Saint-Girons. Gemul și tradiția tocmai s-au deschis

Bernard Jougla făcea deja gemuri și jeleuri de fructe într-un mod artizanal. Saint-Gironnais își cunoștea bine magazinul "Les Délices de Pascale", rue Gambetta. Datorită ajutorului lui Christian Huertas, Bernard tocmai a deschis un magazin mare în incinta SCI MCH09, la Pont du Baup. El continuă cu patru angajați să facă gemuri în tradiția tradițională, dar a adăugat producția de foie gras activității sale. Nu mai puțin de 240 de rețete de gem sunt disponibile. Produse de calitate care au câștigat acestei mici companii o medalie de aur și trei medalii de argint la târgul agricol din 2013. Bernard Jougla favorizează producătorii locali de fructe, dar pentru a face 300.000 de borcane de gem pe an, trebuie să folosească și afine din Massif Central, zmeură din Valea Rodului, căpșuni și smochine din Montauban și caise din Roussillon. Este destinat numai fermelor familiale. Pentru gemurile de fructe exotice, el folosește mango din Camerun și ananas din Coasta de Fildeș.

---