurițe de nivel de scorțișoară sau De gustat

  • 125 grame zahăr pudră
  • 200 de grame de crema de branza
  • 120 de grame de unt
  • Zahar vanilat, dupa gust

  • 2 pachete de drojdie uscată

1h 20min

pregătire

Aduceți laptele la fiert, amestecați pudra de budincă cu apă rece

Se toarnă în laptele care fierbe și se aduce la fierbere pentru aproximativ 2 min. Nivelul 2 cu fluture, aproximativ 3 min. Adăugați untul, zahărul și ouăle și amestecați timp de aproximativ 4 minute până când untul s-a topit. Fluture afară.

Când amestecul este doar călduț, amestecați 2 pachete de drojdie uscată, adăugați făina și amestecați cu sarea. 1 min nivelul 3 pentru o primă agitare apoi 4 min. Aluatul este mai umed și mai lipicios decât aluatul normal de drojdie.

Într-un vas uns, cu un prosop pe el și lăsați să crească în cuptor la maximum 30 de grade până când aluatul s-a dublat (aprox. 1 - 2 ore)

Acoperire

Înjumătățiți aluatul și întindeți-l pe o suprafață bine făinoasă.

Topiți jumătate din unt la 3 grade la 60 de grade timp de aproximativ 2 minute și întindeți-l pe aluatul întins. Se amestecă jumătate din zahăr și scorțișoară și se întinde deasupra, astfel încât totul să fie acoperit cât mai mult posibil. Rulați, tăiați în bucăți (aproximativ 2 cm grosime) cu un cuțit ascuțit și distribuiți cu puțin spațiu pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt (de preferință 2 foi suprapuse). Faceți același lucru cu a doua jumătate. Lăsați să crească din nou timp de 30 de minute și apoi coaceți la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că sunt doar maro deschis, apoi puteți ieși.

Glazură

Topiți untul, adăugați restul de ingrediente și, la nivelul 3, lucrați-l într-o masă netedă timp de aproximativ 4 minute. Distribuiți uniform pe melcii încă fierbinți și cu o perie (arată foarte mult, dar este încă aspirat)

Pofta bună; o)

Vă puteți delecta; o) Au un gust aproape fierbinte, dar pot fi smulse și din mâini când sunt reci.

Cea mai gustoasă bombă cu calorii vreodată; o)

Rețeta originală a fost adaptată de Bourbie de la bucătarul șef și ceva de mine și rescrisă pe Thermie