Șa de vânat Rețeta Marie Charlotte EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina K | 7,4 pg | (12%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 9,1 mg | (76%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 37 pg | (12%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotina | 1,8 µg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,9 µg | (63%) | Mai Mult |
| vitamina C | 9 mg | (9%) | |
| potasiu | 822 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 90 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 46 mg | (15%) | Mai Mult |
| fier | 6,1 mg | (41%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 5,9 mg | (74%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 19,7 g | ||
| acid uric | 207 mg | ||
| colesterolului | 178 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se spală, se usucă, se curăță carnea și se freacă cu sare, piper și coriandru. Așezați șaua de carne de vânat într-o tigaie clătită cu apă și acoperiți-o cu feliile de slănină. Puneți grătarul în cuptor.
Curățați ceapa, tăiați cubulețe și adăugați în tigaie cu ulei, boabe de ienupăr și boabe de piper după prăjire timp de 5 minute. Lăsați carnea să se fripă, amestecați friptura din când în când și înlocuiți treptat lichidul evaporat cu apă. Scoateți carnea gătită din oase, puneți-o înapoi pe schelet, aranjați-o pe o farfurie preîncălzită și păstrați-o caldă.
Se fierbe setul de friptură pe plită cu vinul alb și se toarnă printr-o sită. Se amestecă crème fraîche și jeleu de coacăze și se lasă să fiarbă scurt. Condimentați sosul cu sare și piper și adăugați vișinele scurse. Serviți carnea cu sosul.
Electricitate: 225-250 (glisați plăcuța pe șina inferioară)
Gaz: 4-5 (trebuie să fie în
În mijlocul cuptorului) .
Timp de prăjire: 30-45 minute