Să mănânci legume este rău pentru planeta Că m; interesat

În ultimii ani, ne-am obișnuit să auzim că mâncarea cărnii - și în special a cărnii roșii - dăunează mediului. Rumegătoarele emit de fapt mult metan și, mai general, creșterea animalelor este o activitate care emite cantități mari de gaze cu efect de seră. Prin urmare, producția unei calorii de origine animală ar avea un impact mult mai mare asupra mediului decât o calorie de origine vegetală.

este

Un studiu realizat de Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA) califică această teorie. Potrivit acestor cercetători, consumul multor legume nu i-ar reduce semnificativ impactul asupra mediului și nici măcar creșterea acestuia, în cazul femeilor.

Un articol de pe Slate.fr disecă acest studiu pentru noi.

Studiul se bazează pe definiția a mâncător adecvat, adică un adept al alimentelor sănătoase. Acest consumator adecvat îndeplinește trei condiții: are o dietă bogată în substanțe nutritive esențiale, aport scăzut de zahăr, sare și alți acizi grași saturați si el favorizează alimentele cu conținut scăzut de calorii. Acest ultim element este esențial în lupta împotriva obezității.