Salată; brânzeturi, o căsătorie pe termen lung - Salate
Salată și brânzeturi, o căsătorie pe termen lung
Noi suntem 98% a consuma salată verde până la 2-3 ori pe săptămână și uneori la cele două mese principale și din multe motive întemeiate. De tradiţie, de gust, din lipsă de prospeţime, pentru că o masă fără salată sau un fel de mâncare fără salată nu este chiar ceea ce ar trebui să fie, ci și pentru că acum știm foarte bine că salata este în parte una dintre faimoasele consum zilnic din 5 fructe și legume/ zi recomandat.
Salată și brânză
Citind rezultatele unui sondaj recent lansat de profesioniștii din sectorul salatelor în saci (CSA.SVFPE/Adocom-RP 2017), ne învață că consumăm, noi francezii, salata ca platou, fel principal, decor desigur ... dar și cu brânză !
Nu cu mult timp în urmă, vom vedea că a fost și este încă înainte brânză că salata a fost servită, dar salata cu branza ? Ei bine, da, aceasta este marea tendință !
Prin urmare, mai mult de unul din trei francezi consumăm salată cu brânză:
Acest număr este important, dar este într-adevăr o revelație? întrucât după felul principal, este obișnuit în Franța să oferiți sau să prezentați la masă a castron.
Ce salată este ? Poate proveni din serviciul de masă drăguț găsit în timpul plimbărilor în timpul vânzării în garaj: marea tendință sau chiar luată din vesela din lista nuntii… el este colorat, diferite, chiar nepotrivite, în faianță, gresie, ceramică, sticlă, lemn de măslin adus înapoi din escapade sau sărbători etc.
Cine spune salată, spune salată
În castron există desigur salata și oferta de salată este vastă prezentată în plic, în Franța, să nu uităm că suntem și un tara gradinarilor de piata... asta specifică persoanele chestionate în sondajul menționat mai sus.
Dar și servere salate fiind, de asemenea, subiectul unei atenții speciale din partea casnică: hacking în dulapurile și dulapurile familiei, în piețele de purici: ah aceste tacâmuri din corn cu mânere decorate cu metal argintiu, ca să nu mai vorbim de tacâmurile din lemn de măslin surprinse pe Piețele din Provence și în altă parte ... sau a celor de care ne-am îndrăgostit Magazinul Coran, Merci sau Habitat...
Se amestecă, se întoarce, se obosesc salata: destul de ceremonie
Am spus salată, am spus servere salată și odată cu ele va avea loc o formă de ceremonie la care nu întotdeauna acordăm atenție: Amestecul delicat al salatei cu vinaigreta ei, sosul său delicat simplu, original sau exotic ... De asemenea, îl vom „obosi” așa cum spunem în unele regiunile Franței.
Ce salate cu brânză ?
Cu brânză este indicat să alegeți salate delicate: inimi de salată, escarolă, câteva amestecuri subtile... deoarece salata trebuie să se susțină și să se dezvolte fără a masca gust tipic de branza. Despre Dressing pentru salata, nici ea nu trebuie să fie prea puternică pentru a nu satura Papilele gustative, nepermițând astfel aprecierea brânzei și a vinului care o însoțește.