Rulouri fine de dovlecei ale lui Jutta - Bodymed News
ingrediente
- 1 dovlecei mari (320 g)
- 4 linguri parmezan (20 g)
- 1 cățel de usturoi
- 125 g ricotta (45% grăsime în substanță uscată)
- 80 g cremă de brânză granulată (20% grăsime în substanță uscată)
- 4 frunze de busuioc
- Ierburi italiene
- Boia dulce
- Ardei iute sau ardei iute după dorință
- Sare piper
- ¼ boia (40 g)
- Tulpini de arpagic
- pătrunjel
pregătire
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament.
Tăiați dovleceii pe lungime în felii subțiri cu o feliată de legume. Așezați feliile de dovlecei pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, săriți ușor și coaceți la cuptor timp de 5 minute, lăsați să se răcească scurt.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Curățați ricotta, brânza de vaci, parmezanul, busuiocul, usturoiul și ardeiul iute cu un mixer până la o masă cremoasă. Condimentează după gust cu sare și piper.
Spălați și curățați ardeii și tăiați-le în benzi fine.
Puneți puțină smântână pe feliile de dovlecei și rotiți-le individual. Dacă feliile de dovlecei sunt prea subțiri, pur și simplu așezați două una peste alta și înfășurați-le. Asigurați-vă cu o scobitoare sau tulpină de arpagic. Decorează cu pătrunjel și boia.
Bacsis: Rulourile de dovlecei au un gust deosebit de bun dacă feliile de dovlecei sunt pregătite pe grătar în loc de cuptor. Pentru a face acest lucru, nu feliați feliile de dovlecei prea subțire și periați-le cu puțin ulei de măsline în prealabil.